Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Kuriente Kawabata
(くりゑンテ カワバタ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday
金沢 東茶屋町の雰囲気秀逸な空間でフレンチが戴けます
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金のスプーン、フォーク
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牛ほほ肉の煮込み
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デザート１
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テーブルセッティング（ランチ）
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カトラリー
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メニューが挟まってた ふくさ
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店舗外観
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店舗外観
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店舗入り口
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雰囲気の良い店内
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雰囲気の良い店内
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雰囲気の良い店内
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おしぼり
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吹き抜け 天井が高いです
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テーブルセッティング
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カトラリーはクリストフル
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雰囲気の良い店内
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厨房内が見えます
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真空管アンプと、LINNのスピーカー
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水
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ドリンクメニュー
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メニュー
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おすすめワインなど
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ドリンクメニュー裏
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箸休め
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箸
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店内の絵
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店内の絵
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紫芋のスープ
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ジンジャーエール 辛口です
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前菜１
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前菜２ スペシャリテ
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ジンジャーエール 辛口です
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ガラ、串入れ
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前菜１
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前菜１
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前菜１
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前菜１
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前菜１
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前菜１
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金のスプーン
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前菜２ スペシャリテ
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前菜２ スペシャリテ
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前菜２ スペシャリテ
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前菜２ スペシャリテ
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前菜２ スペシャリテ 鮭ムースを付けるバケット
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前菜２ スペシャリテ グラス内
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紫芋のスープ
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パン 爆旨
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牛ほほ肉の煮込み
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牛ほほ肉の煮込み
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牛ほほ肉の煮込み
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牛ほほ肉の煮込み 断面
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デザート１
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デザート１
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コーヒー
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ミルク、シュガー
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デザート１ リンゴのコンポート
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コーヒーカップの底に、花びら一片
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デザート2
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デザート2
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ひがし茶屋町への案内
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店舗近く地区の案内板
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店舗近く地区の案内板
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kuriente Kawabata（Kuriente Kawabata）
