Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Kabuna
(かぶ菜)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kabuna（Kabuna）
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Seafood、Creative |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
076-260-7899 |
| Reservation availability |
Reservations available |
| Address |
石川県金沢市片町2-23-5 パルシェ片町 １Ｆ |
| Transportation |
北陸鉄道 石川線 野町駅 908 meters from Nomachi. |
| Opening hours |
|
| Average price |
￥6,000～￥7,999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、JCB、AMEX、Master） Electronic money Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
58 Seats （ カウンター8席、個室11室） |
|---|---|
| Private rooms |
Available For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people |
| Private use |
Available |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Unavailable |
| Space/facilities |
Relaxing space,Counter seating,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Sake (Nihonshu),Shochu (Japanese spirits),Wine,Particular about Sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Family friendly |Business |Friends This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Family friendly |
Children welcome |
| Website |
さて金沢の夜をどの店で楽しむかを考えた。ゆめり、いたる、三幸…と評判の店を口コミで吟味した結果、一軒目に選んだのがこちらの「かぶ菜」。17時から2時間だったら席が空いてるとのことで予約して伺う。
片町の交差点から至近の能登の新鮮な海の幸が比較的リーズナブルに楽しめる店だ。
二軒目に三幸で金沢おでんを堪能することを前提に控えめに、これ！という能登の名物を女将さん？と一緒に吟味してオーダー。
・氷見の鯨刺し
真っ赤な赤身肉は関東で食べるミンク、ニタリ、イワシクジラの何れとも違うシャープな味わい
・金時草お浸し
云わずと知れた石川の名物野菜。モロヘイヤのような粘りとちょっとした苦味が良し
・能登の黒もずく
これは驚き。太゛っとい歯応えの小気味良い黒もずくは癖になりそうだ。
・ふぐの白子焼き
周りはこんがり、中はジューシーでクリーミーで旨味抜群。白子焼は此方の名物でこの季節はふぐだとか。時期によって鱈に変わる模様。今日一の逸品。
・のどぐろ塩焼き
やっぱりこれでしょう。
・石川県の五郎島金時芋焼酎
石川の芋焼酎とは珍しい。フルーティーにして香ばしく中々美味い。
流石金沢の名店。短時間でしたが能登の新鮮な食材をそれぞれの良さを引き出す調理法で美味しく頂きました。
ご馳走さまでした。