Nishikanasasoba No Sato Sobakoubou
(西金砂そばの郷 そば工房)- Location：
- 常陸太田市その他
- Categories：
- Budget：
-
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nishikanasasoba No Sato Sobakoubou（Nishikanasasoba No Sato Sobakoubou）
|
|---|---|
| Categories | Soba |
|
0294-76-9000 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
茨城県常陸太田市赤土町2408 |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
58 Seats （ 4人掛け小上り座席×11。囲炉裏テーブル、11席。） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 第一駐車場（お店の前）8台程第二駐車場（第一駐車場の坂をあがる前の敷地）数台程 |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
常陸秋蕎麦の原種が発見された常陸太田の赤土
そんな聖地赤土で蕎麦を食べるならこのそば工房へ
蕎麦打ち体験で有名だが美味しい蕎麦を食べられる店としてもオススメだ
常陸太田の常陸秋蕎麦100%で打つ十割とつなぎを使った二八が選べる
今回は常陸秋蕎麦食べ歩きと決めてきたので十割もり（1,400円）ともりそば（700円）を注文
…二八が十割になると値段が倍になるのはちょっと理解できないが、観光地価格と思えばしょうがあるまい（汗）
しばらく待つともりが提供
水が付いてくるのが十割で付いてこないのが二八
十割はまず汁ではなく水に付けてその味を味わって欲しいとう店側のこだわり
まずは十割からひと啜り
確かに蕎麦の香り良し！女性が打っているだけあり繊細な仕上がり
蕎麦肌は柔らかく、やや粗挽きの挽きぐるみは香りも個性も十分
常陸太田に多いワシワシとしたごっつい蕎麦ではなく、江戸前とまではいかないが蕎麦らしい穏やかさを加えた田舎蕎麦
啜るための長さも充分
汁は蕎麦に対してやや弱めだが、醤油角が残っている当たりが田舎のお母さんの味っぽくて良い
手を抜いてるわけじゃなく、料理好きお母さんの美味しい家庭の味
これは美味！！
続いて二八
喉越し、口当たりはさすがの二八
香りこそ負けるが二八でも蕎麦の香りは充分楽しめる
蕎麦の保存方法が良いのか、夏場でもしっかり香りが残っている
新蕎麦の跳ねるような香りだけの蕎麦と違い、熟成された蕎麦には甘味を感じる
そんな旨味と甘味がしっかりある蕎麦だ
もちろん十割でもこの甘味と旨味はしっかりあったが、二八でも充分堪能できる
十割が突き抜けていないこと、そして二八でもこれだけ美味しいなら、倍の値段を出して十割を頼む理由はないか…
冬のけんちんを次は楽しみにきたいと思う
ごちそうさま