Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nikukappou Sasae
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Teppanyaki、Shabu shabu (Japanese hotpot) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-0311 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
予約日の2日前からキャンセル料が発生いたします。 |
| Address |
神奈川県川崎市高津区久本2-1-1 1F |
| Transportation |
Tokyu Denentoshi Line Mizonokuchi Station 3 minutes walk JR Nambu Line Musashi Mizonokuchi Station 3 minutes walk 239 meters from Musashi Mizonokuchi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| Table money/charge |
※ディナーのみ別途サービス料8％を頂戴いたします。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ 7 seats at the counter, 8 seats at the table） |
|---|---|
| Maximum party size | 15people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables There is a smoking area outside |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Phone Number |
044-948-8499 |
| Remarks |
[After renewal] ・Lunch Currently open ・Dinner Reopening from October 10, 2022 |
去年10月リニューアルオープン！
溝の口のフレンチの名店フランセーズラ・ポルテの姉妹店。
趣向を凝らした季節料理と厳選された日本酒のマリアージュを堪能できます✨
カウンター越しに店員さんとの会話も弾んでアットホームな雰囲気。
☑ 極みコース ￥11000
・陸前高田産牡蠣と筍の治部煮
治部煮は金沢の郷土料理で、“ジブジブ”と音を立てながら煮えるのでこの名前になったとか。
牡蠣は4年連続日本一の評価を受けたもので、プックリとした食感でクリーミーさと嚙むほどに出てくる甘みがたまらない。
・八寸
沖縄もずく酢 京鴨の叉焼 美桜鶏ささみのなめろう
黒毛和牛ユッケ キノコのおひたし ラディッシュの浅漬け
豚しっぽの八角煮 カリフラワーの葛豆腐
松花堂弁当のように正方形の弁当箱を仕切って8品が詰められた華やかな盛り付け。
もずく酢にホヤの塩辛を添えたり、なめろうに鶏ささみとふき味噌を使ったり、浅漬けにラディッシュ、葛豆腐にカリフラワー、豚の尻尾など、ひねりのきいた献立が楽しい。
味付けは繊細で素材の味を壊さない控え目な塩加減。
カメノコを使った黒毛和牛ユッケはとろけるような食感と赤身肉のうまみを感じる一品。ランチでもユッケ丼として出しているそうで、こんな美味しいユッケをランチでいっぱい食べられるなんて羨ましい…！
・丸ごとトマト煮 ～舌々肉味噌あん～
肉味噌あんの下に春雨が隠れていてどちらかというと担々麺。
サブタイトルの”舌々"は”たんたん”と読んで、タン先を刻んだ肉味噌と、担々麵とを掛けたんだとか。
タン先のコリコリした歯ざわりとうまみがトマト煮に絶秒にマッチング。
・仔羊の焼売
担々麺といい、焼売といい、ちょいちょい中華料理が混じっているのは親方がかつて横浜中華街で働いていたことが関係しているとか。
でもこの焼売は変わり種で、ラムの肩ロースと豚の合挽を使い、さらにクミン、サルサ、オイスターソース、パクチーで香り付けしたエキゾチックな美味しさ。
・しゃぶしゃぶ
黒毛和牛サーロイン 沖縄パイナップルあぐ～
和牛は優秀賞に選ばれた雌の仙台牛サーロイン、豚はパイナップルを食べて育ったアグー豚のバラ肉と厳選された素材。
それを1人ずつに用意された小さな鍋でしゃぶしゃぶしていただく贅沢なスタイル。
どちらも脂のうまみが素晴らしい。
鍋のだしつゆに”くまの香酢”という柑橘が入っていて肉の風味がアップ✨
・炙り焼き
ホロホロ鳥 ホワイトアスパラガス 黒毛和牛ミスジ
ここの炙り焼きはフライパンに生の素材を置いてバーナーで炙るという珍しいやり方。
遠赤外線バーナーを使っているところがミソで、少し炙るだけで内部に熱が浸透する優れモノ。表面の香ばしさとレアでとろけるような食感が楽しめる✨
ホロホロ鳥は岩手県のホロホロ鳥専門農家石黒農場のもの。
コクがあって肉質がやわらかく、とてもジューシーで鶏とは一味違う美味しさ。
ヨーロッパでメジャーなホロホロ鳥ですが、醤油によく合うクセのない風味は日本料理にぴったり。
黒毛和牛ミスジは柔らかくてジューシーで申し分ない美味しさ。こちらは梅だれでさっぱりと。
アスパラは黒にんにくと卵黄で作ったソースにペコリーノチーズがかかっていて、淡白なホワイトアスパラを引き立てる。
・くるみ蕎麦
信州上田のそば処倉乃の二八蕎麦を、地元出身の店員さんの縁で卸してもらってるそうで、他では出回らない特別な蕎麦。
麺つゆに入っているくるみとごまの香ばしい風味の後、噛むほどに蕎麦の甘みがあふれ出す✨
・三重県産オオイチョウタケの土鍋ごはん
オオイチョウタケの香りに加えて手削りの鰹節の香りが素晴らしい。
思わずお代わりして土鍋を空っぽにしてしまいました！
・山ふぐのわらび
・愛知県宮ザキ園の無農薬「わ紅茶」
デザートはなんと、こんにゃく。
"山ふぐ"はこんにゃくの刺身のことで、わらび餅風にアレンジしたからこのネーミングになったとか。
日本の紅茶と合わせてほっこりする美味しさ。
2月から始まった新しい献立は、選りすぐりの素材に考え抜かれた味付けで大満足！
日本酒も”王禄"をはじめ通好みの銘柄が厳選されていて、聞けば坂戸屋さんという有名な酒屋の店主が監修した日本酒ペアリングもやってるそうで、料理とのマリアージュも存分に楽しめます✨