Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sushi Hamada
(鮨はま田)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Hamada（Sushi Hamada）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
045-211-2187 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
神奈川県横浜市中区太田町2-21-2 新関内ビル 1F |
| Transportation |
JR、地下鉄関内駅より徒歩約6分 290 meters from Nihon Odori. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
中学生以上可 |
| PR for restaurants |
「神奈川では一番好きな鮨店、良い方向へ成熟することを祈る」
水谷さんに横浜の店の後はどうなっているか聞いたら「若い者がやっているので行って下さい」とこの店の名刺を渡された。朱のカウンターの向うには水谷さんが立っているイメージが払拭できないのでどうしても比べてしまうが回数を重ねるうちに星数は増やせると思う......と書いたのは5年ほど前のこと、今や押しも押されもしない有名店。 |
数年ぶりの訪問。
横浜のはま田さんへ。
元々華美なツマミの類いはやらないので
初っ端から握りでお願いをすることに。
この辺りは玄人好み。
先ずは真子鰈の昆布締めと真鯛から。
美味い
はま田の #鮪五兄弟 。
圧巻の5貫！！
最初の3貫はオーソドックスな
赤身、中トロ、大トロ。
これは、塩釜の144kgで寝かせて5日目の鮪。
もちろん、めちゃくちゃ美味しいんだけど、
ま、ココまでは、そのへんの鮨屋でも出てくる。
この次に出てきた2貫が凄かった。
湯霜を施した赤身ヅケなんだけど、
境港の1週間漬け込んだヅケと、
塩釜の丸一日鰹節に漬けたヅケ。
美味しい。
鮪と鰹節だと喧嘩するかなーと思ったけど
そこはさすが出汁の王様。
鮪の旨さを引き出す感じで、めちゃくちゃイイ仕事してる
最高です
鮪が終わったら、小肌へ。
酢〆車海老は、中におぼろを忍ばせてる
蒸し鮑は、柔らかく仕上がっていて
めちゃくちゃ美味い
鮨はま田の #貝三兄弟 。
平貝、ミル貝、蒸し鮑。
どれも貴重なピンネタ。
美味しい
これも美味かったなぁ！
〆鯵❗️❗️❗️
春子鯛に、雲丹、穴子へと続く。
干瓢巻きに玉子でフィニッシュ❗️
玉子は鞍掛。
追加で
赤身の鰹節ヅケと
〆鯵。
他所にはない握りそして
それがとても美味しくて新鮮でした。
ごちそうさまでした