Official information
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Sumibiyaki Tori Wakiya
(炭火焼とり わきや)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sumibiyaki Tori Wakiya
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken)、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0877-23-0829 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
香川県丸亀市通町11番地 |
| Transportation |
5 minutes walk from Marugame Station 240 meters from Marugame. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥4,000～￥4,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
32 Seats （ 6 counter seats, 26 seating） |
|---|---|
| Maximum party size | 16people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),Take-out |
| Website | |
| The opening day |
2016.3.1 |
| PR for restaurants |
A 3-minute walk from Marugame Station. Enjoy charcoal-grilled chicken made with binchotan charcoal and Marugame's specialty, chicken on the bone.
Grilled skewer are made with fresh chicken meat and grilled over high-temperature binchotan charcoal (using Tosa binchotan charcoal). One bite and you'll be juicy and the aroma of the charcoal will fi |
この日、夜の一軒目はガイド本には必須のようなお店だった。
それ故、お客さんは恐らくほとんど観光客、そして値段もやや高め。
帰り道に電車のガードをくぐり、少し歩くとこちらのお店の灯りが。
営業しているお店も少ないし、今日の分のカロリーは明日消化すればいいか！折角、香川に来たんだし！という安易な考えで入店を決意。カウンターに空きがあり、常連さんらしき女性客の隣に案内される。カウンターに座りこちらのお店を一応調べてみると、インスタなどにも積極的に投稿しているお店でした。お店は２０１６年創業ですが何となくお客さんの馴染み具合などみてるともっと以前から営業している様な印象を持ちました。
お通しも毎回同じではないようです。
この日のお通しはターメリックなどでやや色付けされているもので、タンドリーチキンの様なもの。お通しもクオリティが高く料理への期待が高まる。
まずは【生ビール】を。
ここで気休めに健康第一ということで
【やみつききゅうり】をオーダーｗ
よくよく考えるときゅうり自体病みつきになる要素が少なそうなので、やみつきと名前につけるということはそれなりの味付けになっているってことですねｗ
とても薄切りでぺたっとしている。
すり胡麻が全体にまんべんなくかかっており、既に目の前からは胡麻の香り。
そして、ごま油も強めにかかっており、胡麻×胡麻。
薄切りながらもシャキッとした食感。そして粗塩の塩味がアクセント。
味の一連の流れは序盤はオイリーな感じが強いがきゅうりの瑞々しさでオイリーさがやや緩和された後にゴマの香りと粗塩といった感じ。
そして【もつ煮込み】
こちらはほっとする甘い味つけ。
そして鼻から抜ける辛子の香りが眠気を飛ばしてくれる。
お酒が進むなぁー。
ここで【骨付鳥 親鳥】の到着。
こっちの親鳥は一軒目と違いマジで熱々。
そしてコリッコリの食感が更に強めで全く別物。
基本的な味付けは共通だ。
この後、ホテルに直行。
どうやら塩分摂取量が半端なかったようで翌朝鏡をみると顔がパンパンにむくんでいました(_ _)。゜zｚＺ