官方消息
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Sumibiyaki Tori Wakiya
(炭火焼とり わきや)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sumibiyaki Tori Wakiya
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞肉串、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
0877-23-0829 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
香川県丸亀市通町11番地 |
| 交通方式 |
從丸龜站徒步5分鐘 距离丸龜 240 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats （ 吧臺6席，坐席26席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.3.1 |
| 店鋪公關 |
距離丸龜站步行只需3分鐘。可以品嘗到備長炭的炭火烤雞和丸龜名產帶骨雞肉。
串烧是用新鮮的雞肉串成的，用高溫備長炭（土佐備長炭）烤製而成，咬上一口，汁水多，炭香在口中蔓延。備有以香川縣產的地方酒為首的日本各地的地方酒，半杯（90ml）起點，非常適合想喝多種飲料的人。您還可以取出我們引以為傲的帶骨雞，所以請放心這樣做！ |
この日、夜の一軒目はガイド本には必須のようなお店だった。
それ故、お客さんは恐らくほとんど観光客、そして値段もやや高め。
帰り道に電車のガードをくぐり、少し歩くとこちらのお店の灯りが。
営業しているお店も少ないし、今日の分のカロリーは明日消化すればいいか！折角、香川に来たんだし！という安易な考えで入店を決意。カウンターに空きがあり、常連さんらしき女性客の隣に案内される。カウンターに座りこちらのお店を一応調べてみると、インスタなどにも積極的に投稿しているお店でした。お店は２０１６年創業ですが何となくお客さんの馴染み具合などみてるともっと以前から営業している様な印象を持ちました。
お通しも毎回同じではないようです。
この日のお通しはターメリックなどでやや色付けされているもので、タンドリーチキンの様なもの。お通しもクオリティが高く料理への期待が高まる。
まずは【生ビール】を。
ここで気休めに健康第一ということで
【やみつききゅうり】をオーダーｗ
よくよく考えるときゅうり自体病みつきになる要素が少なそうなので、やみつきと名前につけるということはそれなりの味付けになっているってことですねｗ
とても薄切りでぺたっとしている。
すり胡麻が全体にまんべんなくかかっており、既に目の前からは胡麻の香り。
そして、ごま油も強めにかかっており、胡麻×胡麻。
薄切りながらもシャキッとした食感。そして粗塩の塩味がアクセント。
味の一連の流れは序盤はオイリーな感じが強いがきゅうりの瑞々しさでオイリーさがやや緩和された後にゴマの香りと粗塩といった感じ。
そして【もつ煮込み】
こちらはほっとする甘い味つけ。
そして鼻から抜ける辛子の香りが眠気を飛ばしてくれる。
お酒が進むなぁー。
ここで【骨付鳥 親鳥】の到着。
こっちの親鳥は一軒目と違いマジで熱々。
そしてコリッコリの食感が更に強めで全く別物。
基本的な味付けは共通だ。
この後、ホテルに直行。
どうやら塩分摂取量が半端なかったようで翌朝鏡をみると顔がパンパンにむくんでいました(_ _)。゜zｚＺ