Kanazawa Setsuri
(金澤 せつ理)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kanazawa Setsuri
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
076-264-2375 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。
24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 |
| Address |
石川県金沢市高岡町4-5 |
| Transportation |
992 meters from Hokutetsu Kanazawa. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
5% |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ カウンター６席、個室テーブル４席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキング有り |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2019.11.22 |
①香箱ガニ 菜の花のお浸しキャビア乗せ
いきなり蟹という贅沢。爽やかで優しく繊細な前菜。
②鱈白子、里芋+アンチョビ、茶碗蒸し+トリュフのシャーベット、他
この中では、特に茶碗蒸しが良かったです。熱い茶碗蒸しとトリュフのシャーベットのギャップ。カウンターならではの楽しさ。
③なめら大場味噌、サルエビ、カナダマグロ
なめら。やはり美味しいです。
④ノドグロ からすみ焼き
ノドグロは1.5kgあったそうです。今季一番とか。出てくる前から香ばしい匂い。テーブルは檜の香りがいいし、料理が出てくる前から見て、嗅いで嬉しい。からすみと一緒に食べる贅沢。
⑤蕪寿司
蕪寿司は好物です。こちらは優しい味。緩急つけている感じ。
⑥金沢春菊+ぶりしゃぶしゃぶ
金沢春菊はたぶん初めてだと思います。春菊から独特の苦味、えぐみを引き算した感じで、香りがよく、鰤との相乗効果でかなり美味しかったです！今年はなかなかいい鰤が獲れなかったけど、この晩ようやくいいのが出せたとのこと。大雪の日に頑張って行った甲斐があるというもの。
⑦香箱ガニの釜飯
ここで香箱が再登場(^^)銅の釜で甲羅ごと炊いて魅せます。美味しくないわけがありませんね。
あと、途中に柚子入りの香りに季節感が出るお澄まし、デザートには上品な味わいのもんぺい柿が有りました。
お酒は、
加賀太鼓 燗 辛口
菊姫
以上、25,641円。一人分の値段としては自己最高記録です。
客席を担当する奥様以外、店員は雇わずに全てをご自分でやっているとのこと。
厨房からも、客席からも緊張感が伝わってきて、慣れない私にはちょっと窮屈だったけど、できるだけ客とコミュニケーションを取ろうとしてくれる姿勢、見ても楽しめるサービスに感激しました！