Chuuka Soba Kokoro
(中華蕎麦 志)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chuuka Soba Kokoro（Chuuka Soba Kokoro）
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|---|---|
| Categories | Ramen |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
茨城県ひたちなか市東石川2706-2 屋敷内ハイツ |
| Transportation |
2,058 meters from Sawa. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ カウンターのみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店の前２台分、店の後ろに5台分 |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| The opening day |
2016.7.2 |
| Remarks |
ラーメンWalker茨城2017へ掲載されました |
今週も勝田方面に向かう用事があり、会社のラーメン好きママさんから勧められた高木屋さんがお休みで、代わりに気になっていた「中華蕎麦 志」に、混雑を避けて14時頃に来ました。
最初は見過ごしてしまい、何とかお店の前の駐車スペースに停めることが出来ました^_^;
少し重みのある赤い扉をギギギーっと開けて入り、右手の食券機で"煮干蕎麦(840円)"を買って着席。醤油か白醤油のいずれかを選べるのですが、白醤油をオーダーし、約6分程で着丼^_^
見た目は白醤油らしくない、ドロっと濃厚なスープに、でっかいチャーシュー、極細ストレート麺がインパクトあります♫
早速スープを啜ると、煮干し臭さは無くて、でも濃厚！少しイカ墨が入ったような独特の風味がふわっと広がります。白醤油は強くないけど、柔らかい感じがするのは白醤油のおかげだと思いました(o^^o)
低加水の極細ストレート麺は、細い割にはアルデンテのような歯応えがあって、麺の味を噛み締める度に小麦の味がしっかり伝わります♫
驚きだったのはチャーシューで、低温調理された豚ロースは、レアで旨味がグググーっと口の中に広がります♪( ´▽｀)
粗みじん切りの玉ねぎも、少し辛味があって、全体的にバランスされた一品でした‼️
カウンターに味付け替玉の案内が書かれていたので、周囲の注文状況を参考に、"たまり醤油と黒胡椒(300円)"をオーダー。タイミング良くて3分程で着丼。
油そばっぽく、粗挽きの黒胡椒、角切りチャーシュー、粗みじん切りの玉ねぎ、フライドガーリック、レモンが入り、しっかりタレを絡めて頂きました♪
先程よりもやや固めに茹でられた細麺は、また違う食感を楽しめ、たまり醤油のコク、旨味が油でしっかりと纏われ、かといって濃すぎない味付け。煮干しとのギャップが面白くて、でも先程の煮干しスープに付けて食べると、これも美味‼️
レモンの酸味が少し全体を柔らかい味にしてくれますヽ(^o^)
いやー、食べログの点数が低いのが納得出来ないくらい、美味しかったです。久しぶりに高評価の煮干し系に、また近々来たいです！