Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
【とんこつつけ麺 @青葉台】
【2010.12】
昨年の年末。
久しぶりに行きました。
寒くなってきたこの日。
本当は、あったかいラーメンを食べようと思っていたのに、
つけ麺に手が出てしまいました・・・
つけだれは、ピリ辛・節粉入り・甘口の3種より
選ぶことができます。
新しいメニューがたくさん増えていましたね。
■とんこつつけ麺 780円
札幌西山製麺のような、黄色がかった中太のちぢれ麺。
北海道産小麦「春よ恋」を使用したコシの強い麺です。
つけスープは、豚骨ベースの魚節テイスト。
すこし酸味があります。
中に竹の子が入っていました。
小間切れになったチャーシュー。
パサつき感があって、味も・・・
麺は美味しい。
でもつけスープとのバランスがイマイチかな。
【2009.09】
駅前でこんなチラシを配ってました。
もう何年も行っていないこのお店。
"七志 らーめん”の店舗数が増えていますが、ここ、青葉台が第一号店です。
でも、半額の¥375って・・・
結局13時過ぎに行ってしまいました。
外で並んでいる時、店員さんにメニューを見せられて、
「じゃあ、七志らーめん 麺カタで!」
10分ぐらいでリニューアルした店内へ入れました。
カウンター前には学生にやさしい張り紙が。
そして、このようなお茶がカウンターにあります。
ご指示どおり、薄めて飲んでみると、プアール茶のような味がします。
ややあっさりメの豚骨スープ。
表面には焙煎ごまにんにくダレがかかっています。
具はぼそっとしたチャーシュー・海苔・ネギ・茎ワカメ、
そして以前は入っていなかったゴボウ。
麺は中太ストレート。
ごまニンニクだれが協調されていますが、これといってスープ、麺に特徴ナシ。
大桜の方が豚骨のコク・旨味が良く出ていると思います。
帰り際にクーポン券をもらいました。
らーめんを食べ終わっても、口の中のベタベタ感と、にんにくダレの余韻が
残っています。
口直しに、スタバでコーヒーを呑んじゃいました。
■七志らーめん 麺カタ ¥375
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URL of the article:http://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-10361169140.html
Restaurant name |
Nanashi Tonkotsu Hen(Nanashi Tonkotsu Hen)
|
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Categories | Ramen、Tsukemen、Dandan noodles |
045-984-7749 |
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Reservation Availability |
Cannot be reserved |
Address |
神奈川県横浜市青葉区榎が丘26-13-102 |
Transportation |
青葉台駅より徒歩5分 378 meters from Aobadai. |
Opening hours |
|
Budget |
~¥999 ~¥999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (VISA、Master、JCB) Electronic money Accepted (Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD) QR code payment Accepted (PayPay) |
Number of seats |
17 Seats |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
OK コインパーキング提携15台あり。駐車場40分無料サービス。 |
Space/facilities |
Stylish space,Counter,Sofa seats |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
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Food |
English menu available |
Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
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Service |
Take-out |
With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available |
Website | |
The opening day |
1997.5.8 |
Remarks |
PayPay利用可 |
PR for restaurants |
丹念にアク抜きをし、10時間強火で煮込んだとんこつスープは臭みがなく濃厚でまろやか。
豚骨独特の臭みを丹念なアク抜きで取り除き、強火で10時間煮込みました。1キロのゲンコツから取れるスープはわずか3人前。濃厚でまろやかなとんこつスープにゴマとニンニクの焙煎ダレが加わり、鼻先に突き抜ける香ばしさがたまりません。出来立てだけが持つスープの味わいをじっくりと堪能できます。 |
外観も店内も、おもいっきりリニューアルしてました。
新年最初の外食はラーメンでした。
「成城石井」のすぐ近く。
『とんこつらーめん 七志 青葉台店』
「七志」は、たまプラのお店へ行った以来約4年ぶり。
地元にあるこの本店へは13年ぶりでした。
お洒落なカジュアルスタイルの店内、手前のボックスシートへ。
1月2日、雨の日のお昼、入店時は空いていたけどすぐ満席に。
外待ちも数名いて、タイミングが良かったようです。
オーダーが、口頭からタブレット入力に変わりました。
麺の量や硬さ、トッピングなど自分好みに
細かくカスタマイズ出来るようになっています。
オーダーした物が来るまで、冊子のメニューを眺めながら待って。
■魚介味玉らーめん 1,070円 ※麺硬め
■餃子セット(3個) 160円
餃子は、2人分を一緒の盛付けで提供されました。
トッピングのボリュームがスゴい!!
やわらかいチャーシュー、肩ロースでしょうか?
「七志」ならではの茎わかめ、なつかしい~。
味付け濃いめの竹の子が3切れ、三角海苔にカットされた海苔。
万能ねぎ。味玉、丸ごと1個。
スープは、まろやかな魚節系の豚骨醤油味。
ザラッとした魚粉の舌触り、油膜のオイリー感。
麺は、加水率高めの中太ストレート。
硬めにしたので歯切れ感は良い。
プルンプルンでやわらかい味玉。
中から半熟の黄身がとろ~りと流れ出て。
味付けがかなり弱かったのは残念。
残りわずかなタイミングで、
テーブルセットにある「辛味ねぎもやし」を投入。
しっかりした辛味と、ほんのりニンニクの風味。
パンチ力のあるこの薬味でスープがいい感じに変化。
意外にも、この餃子が美味しかったんですよ。
焼き目がパリッと、粗目の餡。
きゃべつがシャキシャキ、肉肉しさもあって。
芳醇な下味が付けられているので、そのままでもOK。
細かく刻んだ黒っぽい色をした物が入っていたけど、
アレはなんだったんだろう?
最初椎茸かと思ったけど食感が違うようで。
ひょっとしたら、チャーシューの切れ端かも。
お店の雰囲気も味も、なかなか良かったですよ。
限定メニューや新しいサイドメニューも気になるので、
また近々行ってみよう思います。
※ブログ記事はこちら。
↓ ↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12835396134.html
前回の「とんこつつけ麺」の記事はこちら。
↓ ↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-10763991508.html
「たまプラーザ店」での「こくまろ」の記事はこちら。
↓ ↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12594985344.html