HanaKomachi
(花小町)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday、Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
HanaKomachi（HanaKomachi）
|
|---|---|
| Categories | Innovative cuisine、Western Cuisine、French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
096-272-3789 |
| Reservation Availability |
Reservations available
ランチは11:30～12:00までの来店のみ予約可。以降の時間は席が空き次第の案内。ディナーは完全予約制。 |
| Address |
熊本県熊本市北区植木町岩野266-22 |
| Transportation |
2,765 meters from Ueki. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Website |
熊本市植木町。以前、知人に教えてもらって「行きたい登録」していたお店です。
数ヶ月前に一度予約し、お伺いする予定だったのですが、先般の事情により延期…ようやく今回訪問することができました。
予約したのは、ランチのコース（税込4,400円）です。
さて、訪問当日。
お店に入ると、木の温もりを感じるアットホームで優しい雰囲気です。
初訪問なのにホッとするような空間ですね(^^)
キャパはカウンター4席、テーブル席が3つのみ。
コロナ対応で、今はゆっくりめのレイアウトなのでしょうかね(^^)
飲み物は瓶ビール、ノンアルスパークリングから。
瓶ビールの状態がちょっと…とも思いましたが、気のせいだったかな。好みの問題かも。
前菜は、地元の野菜、五木村の鹿肉。
卵黄を塩漬けにしたもの、里芋の皮を削ったものがかけられていました。
可愛らしい木のプレートにはいったい何種類のお野菜が盛られているんでしょう♫
彩りも鮮やかで美しい(^^)
新鮮で歯応えが良く、甘くてみずみずしいお野菜たち。
素材に対する愛情が感じられる素晴らしい逸品です(^^)
そして驚いたのは、薄くカットされた鹿肉。まろやかで、とても美味しいですね〜言われなければ鹿肉とは分からなかったと思います。
続いてのお料理は、2時間かけて火を入れたという白菜を使ったスープ。
口に含むと、白菜の優しい甘さを感じます。
スープには焼かれた鰯が入っていて、やや濃いめのアクセントのある和の味付け。口にすると、鰯の脂と旨味がぶわっと溢れてきます。
この鰯がものすごく旨いっっ(^^)
絶妙なバランス、悶絶のスープ(^^)(^^)
パンは、地元のパン屋さんから特別に仕入れたものだそう。
香ばしくて、品のいい甘みがあり、これも美味しいなぁ〜優しいパンです♫
ドリンクの追加は、菊鹿のシャルドネをグラスで。
洗練されたやや辛口の白。
とても好み(^^)
天草大王と菜の花のパスタ。
小麦から育てられたという自家製のパスタ。
天草大王の旨味と菜の花の春の風味、たくさんの野菜を使ったソースが優しくまとまっています。
噛むたびに、パスタの小麦の甘さが伝わってくるんです♫
すごいお料理が続きます。
次のドリンクは、熊本のマスカットベリーA樽熟成。
すっきりとした飲み口。
ほのかに苺のようなニュアンスも。
メインは、スズキのムニエルとプリンセスポークのローストから選べます。
ふっくらとした肉厚のスズキを一口いただきました。
皮めのパリッと感もしっかりと出ています。
天草大王を使ったシンプルなソースがまとまっていて、美味しい(^^)
地元のブランド豚肉、プリンセスポークのロースト。
品のある脂とさっぱりした旨味。
脂身は甘みと濃厚な旨味が強いです♫
最後に、猪のような、ほのかなワイルドな風味も感じられますね。やんちゃなプリンセスかな(^^)
新玉ねぎのペースト、ネギなどの添えられたお野菜も素晴らしい。
素材のポテンシャルの高さが分かりますね〜。
ジャージーミルクのプランマンジェ。
チーズのフレーク。
食後のドリンクはコーヒー、紅茶。
酸味のあるコーヒー、香り高いさっぱりした紅茶。
ちょうどいい量とバランス。
素晴らしいお料理とお酒、大満足のランチコースはこれで終わりとなりました。
あらためて、こちらのお店。
お料理の丁寧さ、真摯な姿勢、素材に対する愛情、どれもお店のスタッフの方々から伝わってきます。
優しい笑顔、さりげない目配り、気配り…素晴らしいの一言です。お店の居心地の良さは、こうしたお店の方の気持ちが醸し出すものだと思いました。
このお店に出会えてホントによかったです(^^)
また、必ずお伺いしたいと思います。
ご馳走さまでした(^^)
そして、ありがとうございました。