Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
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孤独のグルメ 関内 鮨と酒 魚伸
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外観 店は4階
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瓶ビール
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前菜
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ズワイガニ餡茶碗蒸し
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牡蠣の有馬山椒煮
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新物真鱈の白子（出汁醤油）
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刺身 北海道産羅臼の鰤
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北海道産羅臼の鰤
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日本酒でカンパーイ！久しぶりに的中！
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而今
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而今
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北海道産生いくら醤油漬け
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北海道産生いくら醤油漬け
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ガリ
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青森産平目えんがわ載せ
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和歌山産一本釣り鯵
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北海道産ホタテ貝
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焼魚 真鯛の西京焼き
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ウイスキー 厚岸ハイボール
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厚岸ハイボール
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焼魚 真鯛の西京焼き
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厚岸ハイボール
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甘海老
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大分産生鯖醤油漬け
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青森産本鮪赤身
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鮑のやわらか煮
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鮑のやわらか煮 肝ソース
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肝ソースにシャリ投入
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リゾットに❗️
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青森産本鮪中トロ
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☆西瓜の奈良漬け（鮟肝サンド）
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生雲丹海苔巻き
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味噌汁
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穴子
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味噌汁
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海老の旨みたっぷりの味噌汁
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玉子焼き
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甘味 水餅
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水餅と抹茶
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水餅
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抹茶
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店は4階
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店内
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セッティング
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インフォメーション
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ビル外観
孤独のグルメ 関内 鮨と酒 魚伸
ここは凄っ❗️
☆コスパが非常に優れている‼️
場所は関内大通りと馬車道を繋ぐ路地に
あるビルの4階
ビルそのものも新しいのか店内も綺麗✨
