Chiyaki Unagi Hirasawa
(地焼うなぎ ひらさわ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chiyaki Unagi Hirasawa
|
|---|---|
| Categories | Unagi (Eel) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
046-248-2937 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
神奈川県厚木市小野2308 |
| Transportation |
小田急電鉄 本厚木駅 3,392 meters from Aiko Ishida. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX） Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 25台 |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2021.9.24 |
【総評】
本厚木から車で10分強の郊外。丹沢の山々に囲まれたエリアの小川沿いにある鰻がメインの一軒家の料亭です。
元和食店ですがここ最近で鰻メインに鞍替え。その影響なのか焼きや味付けが一般的な鰻屋とは別次元！
今回はメインに鰻重を頂きつつ肝焼きや白焼きも頂きましたが、その全てがかなりのクオリティで驚きました。
結構な郊外ですがハレの日利用で使う人が多いのか客入りはかなりのもの。雰囲気も味わいも一流だです(^_^)
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おかりば→カフェ鈴木と食べ歩いたラストは鰻です。厚木市郊外の「ひらさわ」というお店に伺いました(^_^)
事前情報があまりなく普通のこじんまりしたお店を予想していましたが、到着すると立派な一軒家でビックリ⁉
所々ガラス張りになった和モダンな佇まいで風格があります。後から知りましたが元は料亭だったらしいです。
店内は掘り炬燵式のカウンターと個室がいくつか。お店HPを確認したところ大きな座敷もあるみたいです。
厨房の様子はわかりませんがホールを担当する女性がいて、予約していた我々は個室に案内されました。
テーブルとイスが置かれた畳の間ですが調度品が立派でこれまたビックリ！庭も見えるし何とも豪華ですね～
ちなみに結構な郊外のお店なのにこの時はほぼ満席でした。もしかしたら地元では有名店なんでしょうか？
メニューは鰻重が福・禄・寿の3種類。他にも白焼き重・かば焼き膳・肝焼き・半助・うざく等の鰻料理が並びます。
鰻以外だと『あつぎ豚治部煮』『稚鮎沢揚げ』なんてのがありました。子供向けのお膳やコース設定もあります。
今回は各自で鰻重を注文。肝焼きと白焼きも追加して4人でシェアします。酒はまんさくの花(一合800円)にしました。
・肝焼 800×2本
串打ちしない皿盛りスタイル。レバーはトロリとしていて食道は強めの食感。タレは醤油が強くサラサラです。
このタレが香ばしく焼き上がった肝とよく合います。肝の旨味に醤油の風味が加わってめっちゃ酒がススム^ｍ^
・白焼 3300円
焼きは備長炭を使っている模様。水分が飛んでパリッと焼かれた白焼き。こういう焼き具合って中々ありません。
この白焼きは巧みな焼き技術によって鰻の旨味がギュッと凝縮されています。皮の香ばしさも相まって激旨！(^_^)
・鰻重 禄 5600円
鰻自体は皆同じなので値段は純粋にボリュームの差です。禄は値段的に真ん中のやつですがそれでも鰻たっぷり。
引き締まったような焼き上がりで焼き色は強め。タレは蒲焼の方にだけ塗られていて軽目に焦げがついています。
あまり見たことない感じの仕上がりですが頂いてみるとこれが絶品です！ホロホロ崩るような繊細な食感(^_^)
脂乗りも素晴らしく舌の上で蕩けますが焼き魚的な食感もしっかり感じます。皮目の香ばしさも堪りません！
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【最後に】
この店は関西式の蒸さない地焼きなんでしょうか？他に類を見ない風味の立ち方と繊細な食感に感動しました(^_^)
お店の雰囲気も抜群だしサービスも非常に行き届いています。こんな郊外なのに客入りが絶えないのも納得ですね。
お勘定は〆て4人で31900円。一人約8000円です。ご馳走様でした。