Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
MASHIRO
(真白)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
MASHIRO（MASHIRO）
|
|---|---|
| Categories | Innovative、French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-3164-5815 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
京都府京都市中京区堂之前町234 OHG京都六角ビル 2F |
| Transportation |
京都市営地下鉄各線「烏丸御池駅」5番出口より徒歩4分 364 meters from Karasuma Oike. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT8011001143572 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ カウンター11席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にパーキング有り |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Wheelchair access |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),Sommelier |
| Dress code |
スマートカジュアル |
| Website | |
| The opening day |
2023.8.20 |
| Remarks |
ランチ・ディナー共に一斉スタートとさせていただきます。 |
| PR for restaurants |
シェフ 小霜浩之によるミシュランガイド京都・大阪２０２４ １つ星 ジャンルレス料理店
真白な空気で深呼吸し１日が始まる。毎朝生産者から生まれる最高の食材が私を待っている。その一瞬一旬の海や山の神々からいただく食材を目にしたら妥協はできない。漬・焼・煮・蒸・揚・発酵・熟成 幾多の調理法からはじき出す方程式は美味しく愉しい。美味しい時間を愉しんでいただきたい。皆様を迎え笑顔になっていただけるよう 日々精進日々感謝。ようこそ真白へ |
ミシュラン獲得シェフ小霜氏が自らの目で吟味し、最高の素材を最高の料理にして提供していただけるお店。
京都 烏丸に、ジャンルレス料理店「真白」をオープン。
フルオープンキッチン、カウンター10席のお店は、
10mを越える一枚板でできたカウンター席、落ち着きのあるお洒落な店内。
シェフの料理の仕上げる姿が見れる、フルオープンキッチン。
食べる前からワクワクします。
素材にこだわり、市場にはなかなか出回らない旬の食材を小霜シェフ自らの目で吟味し、全国の生産者から直送。
最高の素材を、ジャンルに囚われること無く、美しく美味しい料理にしてしてくれます。
経歴もさすがです！
「リーガロイヤルホテル」史上最年少の33歳で福岡県小倉グランメゾン「レストラン・シャンボール」のシェフに就任。
その後、京都府京都市フレンチレストラン「DOUZE GOUT 12＋」にてシェフを務め。
「ボキューズ・ドール国際料理コンテスト2015」日本代表ファイナリスト選出。
2012年5月、兵庫県芦屋市に「コシモ・プリュス」をオープンしミシュランガイド京都・大阪2014にミシュラン一つ星を獲得。
次いで2017年11月 2店舗目となる「祇園 呂色」をオープン。こちらもミシュランガイド京都・大阪2018で一つ星を獲得。
これからも美味しい料理を楽しませていただきたいです。
本日はお昼のランチ
13000円(税別・サービス料別)
・与謝野米 季
このリゾットがめちゃくちゃ美味しい。
心をぐっと捕まれます。
一品目って大事ですよね～
・甘海老
大ぶりの甘海老、口のなかに美味しさがまとわりつきます！
・ブッラータ
大好きなブッラータ！美味しいブッラータです！
・蕪
蕪のスープ、素材をフルに生かしたスープはいくらでも食べれます。
・真魚鰹
皮パリっ 身フワッ
ソースも美味しくて、和と洋が良い感じにミックスされています。木の芽が良いアクセント！
・フィレ
抜群の肉質！
美味しいです！
・葡萄
・柿
・ハーブ 小菓子
デザートも充実で、大満足。
とても美味しかったです。
ありがとうございました。