カウンター10席が（く）の字に並ぶ
その丁度中心の角が今回予約でお取りし
ていただけた席◎
ドリンクは各種取り揃えがありこの日は
ビールと芋焼酎をいただいた
食事はおまかせの（匠）コース
税込８８００円のみ！
前菜3種からスタートした
◇すりおろし
◇牡蠣山椒煮
◇毛蟹茶碗蒸し
☆メニュー名詳細は聞き逃したがどれも
が厳選素材を生かしシンプルの中にも手
の込んだいい仕事っぷりで極上に仕上げ
られたのが容易に分かる逸品ばかり◎
次に、
◇気仙沼の鰹
漬けでねっとりトロける美味さ◎
以下に、
◇ミニいくら丼
生のいくらの自家製醤油漬け
カタめに炊かれて控えめな赤酢シャリの
食感とプチプチ弾けるいくらの2重奏 ♫
◇千葉県銚子金目鯛
鮮度が凄い！海香る甘みが倍倍！
旨味たっぷり◎
◇ホタテ貝
敢えて包丁を入れることで甘さ際立つ◎
◇甘海老
5日間寝かした甘海老を包丁で叩いて！
食感よく◎食べ出があるのも嬉しい一品
◇横浜本牧沖カマス
炙られて旨味と甘みが溢れ出す
カタめの赤酢シャリとの相性もいい◎
◇真鯛西京焼き
離れがたくもホロっと身離れする真鯛に
クオリティの高さを◎そして漬かりすぎ
ない塩梅が楽しめた◎
◇生鯖醤油漬け
綺麗な鯖は程よく熟成を迎えて極上の味
わいに◎
◇本鮪赤身
ここまでくると言葉もいらない
表現もする必要ない◎
◇鮑のやわらか煮
やわらかくトロける鮑に肝ソースをよく
絡めていただいた◎〆には赤酢飯を追い
シャリ投入で2度いや3度美味しい◎
◇本鮪中トロ
うんまい⁉️
としか、、、もうなんも言えねー
◇西瓜の奈良漬け
赤酢飯との間には鮟肝が仕込まれていて
人生初めての美味しさ◎
赤酢シャリからのー鮟肝サンドからのー
西瓜の奈良漬け
天才すぎる発想にビックリポン❗️
◇雲丹の海苔巻き
佐賀県有明海産の焼き海苔に巻かれた濃
厚雲丹はうみうみうみうにうにうみうに
と何巻きでもいただきたい(⌒-⌒; )
◇穴子
フワットロに仕上げられた穴子はツメよ
り穴子そのもののクオリティが光る一品
◇お椀
は 大量の魚を手間かけて上品に僅かなが
らしか取り出せない極上品
さっぱり旨味たっぷり◎美味すぎ御免^^;
◇蒸し焼き卵ロール
まるでカステラ
嫌味ない甘みが赤酢シャリによく合う◎
⭐️カタめに炊かれた米の赤酢シャリが
主張する食感がネタと相まって口の中が
幸せすぎた◎
いただいドリンクは、
◇湘南ビール（ピルスナー）
茅ヶ崎の熊澤酒造から苦く美味いビール
をいただけた
◇松露
めずらしい酒が並んでいたが初回につき
馴染みある芋焼酎をロックで
☆次回は而今（日本酒）で⁉️
お代は税込１０４５０円☆☆☆
✨大将の魚に向き合う真剣な眼差しが
いい◎スタッフのお嬢さん方も含め感じ
よくいい空気感の中で食事とお話しがで
きました◎
☆今回相席の中では一番ラストのスター
トではあったが酒を控えめに尚且つ食べ
るベースが早い自分は途中他の席のぺー
スに追いつき追い越した(⌒-⌒; )
自分のぺースにテンポよくストレスなく
いい時間を過ごせました◎◎◎
「ごちそうさまでした^ ^」感謝！
⭐️飾らない店内は落ち着いた高級感と
オモテナシがあり今回のコースはかなり
おトクな内容だと思う！
また来月お伺いしたくすぐ予約☆
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入口付近
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湘南ビール（ピルスナー）
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前菜3種
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気仙沼鰹
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ミニいくら丼
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金目鯛
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ホタテ貝
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カマス
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ガリ→これも美味❗️
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真鯛西京焼
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甘海老
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生鯖醤油漬け
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本鮪赤身
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鮑やわらか煮
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本鮪中トロ
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西瓜の奈良漬け
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お椀
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雲丹海苔巻き
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お椀
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魚の粗汁
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穴子
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蒸し焼き卵
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入口付近
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すりおろし
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毛蟹の茶碗蒸し
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気仙沼の鰹
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松露（芋焼酎）
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ミニいくら丼
