Sakana No Takumi Asakinu
(魚の匠 あさきぬ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sakana No Takumi Asakinu（Sakana No Takumi Asakinu）
|
|---|---|
| Categories | Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
075-231-4222 |
| Reservation Availability |
Reservations available
昼は予約不可 |
| Address |
京都府京都市中京区両替町通御池下ル龍池町424-1 キョウトホーム御池ビル 1F |
| Transportation |
地下鉄 烏丸御池駅4-1出口から徒歩1分 69 meters from Karasuma Oike. |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥4,000～￥4,999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| Remarks |
カウンター席のみの店舗です |
魚の匠あさきぬ我慢がきかない性格ですから
酒も魚も選びぬきますまずは腹ごなしに、サバのきずし、ヒラメの昆布じめ、カキの塩辛を盛りつけた「酒のあて3種盛り」1300円を。「清酒竹鶴16BY」1合800円
海のない長野県で育った店主・佐藤誓哉さんの料理人人生は、進学を機に関西に出て、市場でバイトを始めたときからスタートした。「魚ってこんなに美味しいものだったのか」と開眼し、魚料理を出す同店を2年前にオープン。本誌編集長が言うには「佐藤さんは、我慢のきかない人」だそうで、目の前にいい魚や日本酒があれば、多少高くても仕入れてしまうらしい。魚を使った料理はもちろんだが、お客のもう一つの目当ては日本酒となる。仕入れるのは、蔵元まで足を運んで選んだ銘柄だけ。しかも、お酒を保管するためだけに家を一軒、借りてしまったほどだ。つまり、魚と日本酒に一家言あり。なるほど、日本酒贔屓の貴兄が足しげく通い詰めるわけである。
「蒸し鮑」1000円は、肝と白味噌、卵黄をあわせて伸ばした味噌で食すのが、この店のブームなのだそう
身は酒蒸しに、皮目は唐揚げにした「ぐじの酒蒸し」900円も、日本酒が欲しくなる一品。「色々な料理を受け止められるのが日本酒の魅力」と店主・佐藤誓哉さん
京都市中京区両替町通御池下ル龍池町424-1
DAIDO御池ビル1F
075・231・4222
17：30〜24：00／不定休
【平均予算】4000円