Menu : BISTRO WAKU2

Official information

This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.

BISTRO WAKU2

(BISTRO WAKU2)
Nearest station：
Shiishiba
[Ibaraki]
Categories：
Bistro
Italian
Steak
Budget：

JPY 2,000～JPY 2,999

JPY 1,000～JPY 1,999

Fixed holidays：
Wednesday
Restaurant information(detail)
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Last updated : 2015/01/28

Cuisine Menu

(税抜価格)

お食事メニュー

お食事メニューについてはサラダとスープをつけています。セットはプラス700円　コースはプラス1300円です。アラカルトで頼まれる方については生ハム等をサービスしたり臨機応援な対応をしています。

　　

ペンネ　アラ　ビアータ

JPY 1,000

バリラの特製ペンネは特別なルートで仕入れています。　ニンニクはスペイン産　　唐辛子はイタリア産　ソースはイタリアのトマトホールを裏漉しして基本に忠実に作りました

ボンゴレビアンコ

JPY 1,000

アサリのスパゲッティ―はちょっとオレガノ、バジル、イタリアンパセリと言うフレッシュハーブを効かせています

デミグラスソースのビーフハンバーグ

JPY 1,200

国産牛とたっぷりのフォンドボーと赤ワインを使った伝統のデミグラスソースは鉄板に乗せて提供しています

牛ヒレ肉のステーキ

JPY 1,500

牛ヒレ肉のステーキは洋風　和風　お好みのソースで食べて下さい

エゾ鹿のボロネーゼ

JPY 1,200

上質なエゾ鹿肉をボロネーゼにしました

生ウニのスパゲッティー

生ウニのスパゲッティー

JPY 1,400

当店で一番リピーターが多い濃厚なスパゲッティーです

渡り蟹のスパゲッティー

渡り蟹のスパゲッティー

JPY 1,400

メスのカツ渡り蟹を一匹　ぶつ切りにして作った定番のスパゲッティーです

ペスカトーレ

ペスカトーレ

JPY 1,400

魚介沢山の贅沢なスパゲッティーは天使海老を使っています

鴨のポアレ　オレンジソース

鴨のポアレ　オレンジソース

JPY 2,000

バルバリー鴨の胸肉をじっくりフライパンで焼いてオレンジ風味のソースをかけました

プレノワールのロースト

プレノワールのロースト

JPY 2,000

フランス産の地鶏のプレノワールのもも肉をローストしてシャースルーソースを掛けました

シャルキュトリー

JPY 2,000

自家製のお肉の加工品を盛り合せにした料理です

バルバリー鴨のもも肉のコンフィー

バルバリー鴨のもも肉のコンフィー

JPY 1,800

塩漬けしたバルバリー鴨のもも肉を脂煮してソテーした料理です

牛ホホ肉のビール煮

JPY 1,800

牛ホホ肉を3種類のビールとカラメルと玉ねぎとフォンドボーでじっくりと煮込みました

自然牛のサーロインステーキ

自然牛のサーロインステーキ

JPY 1,800

ニュージーランド産の牧草牛をグリエしてフライドポテトを添えました　エスカルゴバターをつけています。　スープ　サラダ　　パンorライス付きです

骨付きイベリコ豚背肉のグリエ

骨付きイベリコ豚背肉のグリエ

JPY 2,800

遠火の網焼きで遠赤外線効果でじっくり焼いた背肉の美味しさは塩コショウのみの味付けで充分です。
非常に入手困難な食材ですが、入手出来た時のみメニューにのります。
参考価格ですのでご了承ください。

仔羊のコートレットのグリエ

仔羊のコートレットのグリエ

JPY 2,200

仔羊の骨の屑とビネガーとフォンドボライユでソースを作っています。
グリエした仔羊の骨付きの背肉は香ばしく焼けてジンギスカンを食べなれている日本人には懐かしく感じることでしょう。
酸味と独得の風味のソースはベストマッチしていると思います。

シャラン鴨胸肉のロティー　オレンジ風味のソース

シャラン鴨胸肉のロティー　オレンジ風味のソース

JPY 4,500

大振りの鴨の胸肉をロゼ仕立てに仕上げています。
ガストリックとジュドオレンジ　グランマニエ　コニャック　フォンドボーと言った高価な材料で作ったソースはまさに伝統料理の素晴らしさを確認できるものだと思います。

牛ヒレ肉のロッシーニ風

牛ヒレ肉のロッシーニ風

JPY 2,800

自然牛のヒレ肉のグリエとセモリナ粉で2回ファリネしたフォアグラのソテーをフランス産のカソナードとカベルネソービニヨンのワインとフォンドボーとバターで作ったソースはいつの間にか人気メニューとなりました。

黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮

黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮

JPY 3,500

牛ホホ肉は黒毛和牛と識別されているものは中々手に入り難いのですが当店では大振りなとびっきりの霜降り肉を使っています。
1人前に400㏄程の赤ワインを使い特別濃厚に作っているスペシャルなメニューです

牛タンのプレゼ

牛タンのプレゼ

JPY 2,500

フランス料理は蒸し煮料理をプレゼと言います。
ブランシールして皮を剝いたタンの表面を焼いて塊のまま、フォンドボーとミルポアとトマトや赤ワインやベーコンと共にじっくりと密封して3時間蒸し煮するとタンシチューとも言われる蒸し煮料理が完成します

ブイヤベース

ブイヤベース

JPY 3,000

フランス3大地方料理の一つです
マルセイユの郷土料理は本場のやり方で作ってます。ハーブは高級なサフランやフェンネルを使い、海老と魚のエキスをスープにしっかりと溶け込ませました

シュークルートガルニ

シュークルートガルニ

JPY 3,000

フランス3大地方料理の一つです。
アルザスの郷土料理は自家製のベーコン　スネ肉のハム　生フランク　生ソーセージ　ロースハムとキャベツの酢漬けと共に煮込んでいます。

桜馬肉のヒレステーキ

桜馬肉のヒレステーキ

JPY 2,800

馬肉のヒレ肉を南部鉄器のプレートにて焼いてマディラソースを掛けています

シャラン鴨のコンフィー

シャラン鴨のコンフィー

JPY 2,200

シャラン鴨のもも肉を塩漬けして80℃で5時間程、脂煮しました
皮目をパリッと焼いて提供しています。

スープ　ド　ガルビュール

スープ　ド　ガルビュール

JPY 3,000

生ハムの骨でスープストックをとって根セロリや香味野菜白インゲン豆を煮込みました皮目をパリッと焼いた鴨のコンフィーを仕上げに軽く煮込んでいます

Restaurant information

Details

Restaurant name
BISTRO WAKU2（BISTRO WAKU2）
Categories Bistro、Italian、Steak
Phone number (for reservation and inquiry)

0479-26-4491

Reservation Availability

Reservations available

おまかせコース料理はお一人様3000円から受付けています。
好き嫌いや食べたい物を伺ってから、仕入れをして準備を始めますのでなるべく一週間前にご予約をお願いします。
Address

茨城県神栖市土合北2丁目9881-126

BISTRO WAKU2 - 地図
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Transportation

国道124号の通りから利根かもめ大橋の交差点を目印として橋側に背中を向けてファミリーマートのある方向の交差点を海側に真っ直ぐ進みます。
曲がった後から信号の数を数えながら６つ目の信号の交差点を右折してください。
逆方向にはセブンイレブンが見えますので
そこが目印になると思います。
右折したら５００メートルぐらい進んだところに
ネイビーブルーの建物が右手に見えます。
ピンク色のターフのあるお店です。

4,141 meters from Shiishiba.

Opening hours

  • Mon

    • 11:30 - 14:30
    • 17:30 - 22:00

  • Tue

    • 11:30 - 14:30
    • 17:30 - 22:00

  • Wed

    • Closed

  • Thu

    • 11:30 - 14:30
    • 17:30 - 22:00

  • Fri

    • 11:30 - 14:30
    • 17:30 - 22:00

  • Sat

    • 11:30 - 14:30
    • 17:30 - 22:00

  • Sun

    • 11:30 - 14:30
    • 17:30 - 22:00
  • ■ 定休日
    おまかせコース料理を予約される方については年中無休で営業します
Budget

￥2,000～￥2,999

￥1,000～￥1,999

Budget（Aggregate of reviews）
Method of payment

Credit Cards Not Accepted

Electronic money Not Accepted

QR code payment Accepted

Seats/facilities

Number of seats

32 Seats

Private dining rooms

not allowed

Private use

OK

Up to 20 people

Non-smoking/smoking

Smoking / Non-smoking area separated

Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information.

Parking lot

OK

Space/facilities

Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Wheelchair access

Menu

Drink

Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine,Particular about cocktails

Feature - Related information

Occasion

With family/children

This occasion is recommended by many people.

Location

Secluded restaurant,House restaurant

Service

Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Pet friendly (Good for pets)

With children

Kids are welcome

Website

https://www.bistrowaku2.com/

The opening day

2010.10.31

Remarks

山小屋部屋のみ　喫煙可　　ペット同伴可

PR for restaurants

ペットとワインと西洋料理のお店

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