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Nanashi Tonkotsu Hen
(七志 とんこつ編)- Nearest station：
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【魚介味玉らーめん 餃子セットの誘惑～ ＠青葉台】
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魚介味玉らーめん
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魚介味玉らーめん
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魚介味玉らーめん/餃子
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魚介味玉らーめん
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魚介味玉らーめん
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魚介味玉らーめん
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魚介味玉らーめん
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魚介味玉らーめん
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魚介味玉らーめん
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魚介味玉らーめん
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魚介味玉らーめん
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魚介味玉らーめん
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魚介味玉らーめん
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魚介味玉らーめん
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魚介味玉らーめん
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魚介味玉らーめん
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餃子
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餃子
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餃子
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餃子
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【とんこつつけ麺 ＠青葉台】
【2010.12】
昨年の年末。
久しぶりに行きました。
寒くなってきたこの日。
本当は、あったかいラーメンを食べようと思っていたのに、
つけ麺に手が出てしまいました・・・
つけだれは、ピリ辛・節粉入り・甘口の3種より
選ぶことができます。
新しいメニューがたくさん増えていましたね。
■とんこつつけ麺 780円
札幌西山製麺のような、黄色がかった中太のちぢれ麺。
北海道産小麦「春よ恋」を使用したコシの強い麺です。
つけスープは、豚骨ベースの魚節テイスト。
すこし酸味があります。
中に竹の子が入っていました。
小間切れになったチャーシュー。
パサつき感があって、味も・・・
麺は美味しい。
でもつけスープとのバランスがイマイチかな。
【2009.09】
駅前でこんなチラシを配ってました。
もう何年も行っていないこのお店。
"七志 らーめん”の店舗数が増えていますが、ここ、青葉台が第一号店です。
でも、半額の¥３７５って・・・
結局１３時過ぎに行ってしまいました。
外で並んでいる時、店員さんにメニューを見せられて、
「じゃあ、七志らーめん 麺カタで！」
１０分ぐらいでリニューアルした店内へ入れました。
カウンター前には学生にやさしい張り紙が。
そして、このようなお茶がカウンターにあります。
ご指示どおり、薄めて飲んでみると、プアール茶のような味がします。
ややあっさりメの豚骨スープ。
表面には焙煎ごまにんにくダレがかかっています。
具はぼそっとしたチャーシュー・海苔・ネギ・茎ワカメ、
そして以前は入っていなかったゴボウ。
麺は中太ストレート。
ごまニンニクだれが協調されていますが、これといってスープ、麺に特徴ナシ。
大桜の方が豚骨のコク・旨味が良く出ていると思います。
帰り際にクーポン券をもらいました。
らーめんを食べ終わっても、口の中のベタベタ感と、にんにくダレの余韻が
残っています。
口直しに、スタバでコーヒーを呑んじゃいました。
■七志らーめん 麺カタ ￥375
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駅前で配っていたチラシ
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七志らーめん
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七志らーめん
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クーポン券
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メニューが増えました。
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メニューが増えました。
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とんこつつけ麺 780円
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札幌西山製麺のような、黄色がかった中太のちぢれ麺。
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豚骨ベースの魚節テイスト。すこし酸味があります。
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竹の子が入っていました。
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小間切れになった？チャーシュー。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nanashi Tonkotsu Hen（Nanashi Tonkotsu Hen）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen、Dandan noodles |
|
045-984-7749 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
神奈川県横浜市青葉区榎が丘26-13-102 |
| Transportation |
青葉台駅より徒歩5分 378 meters from Aobadai. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD） QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
17 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK コインパーキング提携15台あり｡駐車場40分無料サービス｡ |
| Space/facilities |
Stylish space,Counter,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available |
| Website | |
| The opening day |
1997.5.8 |
| Remarks |
PayPay利用可 |
| PR for restaurants |
丹念にアク抜きをし、１０時間強火で煮込んだとんこつスープは臭みがなく濃厚でまろやか。
豚骨独特の臭みを丹念なアク抜きで取り除き、強火で１０時間煮込みました。１キロのゲンコツから取れるスープはわずか３人前。濃厚でまろやかなとんこつスープにゴマとニンニクの焙煎ダレが加わり、鼻先に突き抜ける香ばしさがたまりません。出来立てだけが持つスープの味わいをじっくりと堪能できます。 |
外観も店内も、おもいっきりリニューアルしてました。
新年最初の外食はラーメンでした。
「成城石井」のすぐ近く。
『とんこつらーめん 七志 青葉台店』
「七志」は、たまプラのお店へ行った以来約4年ぶり。
地元にあるこの本店へは13年ぶりでした。
お洒落なカジュアルスタイルの店内、手前のボックスシートへ。
1月2日、雨の日のお昼、入店時は空いていたけどすぐ満席に。
外待ちも数名いて、タイミングが良かったようです。
オーダーが、口頭からタブレット入力に変わりました。
麺の量や硬さ、トッピングなど自分好みに
細かくカスタマイズ出来るようになっています。
オーダーした物が来るまで、冊子のメニューを眺めながら待って。
■魚介味玉らーめん 1,070円 ※麺硬め
■餃子セット（3個） 160円
餃子は、2人分を一緒の盛付けで提供されました。
トッピングのボリュームがスゴい！！
やわらかいチャーシュー、肩ロースでしょうか？
「七志」ならではの茎わかめ、なつかしい～。
味付け濃いめの竹の子が3切れ、三角海苔にカットされた海苔。
万能ねぎ。味玉、丸ごと1個。
スープは、まろやかな魚節系の豚骨醤油味。
ザラッとした魚粉の舌触り、油膜のオイリー感。
麺は、加水率高めの中太ストレート。
硬めにしたので歯切れ感は良い。
プルンプルンでやわらかい味玉。
中から半熟の黄身がとろ～りと流れ出て。
味付けがかなり弱かったのは残念。
残りわずかなタイミングで、
テーブルセットにある「辛味ねぎもやし」を投入。
しっかりした辛味と、ほんのりニンニクの風味。
パンチ力のあるこの薬味でスープがいい感じに変化。
意外にも、この餃子が美味しかったんですよ。
焼き目がパリッと、粗目の餡。
きゃべつがシャキシャキ、肉肉しさもあって。
芳醇な下味が付けられているので、そのままでもＯＫ。
細かく刻んだ黒っぽい色をした物が入っていたけど、
アレはなんだったんだろう？
最初椎茸かと思ったけど食感が違うようで。
ひょっとしたら、チャーシューの切れ端かも。
お店の雰囲気も味も、なかなか良かったですよ。
限定メニューや新しいサイドメニューも気になるので、
また近々行ってみよう思います。
※ブログ記事はこちら。
↓ ↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12835396134.html
前回の「とんこつつけ麺」の記事はこちら。
↓ ↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-10763991508.html
「たまプラーザ店」での「こくまろ」の記事はこちら。
↓ ↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12594985344.html