Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Ajino Mingei
(味の民芸)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ajino Mingei
|
|---|---|
| Categories | casual dining、Japanese Cuisine、Udon |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0466-45-7428 |
| Reservation Availability | |
| Address |
神奈川県藤沢市湘南台1-42-8 |
| Transportation |
783 meters from Mutsuai Nichidai Mae. |
| Opening hours |
|
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） |
Seats/facilities
| Number of seats |
116 Seats （ 84 chair seats/32 tatami mat seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 37 units |
| Space/facilities |
Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
休日の昼に家の者と伺いました。場所は、国道467号藤沢街道沿い。湘南台駅と六会日大前駅の中間地点で、北上車線側に。
駐車場は、店舗周りの他にすぐ南側の隔地に相当台数用意されています。
こちらのブランドは数十年前に若葉台店を数回利用したことを憶えています。うどんファミレスは新鮮でした。
それからは生活圏にお店がないこともあり、今日は久しぶりの利用。
以前は明星食品が経営していましたが、日清グループ（傘下に入ったため）→サガミホールディングスと移っています。サガミHDは初めて聞くが東海地区をメインにした飲食系企業。
入店します。
タッチパネルで受付をします。人数を入力し、テーブル席、座敷席、早ければどちらでもと言う選択肢から選択します。
大箱で1回転良く10分程で案内。
日が当たる席で、卓上の状態が良く分かります。消毒したから？ふと、ベンチシートを見ると、所々に点々と…。スタッフに知らせると、失礼しましたと。
頑張って声出しをしても、これではね…。
席に着きます。スタッフがお冷や（粉末緑茶か？）とポットを置き、注文はタブレットでと。
卓上メニューブックを見ての注文は、360長崎ちゃんぽんうどん1,200円とミニ天丼400円。
ついつい右上に大きく掲載されていた商品を注文してしまった。
提供までは10分程。
呑水とレンゲが付いているが、一人で食べるから呑水は不要。
汁（スープ）からいただきます。ん？白湯スープとあるが、何だろこの風味のなさは…。コク、塩みいずれも不足しています。
うどんは手延べ。確かに、それらしい跡（端の平たいところ）が見られるが、コシは弱くモチモチ感もないうどん。味の民芸のうどんって、こんなんだっけ？
具は、イカ下足、かまぼこと豚バラ肉以外は野菜。
メニュー冠の360は、野菜360gが食べられると言うこと。
豚バラ肉他、すべてが茹で（蒸し）調理されています。
野菜のきゃべつや白菜など、部位により硬い柔いがあるものも均一に調理されていると思われます。
野菜だからナマっぽくても食べられるが、食感は良くないですね。食材を無駄にしてはいけないが、十把一絡げでは美味しく感じません。
そして豚バラ肉。冷凍状態（おそらく、解凍せずにそのまま）から調理するので、肉同士がくっついてダマになっています。
この調理プロセスは考え直さないと厳しいでしょう。
天丼は、素材はマズマズだが天丼ダレが少しキツい。自然な感じではないのですね。
会計時、すべてのお客に割引券の有無を尋ねるのだが、私が見ていた限り提示していたお客はいなかった。
これは良し悪しですよね。難しいところです。
ご馳走さまでした。