Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sushi Hamada
(鮨はま田)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Hamada（Sushi Hamada）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
045-211-2187 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
神奈川県横浜市中区太田町2-21-2 新関内ビル 1F |
| Transportation |
JR、地下鉄関内駅より徒歩約6分 290 meters from Nihon Odori. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
中学生以上可 |
| PR for restaurants |
「神奈川では一番好きな鮨店、良い方向へ成熟することを祈る」
水谷さんに横浜の店の後はどうなっているか聞いたら「若い者がやっているので行って下さい」とこの店の名刺を渡された。朱のカウンターの向うには水谷さんが立っているイメージが払拭できないのでどうしても比べてしまうが回数を重ねるうちに星数は増やせると思う......と書いたのは5年ほど前のこと、今や押しも押されもしない有名店。 |
横浜に広がる寿司百名店の中でも、ミシュラン1つ星を手に入れたという輝かしい評価を持つこちらのお店に両親を連れて足を踏み入れました。
こじんまりとしたカウンター席が8つだけのこちらのお店。しかし雰囲気は洗練されてる感じで絶品。そこに流れる時間までも贅沢。
20,000円ほどのコースは、握りのおまかせ一本のみで、つまみから締めの干瓢巻まで、正統派の江戸前鮨を心ゆくまで楽しめました。
ご主人は40代くらいの若い寿司職人で堅そうな感じでありながら気さくに話を振ってくれるので、緊張感なく会話が弾みましたね。またその主人を支える品のある女将さんが柔らかい物腰でお酒を勧めてくれるので、まるで料亭のような上質さを感じます。
シャリは小ぶりで口に運びやすく、赤酢のアクセントがネタと絶妙に絡み合っています。
少しかための炊き加減と、バシッと効いた寿司酢が、口の中に広がる甘さを引き立てます。
ネタには地方の地酒を主人が提案してくれ、その組み合わせの奥深さも楽しめます。
ネタは厚切りで重厚感が漂うものの、個人的には少しインパクトに欠けるかもしれません。
今回両親の結婚記念日に60代のふたりを連れて行きましたが、お店の雰囲気と料理の素晴らしさにめちゃくちゃ満足してました。
この店で過ごすひとときは、心に深く刻まれました。