Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Bisutoro Ramaju
(ビストロ ラマージュ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday、Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Bisutoro Ramaju
|
|---|---|
| Categories | French、Bistro、Western Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5597-6768 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
京都府京都市中京区高倉通押小路上ル瓦町555‐1 西村良ビル １F |
| Transportation |
5 minutes walk from Karasuma Oike Subway Station 5 minutes walk from Kyoto Shiyakusho-mae Subway Station 15 minutes walk from Hankyu Kawaramachi Station 15 minutes walk from Keihan Sanjo Station 386 meters from Karasuma Oike. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ Up to 15 seats available when reserved.） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Ashtray installed at restaurant entrance |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Date |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted
There is no children's menu. Please note that there is no chair or diaper changing area for children. |
| Dress code |
There is no dress code. |
| Website | |
| The opening day |
2010.4.6 |
| Phone Number |
075-255-1072 |
| Remarks |
[Relocated from City Castle Shijo 1F, 456-457 Kannondomachi, Nakagyo-ku, Kyoto City] If you have any allergies or are unable to eat anything, please let us know at least 3 days in advance. |
休日に伺いました。
今回は、ご馳走になったので、
点数は、控えます。
写真も撮れる範囲で取りました。
ランチは、
メニューR（２１００円）・・・アミューズ、ポタージュ、メイン（魚か肉どちらか）、デザート、コーヒー
メニューA（３１５０円）・・・メニューRに、オードブルがつきます
メニューM（４２００円）・・・メニューRに、オードブルがついて、メインも肉、魚両方です
私はA、がっつり男子はMをお願いしました。
ワインも、カラフェ一つ、あとは、グラスで頂きましたので、
価格帯が上がっています。
アミューズ・・・ポークリエット、秋茄子のフォンデュ。
フォンデュ（fondu）は溶かした、柔らかくドロドロにしたの意味。
茄子を、形が残る程度につぶして、煮詰め、トロッとした状態のもの。
オードブル・・・松葉ガニのムースリーヌ、ズワイガニのビスクをかけて。
ムースリーヌは、ふんわりしたソースや、キメが細かいムース状のものだと思っていましたが、
松葉ガニの身を、ムースで固めたみたいな感じで、蟹の身が主役でした。
私はフォアグラが苦手なので、選びませんでしたが、仔羊とフォアグラのテリーヌも
おいしいとのことです。
ポタージュ・・・野菜のポタージュ。黄色いです。濃厚で、なめらかなポタージュでした。
オマールのビスクも、色がとっても綺麗です。味見させてもらいましたが、
オマールの香り、旨味がしっかり。滑らかなスープで、美味しいです。
メイン・・・鴨モモ肉のコンフィ。雌の鴨肉だそうです。
鴨のコンフィ、本来は、鴨の自分の脂を利用して、低温の脂で煮た料理で、保存食でもあります。
現地の方は、冷めて脂が固まった状態の物を、そのまま召し上がるそうですが、(゜o゜)
ここのお店は、オリーブオイルとグレープシードオイルで煮て、油を落とすために、オーブンで
焼くそうです。皮目がパリッと香ばしく、熱々なので、鴨の臭いも、気になりませんでした。
けっこうボリュームあります。
イチボのポワレも美味しそうでした!(^^)!
魚は、鯛のポワレでしたが、写真、取っていません。
特筆したいのは、パン！本当においしいです！！パン屋さんでは見かけないパンで、
このパンだけでも行く価値ありです。美味しすぎて、二回もおかわりしました!(^^)!
フランスの冷凍生地を、お店で焼くそうなのですが、粉の味が、非常に濃く、香りも抜群です！
色もグレーっぽい不思議な色です。伺うと、ライ麦でも全粒粉でもなく、精製していない粉を
使っているので、粉の風味がしっかり出るとのことでした。フランスパンのような大きな気泡は無く、
きめ細かくふんわりしていますが、クラストは、パリパリです。
ドルチェ・・・クレームブリュレ、青りんごのシャーベット、ブルーベリーのタルトの盛り合わせ。
甘いものを目の前にして、写真撮り忘れました(/_;)
パンの話につながるのですが、クレームブリュレの上のキャラメリゼした砂糖は。
精製していない砂糖を使用されているそうです。
”精製したものの方が上等に、思われるかもしれませんが、
精製していないものの方が、風味があるんです”と
おっしゃっていました。
シェフおひとりで切り盛りされているのに、そんなに待つこと無く
お料理も出てきました。
肩肘張らず、気軽に楽しめるフランス料理でした。