Yokohama Nodaiwa
(横浜野田岩)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday、Sunday
丈夫（ますらを）の 顎（あご）をも碎（くだ）く この皮に NOだと言はぬ 我が身なりけり
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Yokohama Nodaiwa（Yokohama Nodaiwa）
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|---|---|
| Categories | Unagi (Eel)、Japanese Cuisine、Donburi (Rice bowl) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
045-320-3224 |
| Reservation availability |
Reservations available |
| Address |
神奈川県横浜市西区北幸2-13-9 |
| Transportation |
ＪＲ 横浜駅 西口 徒歩8分 614 meters from Hiranuma Bashi. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price |
￥5,000～￥5,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
76 Seats |
|---|---|
| Private rooms |
Available For 2 people、For 4 people、For 8 people、For 10-20 people 個室はお一人様につき、お料理5千円以上からチャージ可能 |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Available ４台、近隣にコインパーキング複数あり |
| Space/facilities |
Relaxing space,Spacious seating,Counter seating,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Sake (Nihonshu),Shochu (Japanese spirits),Wine,Particular about Sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Family friendly |Solo dining friendly |Friends This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| Family friendly |
Children welcome,Strollers welcome |
手許（てもと）なる書籍（しよじやく）は、昭和五十二丁巳（ひのとみ）歳（とし）刊行「定本日本料理」。
これに據（よ）らば、初代は魚（うを）の商（あきな）ひを生業（なりはひ）とせし、野田屋の金本岩次郎。
「野田屋金本岩次郎」を以（も）つて屋號（やがう）を野田岩と號（よびな）すと云々（うんぬん）。
かく語（かた）りきは現（いまの）當主（たうしゆ）五代目金本兼次郎翁（おきな）その人（ひと）。
吉兆湯木貞一、八百善栗山友孝、瓢亭高橋英一、美山莊中東吉次、菊乃井村田元治、京味西健一郎、
辻留辻嘉一、つきぢ田村田村平治、久兵衞今田壽治、天政橋井政二、野田岩金本兼次郎.....。
綺羅星（きらほし）のごとき職人（しよくにん）で今猶（いまなほ）板場（いたば）に立（た）つは僅（わづ）か。
久兵衞は初代今田壽治と先代、天政に至（いた）りては初代橋井政二と二代も前（まへ）。
巷（ちまた）に野田岩名乘（なの）る店（みせ）數多（あまた）あれど、主（おも）なるは次（つぎ）の二つ*)。
一つは、兼次郎翁商（あきな）ふ五代目 野田岩 、野田岩 下北沢店 、野田岩 日本橋高島屋特別食堂。
今一つは、末（すゑ）の弟（おと）昭夫翁商（あきな）ふ横浜 野田岩、野田岩 横浜高島屋店。
大森 野田岩、嘗（かつ）て神田に在（あ）りし店（みせ）は不詳（つまびらかならず）。
今年（ことし）の春（はる）ごろか、五代目 野田岩の仕事（しごと）ぶりがあるテレビ番組（ばんぐみ）に。
一時（いつとき、二時間）ほど蒸（む）すとの行（くだり）に驚（おどろ）きて言葉（ことのは）を失（うしな）ふ。
すかさずこれに噛（か）み附（つ）きしは、辛口（からくち）で鳴（な）らす友里某（なにがし）。
これにある方**)怒（いか）りて曰（のたまは）く「確（たし）かに一時（いつとき）蒸（む）してござりまする」。
この方（かた）今（いま）まで嘘僞（うそいつは）りたる例（ためし）なくば、つゆ疑（うたが）ふべきにあらず。
因（ちな）みにこの書籍（しよじやく）で金本兼次郎翁（おきな）自（みづか）ら語（かた）るところ、
