Restaurant name |
Sobadokoro Komachi
|
---|---|
Categories | Soba |
Phone number (for reservation and inquiry) |
|
Reservation Availability | |
Address |
茨城県土浦市小野486-1 |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget(Aggregate of reviews) |
~¥999
|
Non-smoking/smoking |
− |
---|
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
---|
2017/02/05 (日)
本日は朝一で事務処理を行い、その後はブラ~っと・・・。
ただブラ~っとしているだけでは勿体ない、ですから「蕎麦っ喰い」に励んで来ました。
先ずはコロコロと経営者が変わったり、屋号が変更されると言われる店へ・・・。
土浦市(旧新治村)に『小町ふれあい広場』と言われる施設が在り、
「小町の里」と呼ばれる場所の、農産物直売所の隣に併設された「そば店」・・・。
公衆トイレ脇に、店へと通じる階段に暖簾が掛けられ、その看板には・・・。
『 そば処 萩 島 』
( 某TV局の、「出没!アド街ック天国」で放送された模様 )
店へと歩みを進め、引き戸をガラりで、いざ入店・・・先客1組5名。
客席は4人掛けのテーブル4卓で、右奥にも混雑時に使用されるテーブルも確認しました。
お店の切り盛りは、御年輩のご夫婦にて・・・。
お一人様のオイラは空いてるテーブルに落ち着き、お母さんにシンプルな1枚を・・。
『 もりそば \700 』
丸い大皿に”すのこ”を敷いて盛られた蕎麦は、若干の殻を含む田舎風で、
約2mmで均等に打たれ美しいですが、水っぽいのが気になるところ・・・。
其処に添えられた『ゆで卵』・・コレは「お初」です。
2、3本を掴み、口へ運ぶ・・。
甘みも在り香り良く、コシも在り、する~っとした喉越しはイイですねぇ~。
お次は猪口に直注ぎな汁を・・。
カエシが薄く、ダシの深みやコクは・・少し物足りなく残念です。
最初に感じた通りで、水切りが悪く食べ進める毎にドンドンと水っぽくなり、
厨房が丸見えなので御主人の「水切り」作業を観ていると・・・。
・・・・・・・・・水で〆た蕎麦を”金笊”に移し、思いっ切り笊を上下に振り・・・・・・・
そのまま、”せいろ”に盛る・・・コレでは水が切れる訳が無い。
先ずは「溜め笊」に、一摘みずつ水を切りながら、大まかに水を切り、
それから、お客へ提供する”せいろ”に”ふんわり”と盛り付けないと・・ね!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
薬味の「ねぎ」と「わさび」は特筆する事は無く、「たくあん」は水っぽかったです・・・。
店を出て空を見上げると・・・色とりどりの『鳥』たちが空を舞う!
・・・・・・・パラグライダー・・・・・・
北側の頂上から飛び立ち、ココ「小町ふれあい広場」南側の田んぼにランディング。
こういった趣味ってイイよね!
オイラも、やってみようかなぁ~~?