Review list : Ryourifu Ji Mi

平日夜：予約
とても美味しゅうございました。
一つ一つ丁寧なお料理。

鱧だし土瓶蒸し
海老芋うまし❤

午前中は香川でうどん三昧。

それから高知まで足を伸ばして、夜は高知の人気和食店で夕食をいただいてきました。


お店はカウンター席と座敷席が3つと小体で、BGMにテレビが流れているような田...

二夜連続の訪問となったふじ味。

　
●口取（自家製酒盗・宗太鰹新子・本バイ）
ふじ味の店主はあまり新子にフォーカスしない。
時期ともなれば高知の和食店も客も新子を珍重がるが、宗太鰹はなかな...

昔の仕事仲間と過ごす夏休みは、世間様の盆休みが一段落してから。
仕事での絡みはなくなったが、年に数回は会食の機会を設けている。

友人達からのリクエストはふじ味。
以前から食べログやSNSなど...

【総評】
高知橋駅(高知)から川沿いに徒歩5分ほど。地元食材をふんだんに使う和食のお店です。
雰囲気はよくある家族経営の小料理屋な感じですが、出てくる料理はどれも素晴らしいものばかり。
鰹のタタ...

マイレビさん情報から、BMしていた先。

入口から右手にカウンター4席、通路を挟んで左手が小上がりの座敷4人掛け3卓の配置。
先客は、常連のシルバー夫婦、後客で接待風のリーマン組と、土建屋風の社...

1ヶ月前に岡添 将人さんに頼んでも座屋が満席だったので初めてのふじ味。5000円のコースで予約していた。ドリンクは妻は栗焼酎 ダバダのお湯割、私はダバダのソーダ割、娘はウーロン茶。

出てきた料理...

2日目の夜はこちらにお邪魔しました・・・
注文は10000円のコースを。
特に甘鯛の若狭焼きは良かったです。
うろこが逆立たないようにこんがりと丁寧に焼き上げてましたね。
職人肌の大将と愛嬌の...

去年の訪問も夏。
今年も、やっと高知に出向くことができたと思ったら夏だった。

秋や冬、日本料理の本領が発揮される季節にも是非訪れたいのだが、こればかりは仕方ない。
今回も事前に予約を入れて訪...

年に何回か高知を訪れます．その際に昔の同僚と会ってご飯を食べながらの近況報告目的で訪れました。場所は近森病院の近くで高知駅からも歩いていける距離です。食べ終わったらすぐ電車に乗って岡山まで帰らないとい...

楽しみの高知での夕食はコチラ、ふじ味さん。

一名でも小上がりに案内してもらい、
￥5000のおまかせコース
瓶ビール×2
司牡丹　船中八策を注文。

鰹の塩タタキだけリクエスト。
...

COACH県にやって来ました！嵐です^_^;
割烹ふじ味で今夜の晩酌
コウロウは石垣鯛のこちらの呼び名
うに
伊勢海老
鯛
地牡蠣のポン酢
地牡蠣のしんじょう
鯛のお頭のさっと煮
あ...

＜特徴＞
◆高知の老舗「割烹 初瀬」の板長を長年務めた店主が2005年に開業
◆おまかせ￥5,000～で満足な土佐料理を楽しめる

繁華街の喧騒から少し離れた場所にある當店
店内はTVもあり...

光陰矢のごとしというが、あっという間に三年ほどご無沙汰だった高知。
時はあまりも早く過ぎていく。
滞在は数日間のみ。
今回は銀座にも出店している座屋とふじ味に予約を入れておいた。
15日の夜は...

初めて高知に足を踏み入れたボンファミリー。
右も左もわからない高知初心者です。

まず驚いた事。
高知市は想像以上の都会で・・・。
知らない土地の思い込み。
多分、テレビの影響なのでしょう...

高知出張時、宿泊場所に近かったので利用しました。
内・外見は、小料理屋風で御主人と女性２名にてオペレーションしてました。
その女性から、「￥５，０００コースがお勧めで、アラカルトで注文すると高くな...

約半年ぶりに再訪。
やはりこちらは高知の一般的なお店とは異なる魅力があります。
高知の食材を確たる技術で唯一無二の料理へと変えておられる。
出汁の取り方や包丁の入れ方など、安定感ある味わいです。...

『揺れる菊花』

鱧と山芋が抱き合う真丈の中で
雲丹はひっそりと幕が開くのを待っていた。

まるで存在しない物のように澄みわたる吸い物では菊花が風に揺れるがことく漂っている。

切り裂く...