Review list : Shijima Yahompo

ゴーゴーカレーの総本山です。
19:00ごろに伺いましたが、5組ほどの待ちでした。
ただ回転率がすこぶるいいので、ほとんど待たないイメージです。
ロースカツカレーを頼むお客さんが太宗でして、おす...

「金沢百番街あんと」内にある「金沢伝統の発酵食品店」です。
1875（明治8）年に泉野村で醤油屋として創業。
醤油・味噌・糀などを使った味噌漬やかぶら寿し、大根寿しなど発酵食品を作っています。
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金沢駅あんと百番街に出向きお土産品
を探しました。
源本舗のますのすしは前に食べたこと
があるのと金沢じゃないので、今回は
かぶら寿しを選択。

鰤を挟んだかぶらを米麹で漬け込んだ
発酵...

かぶら寿し

さあて、今日は私が料理当番。って、だいたいそうなんですがね。前夜はピザーラで楽させてもらったから頑張りますよ。

四十萬谷本舗のふきのとう醤油漬け、496円を使いましょう。

ふきのとうはキク...

今回購入しましたのは、「サーモン塩糀炙り」1242円

お店HPによりますと、
「厳選したアトランティックサーモンを、四十萬谷特製の塩糀に漬け込んで旨みを引き出した後、高温の炎で炙って仕上げまし...

大物系、大向こうをうならす系が多いこちらでの買い物、今回は割合に大人し目。

はい、セロリの一夜漬けです。432円。


でも、こちらのお漬物類の中では、連れの一番の押し商品でもありまして。...

4.0 [料理・味4.0 サービス- 雰囲気- CP4.1 酒・ドリンク-]が私の評価です。


これもおもてなし用にあらかじめ購入しておいた品です。四十萬谷本舗さんの塩糀炙り。ふぐが1360...

加賀地方では、昔からフグの卵巣を珍味として食べていたようです。当然ながら、死屍累々。でも人間の食に対する情熱ははてしなく、営々とどうやったらテトロドトキシン中毒にならずに卵巣を食べられるかを金沢の方た...

この前金沢駅の百番街でかなりの量を購入したのを解凍していただきました。

百番街でも奥まったところにあり、これまで気が付きませんでした。また、レシートにも「創業明治八年　四十萬谷本舗　石川県金沢市...

【２０１７年師走３１日実食】

毎年御節には欠かせない
亡き母からの申し送り
かぶら寿司に棒鱈 鯖寿司と
歳を重ねる毎に愛おしく
又 大切なお品となり
我が血をひく子供 孫どもに
伝え...

金沢の名物ということで、かぶら寿司を買って帰りました。
寿司となっていますが、かぶらにぶりを挟み、こうじで漬け込んだものです。包みを開けて切り分けて食べてみると、まろやかさにびっくり。漬物だけどしょ...

今回は金沢に行った際に嫁・息子への手土産を購入するために伺いました。

場所は同駅併設の商業施設、金沢百番街内。創業明治8年のかぶら寿司の老舗「四十萬谷本舗」の百番街店さんです(●･ω･)/

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【２０１６年１１月２３日訪問】

金沢駅百番街での土産購入
第三弾は四十萬谷本舗さん
ＮＥＷＳ ポストセブンでの
金沢おみやげ人気 第１位
かぶら寿しであります

亡き母が青春時代の一...

【２０１６年３月１８日 初訪問】

人生で初めてのかぶら寿司　

実は前回の出張の翌日にどっちのケンミンショーでかぶら寿司が紹介されていて

神奈川県出身の榊原郁恵さんが初めて口にするかぶ...

「名物に美味いものなし」とはよく言われることである。
とはいうものの、食べてみなければ何もはじまらない。
せっかく金沢まで来たので、ずっと気になっていた名物のかぶら寿司を購入しようと、金沢駅のお土...

グループ関連の会合が1833に散会となり、部下と慌ただしく『アナの対面のホテル』を出てそそくさと金沢駅に向かいます。
ランチを食べた後に物色していた店に駆け込んでLizaへの土産を買い求めました。
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新幹線開通に向けて改装中の金沢駅百番街。
その奥に位置しているので探そうと思っていないと目に入りにくいかもしれません。

　かぶら寿司　バラ1個　777円

ガイドブックで見て食べてみたかっ...

なれ寿司(野菜をいっしょに漬け込むことから飯寿司とも呼ばれる)の一種であるかぶら寿司。
金沢や北陸地方の郷土料理のようで、お店では四十万屋本舗さんが扱われているのを
観光客の方は目にする機会が多い...

金沢旅行へ行った際に購入した｢金城かぶら寿し｣の紹介です。金沢市内や東京、大阪でも取扱い店舗は複数ありますが、要冷蔵なので東京へ帰る前に購入すべく駅構内・百番街あんと内で購入しました。(東京までは新幹...