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真鯛西京焼
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鮑やわらか煮
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鮑やわらか煮
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鮑肝ソースに追い赤酢シャリを入れて☆
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茶
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〆の温タオル（2本め）
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ビル案内版
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4F
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エレベーターで4Fに
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銀座の寿司屋もそうだけど地下とか空中店の方がコスパいい◎
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi To Sake Uoshin（Sushi To Sake Uoshin）
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Seafood、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-7038 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
神奈川県横浜市中区常盤町4-42-3 KGR×BLD常磐町 4F |
| Transportation |
JR Negishi Line Kannai Station 3 minutes walk Subway Blue Line Kannai Station 1 minute walk 263 meters from Kannai. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT2810541287094 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ 10 counter seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 10people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2023.7.14 |
| Phone Number |
045-270-8052 |
再訪した！
この日は口開けで
そう！
一番のりだ^ ^
おまかせだから何が出てくるかがお楽し
みで最初から最後までワクワクが続く❗️
この日用意していただけた席は逆くの字
カウンター角より入口寄り
ビールから始めた
◇瓶ビール ８００円
サッポロラガー赤星中瓶
☆前回いただいたクラフト以外にこれが
ありました
今宵の８０００円のおまかせコースは、
◇前菜3種
•ズワイガニ餡の茶碗蒸し
•牡蠣の有馬山椒煮
•新物 真鱈の白子の出汁醤油
◇刺身
北海道羅臼の鰤をかるくしゃぶしゃぶし
て水菜と大根おろしを合わせてポン酢醤
油でさっぱりいただいた◎
☆目の前でしゃぶしゃぶして目で見ても
楽し美味し◎
追加ドリンクは、
◇而今（特別純米 火入） ６００円
切子グラスに少しだけいただいた
旨み際だちフルーティで魚によくあう◎
☆酒量はいろいろ融通を聞いていただけ
る嬉しいサービス◎
コースに戻って、
◇北海道産 生いくらの自家製醤油漬け
下には赤酢飯が仕込まれていた
◇青森産 平目 縁側のせ（にぎり）
縁側がのって驚きの美味さ倍倍二乗！
◇和歌山産 一本釣り鯵（にぎり）
◇北海道産 ホタテ貝（にぎり）
包丁入れの一手間で甘み溢れる
◇焼き物
真鯛の西京漬けは純米酒の八海山の酒粕
に漬け込んだ一品は風味よく皮まで美味
付け合わのいい塩梅に漬けた店内仕込み
の茗荷も美味い◎
追加ドリンクは、
◇厚岸ブレンデッドウイスキー雨水
をハイボールで ２０００円
超貴重なプレミアム国産ウイスキーは入
手困難な激レアな一杯！
厚岸蒸留所の厚岸モルト使用の上品な香
りが楽しめた◎
コースに戻って、
◇甘海老（にぎり）
５日間寝かして熟成させ旨みを凝縮
最後に目の前で包丁で叩き口に入れた瞬
間 海老が口いっぱいに広がった◎
美味いとしか言いようがない！
◇大分産 生さば醤油漬け（にぎり）
見ため以上に脂のりがいい◎
◇青森産 本マグロ赤身（にぎり）
津軽半島今別漁港からの大将の目利きで
厳選された鮪はトロにはない軽やかな旨
みがありトロけてまう！
◇鮑のやわらか煮（肝ソース和え）
残した肝ソースに追い赤酢シャリが入り
至福の時間もそろそろ終盤
◇青森産 本マグロ中トロ（にぎり）
まさにトロける一品はカタメのシャリと
の相性がよく口の中が旨みで溢れ出しそ
うに◎
◇西瓜の奈良漬け（にぎり）
シャリとの間には鮟肝が仕込まれている
☆コチラの定番のにぎり鮨
いい塩梅に漬けられた西瓜の酸味と濃厚
な鮟肝のマリアージュした幸せな一品◎
◇生雲丹海苔巻き
有明海の口開け焼き海苔で巻かれた北海
道マルイの生雲丹は前回より断然に美味
かった◎
◇穴子（にぎり）
甘旨の穴子にはしっかり擦り立ての山葵
が効いていた◎
◇味噌汁
海老の頭で出汁を取った味噌汁は目の前
で作り立て◎
何度も何度も味噌を加えて味見
最後は大将が味見して仕上がりました◎
濃厚な海老の旨みはいったい何尾使われ
てるんだが⁉️
◇蒸し焼きにした玉子焼
中にはシャリが忍ばしてあるスフレのよ
うに宙に浮かぶかのようにかる〜く
仄かに甘みが感じられる
◇甘味
店内仕込みの水餅
きな粉と黒蜜をまぶして！美味かった◎
◇抹茶
お代は税込１２５４０円。
⭐️小ぶりの赤酢シャリはカタメに炊か
れて熟成の魚とよく合う◎
✨酒は客の好みで魚と合う一品を大将
がセレクトしてくれてマッチング
気軽にオーダー出来るのもいい◎
美味しい鮨と酒ですっかり気分よくなり
過ぎた俺をエレベーターに載せて水を買
って手渡しタクシーに乗せていただいた
スタッフさんありがと>* ))))><
無事帰宅しました(⌒-⌒; )
「ごちそうさまでした^ ^」感謝！
☆また来ます！
※場所は関内駅下車 関内大通りを進み
常盤町三丁目の信号を左折したコインパ
ーキングの隣りになります
ハイコスパな鮨をいただけるので席間に
余裕あるカウンター10席のみの店内は常
に賑わいがあり気さくな大将とスタッフ
さんとの会話も楽しい◎
お越しの際は予約されるのが賢明です！