Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nature et Sens（Nature et Sens）
|
|---|---|
| Categories | French、Innovative cuisine、Vegetable dishes |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-9353 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
神奈川県鎌倉市雪ノ下3-6-39 |
| Transportation |
16 minutes walk from Kamakura Station Keikyu Bus Kanazawa Hakkei line, Daito no Miya line, Kamakura Reien Tachiarai line, Highland circulation 3 minute walk from Daigaku-mae bus stop 1,159 meters from Kamakura. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT9021002016833 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wheelchair access |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier |
| With children |
No small children allowed to visit the store |
| Website | |
| Phone Number |
0467-61-3650 |
| Remarks |
[Relocated from 3-10-23 Yukinoshita, Kamakura City in November 2010] |
昼に利用
長らくBMしてた店ですがようやく行ってみました。鎌倉自体がまぁまぁ近いからナメてましたが、駅からはちょっと歩きますね。夏場などはタク利用推奨。
一軒家を改築したお店ながら今の都内の平均的な坪数に比べたらかなり広い。8月現在は席数を減らして完全予約制での営業。
ランチは3800円、5500円(現在は価格変更)ベースにメインを黒毛和牛に変更で+1500円
頂いたのは5500円のコース
内容は以下
・サマートリュフ
・白桃 活〆スズキマリネ 生姜 蜂蜜 ミント
白ワインビネガーな浸けた
・鮎ポワレ ワイルドライス タプナード バジル 十郎梅 緑茶
・伊藤農園坊っちゃんカボチャ丸ごと冷製ポタージュ
・お魚ロースト 枝豆 干し海老ソース
・ブルターニュ産カネット ジュ・ド・カナール
・カシスのムース 季節のフルーツ ハイビスカスの香り
となります。
安価なランチながら量感も皿数も充実感が凄い。
アミューズはトリュフのケークサレ。トリュフ入りクリームを挟んだ物。
前菜1は白桃を活け〆のスズキで巻いた物。白ワインヴィネガーに浸けた生姜と蜂蜜、ミントのソース。アンディーブ添え。
前菜2は鮎。骨を外して身はポワレ、骨はカリカリに焼いてあり全部食べられる。ワイルドライスと梅、バジル、タプナードのソースと緑茶の泡。最初メニュー見ただけの時は要素詰め込み過ぎかなぁと思ってましたが、バランス感よく、味がが割れてないし鮎の主張が一番強いところに持ってきてますね。あまり合わせてあるのが経験ない梅がポイント高い。
前菜3はスープ。毎回コースの前菜3皿目がスープなのかはわからない。坊っちゃんカボチャという小型のカボチャをくりぬき違う品種の冷製ポタージュを流し込んだ物。ほんのりクミン風味。器のカボチャは芯以外全て食べられる。皮も青臭くなく柔らかいので結構食べられる。
魚は真鯛のロースト。ミ・キュイの状態。ふわっとした食感でとても良い感じです。枝豆、金華ハム、干し海老のソース。鎌倉でこのレベルのポワソンを食べられるのは希少。ガルニやソースを緑で統一してありテーマがあってとても良かった。
メインはブルターニュ産の仔鴨。ロティし鴨の焼き汁に黒胡椒のポワヴラードっぽいソース。軽めだが香りと味はしっかりしてる。ガルニは水っぽさがなく処理も良いからソースが薄まらない。キュイソンも上手いと思います。
デセールは夏らしく清涼感のある物。カシスムースにスイカやルビーなどのフルーツ、グラニテや泡など3種類の仕立てのハイビスカス、ペンタスの花を盛り込んだデセール。デセールもクオリティ高いですね。
東京にあってもおかしくないビジュアル感とクオリティ。家賃が無い？せいかカリテプリはかなり凄いと思う。鎌倉でまぁまぁ長くやってる店って固定客がついてるから料理を一切進化させる気が無いシェフが多いのですが、昔の写真と見比べると同じ店とは思えないくらい進化してますし、見た目に伴って味が着いてきてるのは本当に凄いと思います。相当控え目というか内気な性格のシェフっぽいで自己主張が無い為目立ちませんがかなり良い店だと思います。
オススメ。
定期的に伺いたい一店舗
また伺います。
ご馳走様でした～