|
|---|---|
| Categories | Innovative、Creative、French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
076-251-0403 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
石川県金沢市観音町3-2-2 |
| Transportation |
Take the bus from Kanazawa Station and get off at Hashibacho bus stop, then walk for 7 minutes 1,832 meters from Hokutetsu Kanazawa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
22 Seats （ 16 table seats, 6 private table seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 6 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK Three in separate locations. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| The opening day |
2005.3.1 |
| Remarks |
Please take a look at Gurunavi for more accurate information. ・Credit cards only accepted for dinner ・No cell phones allowed inside the restaurant ・Cancellation fee applies (100% for cancellations on the day, 50% for cancellations the day before) ・There is a parking lot for 2-3 cars a little distance away |
2010.秋にお邪魔しました。
※写真撮影について ←写真撮影希望の方は、必ず読んでください。
基本的には店内撮影禁止のようです。
特に、他客がいてる場合。
が、当日は、幸いにもシェフ様の許可が下りたので、撮影できました。
（TPOに応じて変わるような気がする）
写真撮るときは、必ず給仕人の方に声を掛けてください。
ただし、必ず許可が出るわけではない事はご留意ください。
私の場合は、最初シェフに尋ねたら、
「写真撮影は遠慮いただいてますが、今は他の方がいらっしゃらないので、今の内でしたらどうぞ」
という返事を頂きました。
ので、デジカメで店内をノーフラッシュ+無音で撮影していたら、その様子を見て、
他客に迷惑がかからないと判断なさったのか分かりませんが、マダムより、
「シェフが、写真撮影してもかまわない、との事です」
と仰ったので、写真撮影してます。
（他ブログに、似たような流れで掲載されてますし、許可が出るときは、こんな感じでしょうか。）
また、他の客が写真を撮っているからと言って、この店では、自身が写真撮ってよいという訳ではないので注意。
当日は、私の後から来た方が、私が撮影してるのを見たからか、
フラッシュ焚きまくりの音鳴らしまくりで、パシャパシャ撮りはじめました・・・・
（さすがに、私が撮ってるから、店の人はダメと言えるはずも無く。）
私は構わないものの、あちゃー(・∀・；) と思いましたが、
当日の同フロアは、私と、その方々と、宴会風に少し賑やかな方々の３組だったので、
雰囲気は乱れず。 ここまで店の人が計算して撮影許可を出したのなら凄いですが。。。。。
写真撮影に関しての事は、他ブログで、此の店についての記事を探っていくと、
撮影遠慮してほしい理由が書いてありますので、興味ある方は、グーグルで検索してみてください。
まあ、場所柄、観光客の来客確率が高いし、あんな感じでフラッシュ+音鳴らしまくりで撮影しだしたら、
（さくらぐみ だと、フラッシュ使用+店員呼んで記念撮影までさせてる光景を目の当たりにしましたが^^;）
素晴らしい空間が台無しになるケースも想定できるだけに、
基本写真撮影禁止+状況に応じて許可 が、此の店では極めて妥当だと思います。
●店舗は・・・・
金沢 東茶屋町の一角、古民家を改装した店舗です。
完全予約制です。いきなり行ってもダメですよ。
（21000円のコース以外は、前日まで とはHPに書いてないので、当日予約でもいいのかな？）
店内は、ものすごく天井が高く印象的。
店舗は二階建てですが、他所ブログを見てると、二階には特別席があるのかな？
一階には、厨房の様子が格子窓越しに見える席あり。
調度品も風格ある品々、皿は、九谷焼やら、ノリタケの超豪華な皿とか。
カトラリーはクリストフル。スプーンも、金のスプーンとかあったり。
昼のテーブルセッティングも落ち着いて印象的だが、夜は、なんか凄いテーブルセッティングのようである。
店内の音楽は、LINNのスピーカー+真空アンプ。凝ってますね。
ともかく、空間演出は抜かりなく、雰囲気は素晴らしいです。
●モノは・・・・
昼は、3800円～8400円の4コース
夜は、7800円～15250円の4コースと、特別コース21000円
サービス料10％+です。
↓
サービス料10％+ランチ時カード不可 なので、CPどうかなあ、と思ったが、
よくよく考えると、予約電話は通話料無料です。
携帯から予約電話掛けたが、駄目な食材伝えるのに時間かかって、
長電話となった事を考えたら、電話代浮いたのでかなり助かったし、
町屋の店舗入場料として考慮+良質な食器で供されるので、
サービス料10％でも割高感ありません。
当日は、昼 5000円+サ10％のコースを注文。
（前菜1、前菜2、スープ、パン、魚料理または肉料理、デザート２種 珈琲または紅茶）
飲み物
ジンジャーエール
自家製だったかなあ？ ウィルキンソンだったか忘れましたが、
きりりと辛い。一口飲むと、引き締まったジンジャーの辛味が爽快に感じ取れる。
辛口のジンジャーエールは好みです。
当日のコース内容は、写真を見てください。
（不覚にも、当日の内容をメモった紙が、どこか行ってしまった；；）
前菜１
九谷焼の、五角形の皿で出てきてる写真
和洋折衷の印象。 鴨とか貝などなど。 金色の折り鶴が置いてたり。
全体的に、仕事の細やかさを感じた。
皿の向こう側にはムース。ジャガイモと人参の舌触り上質で印象良し。
前菜２ （スペシャリテ）
鮭のムースが、上質な脂身と口当たりで、かなりイイです。
鮭は北海道で、ウンザリするぐらい食べたが、これは相当印象に残った。
パンを付けて食べてくださいとの事で、バケットも供されましたが、相性良かったです。
ムースの下には、（違ってたらスミマセン）ホタテ、香箱蟹、イクラ などなど。
パン
以前は自家製だったが、今は違うらしい。 ものすごく美味。 クラムがみずみずしい。
ピスタチオの風味も良い。他所製のパンの中だったら、相当上位。 ◎
スープ
紫芋のスープ。金縁の皿に、紅葉などの飾り付けと共に、紫がかった赤色のスープの色合いが印象的。
味も、ブイヨンの旨さと紫芋の良質な甘み、舌の上の程よい濃度を感じて、素晴らしいスープ。
胡椒は、供されてからマダムがペッパーミル使ってふりかけてくれた記憶あるが、
極めて効果的でした。◎
メイン
牛ほほ肉の煮込み + レンコンなどの野菜。
牛肉柔らかくしっかり煮込まれているが、特にソースのフォンの味が素晴らしい。
フォンにしては、ややあっさり系だが深みのあるソース。
パンを使って残さずいただきました。
デザート
フルーツの盛り合わせ、加賀なんとか という林檎のコンポート+ムース だったかな？
盛りつけが凄く華やか。
イチジクの仕込みが、かなりいいです。 柿は私は嫌いだがぺろりと食べてしまった。
他の部分も手堅い出来。
カップの底に紅葉が敷かれていて、金のスプーンとフォークを使って食べるのも良い演出。
シャーベット
名前忘れたが、梨と洋梨の中間の品種のシャーベットの赤ワイン風味が、かなり良かった。
ガトーショコラも良い感じ。
一緒に供された葉に、Merci と書かれていました。
コーヒー
味も良いですが、カップの底に、一片の可愛い赤色の花びらが置かれてるのが、
心憎い演出だと思いました。かなり印象に残ってます。
●接客は・・・・・
ホールは、マダムと、もう一人。
シェフもホールに登場なさいます。
当日は、急に一人休んだと仰ってましたが、総じて、かなり丁寧な接客です。
総評 8/10＝★★★★
私は一人で行きましたが、この店は、二人以上で行った方がいい店に思います。
一人料理に向き合って、料理と向き合う、という店ではありません。
かなり良質なハコ、手堅い接客に、華やかな食器、飾り付けと共に、
誰かと語らいながら食事を戴いた方が、値打ちがさらにアップする店だと思います。
特に、夜のテーブルセッティングの、極彩色の写真見てたら、なんか凄いなあ、と思ってしまう。
料理は、和洋折衷の印象で、かなり印象的だったのから、和洋折衷の方向が違和感感じたのまでありましたが、
総じて料理の仕事が細やかで、満足できました。
あと、6300円+サ10％ からは、本日の魚介のプラチナカルパッチョ なる皿があるが、
金沢という土地柄からして、結構期待できる気が。 6300円の方が良かったかな、とも思う。
ともかく、極めて個性的、印象的な店です。 金沢に行かれた際は、
一度訪問なさってはいかがでしょうか。
（特に、皿とか食器に興味のある方）