Nishikanasasoba No Sato Sobakoubou
(西金砂そばの郷 そば工房)
The text on this page has been automatically translated using Wovn.io. Please note that there may be inaccuracies in the translation.
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nishikanasasoba No Sato Sobakoubou（Nishikanasasoba No Sato Sobakoubou）
|
|---|---|
| Categories | Soba (Buckwheat noodles) |
|
0294-76-9000 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
茨城県常陸太田市赤土町2408 |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
58 Seats （ 4人掛け小上り座席×11。囲炉裏テーブル、11席。） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 第一駐車場（お店の前）8台程第二駐車場（第一駐車場の坂をあがる前の敷地）数台程 |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
「西金砂そばの郷そば工房」で
そば打ち体験
＆そばランチ！
茨城県といえば、常陸秋そばが名物で
道中では蕎麦の花が広がっていた。
10月になると収穫が始まり、11月にかけて、いよい蕎麦の季節がやってくる。
「西金砂そばの郷そば工房」着きました～！
石臼店内にが石臼があり蕎麦の実を挽いている。
早速そば打ち体験！
材料は、そば粉(7割)、小麦粉(３割)、水
粉に水を含ませる
粉に水をまわし一つの玉にまとめていく
周辺から中央に向かって折り返しながら練りこんでいく
空気が抜けてツヤが出てきたら完成。
めん棒を使って四角く延ばす。
次にめん棒で生地を巻き取りながら厚みが均一になるように延ばす。
生地をたたんで包丁で均一の太さに切っていく
この作業で、
完成～！)^o^(
打ちたて茹でたて蕎麦をいただきます
茹でたての蕎麦＆天ぷら盛り合わせ茹でたての蕎麦＆天ぷら盛り合わせ♪
7割なので粉っぽくなく、
チュルり、さっぱりとした食感と自分で切った不揃いの蕎麦も手作りさがあり良かった！＾＾
サクサクっの衣に包まれた海老はプリッとふっくら。
いくらでも入りそうな美味しいお蕎麦、つい勢いよくいただきました！)^o^(
蕎麦を練るところから始め、延ばし、大きな一枚の生地になり、
包丁を入れるとサクッ！と音を立てる。
この感触が面白かった。