「皮目を下にして焦げ色をつけ、それをさらに四十～五十分蒸して油を適度に拔いてやわらげます」。
嘗（かつ）て四十～五十分の蒸（む）しが、今（いま）二時間とは實（げ）に訝（いぶか）しき限（かぎ）り。
「天然しか使わないとがんばり、手にはいらないときは休店して十八年間やってまいりましたが、
天然の魚場が少なくなった現状はいかんともしがたく、昨冬から冬の一、二ヶ月、養殖も使い出しました」
ともあり、改（あらた）めて、この頃（ころ）はまだ粗方（あらかた）天然物（てんねんもの）なるを知（し）る。
さりながら、蒸（む）しが嘗（かつ）ての倍（ばい）とは首（くび）傾（かし）ぐるほかになし。
さるほどに、こちら、末（すゑ）の弟（おと）金本昭夫翁（おきな）商（あきな）ふ横浜 野田岩。
能（よ）く鰻（むなぎ）を識（し）る者（もの）口（くち）揃（そろ）へて曰（いは）く「野田岩は志ら燒に限る」と。
蒲燒を好（この）むも、質高（しつたか）き鰻（むなぎ）は「志ら燒」とあらば、則（すなは）ちこれに。
「天然鰻志ら燒定食」、六點九三みなほん（六千九百三十圓也）。
三十路（みそぢ）餘（あまり）の仲居（なかゐ）を除（のぞ）き、ほかは悉（ことごと）く姥（うば）。
皆（みな）揃（そろ）ひの鶯色（うぐひすいろ）の衣（ころも）纏（まと）ひて客（かく）あしらひに當（あた）る。
頼（たの）みて僅（わづ）か五分餘（あまり）、盆（ぼん）に載せ恭（うやうや）しげに運（はこ）ばれ來たる。
盆（ぼん）、重（ぢゆう）、茶托（ちやたく）は塗（ぬ）り物（で）、他（ほか）は合成（がふせい）樹脂（じゆし）。
名（な）にし負（お）ふ「志ら燒」は、湯煎（ゆせん）され大袈裟（おほげさ）なることこの上（うへ）もなし。
か細き腕（かひな）の仲居（なかゐ）なれば、持つや否や大方（おほかた）命（いのち）を失（うしな）はん。
件（くだん）の書籍（しよじやく）、「蒲燒」は湯煎（ゆせん）、「志ら燒」は陶器と、今（いま）に違（たが）ふ。
徐（おもむろ）に塗（ぬ）りの蓋（ふた）を去（さ）りて、つぶさに檢（あらた）むるはその中身（なかみ）。
仲居（なかゐ）言（い）ひけるは、「常州（じやうしう）霞ヶ浦で漁（すなど）られし鰻（むなぎ）でござります」と。
大（おほ）きく厚（あつ）きこと、こちらの蒲燒（かばやき）の中（なか）には比（くら）ぶるものあらじ。
箸（はし）でこれを斷（た）ゝんとするに、その身（み）淡雪（あはゆき）のごとく脆（もろ）くも崩（くづ）る。
その儘（まゝ）安物箸（やすものばし）より轉（まろ）びて床（ゆか）に落（お）ちんとするぞ危（あや）ふし。
確（たし）かに身（み）の脂（あぶら）は天然物（てんねんもの）ゝ蒲燒（かばやき）を凌（しの）ぐ。
とは云へ、徒（いたづら）に舌（した）に觸（さは）るは綿（わた）のごとき纖維（せんゐ）。
穴子（あなご）好きは識（し）るところなれど、脂（あぶら）少（すく）なき穴子（あなご）、またかくのごとし。
加之（しかのみならず）、心（こゝろ）して拔（ぬ）きたる筈（はづ）の小骨（こぼね）も二本（にほん）。
皮（かは）の齒（は）に抗（あらが）ふこと、一（ひと）つとして鋼（はがね）に異（こと）なるところなし。
生（む）まれてよりこの方（かた）、かくも硬（かた）き鰻（むなぎ）の皮（かは）は他（ほか）に不知（しらざ）り。
見（み）た目（め）も佛蘭西（フランス）料理（れうり）のポアレなる煎（い）り附け燒きに瓜二（うりふた）つ。
綿（わた）の身（み）に鋼（はがね）の皮（かは）とは、かくも淺猿（あさまし）きものかな。
以爲（おもへらくは）、肝腎要（かんじんかなめ）の味（あぢ）もまた然（しか）り。
濫（みだ）りにあれやこれやと加（くは）ふるは野暮（やぼ）の極（きは）み。
さりながら、山葵醤油（わさびじやうゆ）ばかりでは何（なん）とも力（ちから）が足（た）りぬ。
醤油（しやうゆ）に味醂（みりん）を合（あ）はす智恵（ちゑ）、努々（ゆめゆめ）侮（あなど）るべからず。
遍（あまね）く知らるゝごとく、「江戸前（えどまへ）」なるは御城（おしろ）前海（まへうみ）の鰻（むなぎ）。
嘗（かつ）ては、品川沖（おき）臺場邊（あた）りの海（うみ）で夏（なつ）に漁（いさ）りしものを飛び切りとす。
時季（じき）に依（よ）るものゝ、荒川、中川、利根川の鰻（むなぎ） はこれに劣（おと）れりと云ふ。
さらば、見境（みさかひ）なく天然物（てんねんもの）難有（ありがた）がるは傍痛（かたはらいたし）。
小鉢（こばち）、香（かう）の物（もの）、米の飯（いひ）、肝吸（きもす）ひ、水菓子（みずぐわし）附（つ）き。
小鉢（こばち）は小鰭（こはだ）にて、甘（あま）めながらも程（ほど）よき〆具合（ぐあひ）。
香（かう）の物（もの）は白瓜（しろうり）、甘藍（キャベツ）、蘿蔔（すゞしろ）と月並（つきな）み。
水菓子の紀州南高梅（なんかうむめ）甘露煮（かんろに）は聊（いさゝ）か酸味（さんみ）が勝（まさ）る。
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*)野田岩に詳（くは）しき方（かた）の話（はなし）に據（よ）る。
**)同（おな）じ方（かた）。