Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
大将の心意気が伝わるお店!
靴を脱いで、カウンターに座り、開演を待つ。期待が高まる。当然、今夜も満席。ゆやま劇場の始まり始まり。
出てくる料理すべてがご主人のこだわりが感じられる逸品。
先付は自家製胡麻豆腐。
お椀は松茸と湯葉の茶巾絞りと蓮根餅。香りたつ国産の松茸をふんだんに添えて。
お造りは平目と湯葉こんにゃく。タチウオと金目鯛は炙りで醤油を付けずにそのままいただく。
続いてメインイベントの『縁高盛り』。
お重にきれいに盛り付けられた料理は10種類以上。グラスに入ったもずく酢、ホタテの黄身酢あえ、鴨のロース、かますの塩焼き、レモン豆腐、かぼちゃのから揚げ、手毬寿し、生ハムを巻いたクリームチーズなどという京料理ではお目にかかれないものもある。
次に汁物はアラレ揚げ餅と針人参。
ご飯はちりめん山椒のお茶漬け。
最後にデザートは黒糖アイスといちじくのブラマンジェ。
未知との遭遇。感激の連続。
『豆腐にレモンの味がする。レモンをかけただけだったら、こんな深い味わいは出ないよね。』『作り方は企業秘密です。へへへ…』
ご主人との掛け合いも楽しい。
これぞ料理の達人。20種類以上の料理のオンパレード。その一つとして手抜きがない。
本当にご馳走さまでした。
Restaurant name |
Gion Yuyama
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Categories | Japanese Cuisine |
Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5868-8948 |
Reservation Availability |
Reservations Only |
Address |
京都府京都市東山区新橋通り花見小路東入 ルアートハイツ1F |
Transportation |
485 meters from Higashiyama. |
Opening hours |
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Budget(Aggregate of reviews) |
¥10,000~¥14,999¥5,000~¥5,999
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Method of payment |
Credit Cards Not Accepted |
Number of seats |
8 Seats |
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Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people |
Private use |
OK |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed |
Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
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Food |
Particular about fish |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
Website | |
Phone Number |
075-551-2688 |
1. あわび、いくら、昆布締めひらめ、ほうれん草のポン酢ジュレ寄せ
2. 鱧の茶巾絞りと岩手産松茸のお吸い物
3. お造り青森県マグロトロ、太刀魚の焼き霜、ひらめ
4. 白ぐじ(白甘鯛)の昆布締め
5. 明石の穴子、秋鯖のお寿司
6. 子持ちあゆのひたし煮
7. 鱧かつ、水茄子、マスカット味噌和え、和栗、明太チーズ、とろろもずく酢など
8. 海老じんじょうの煮物
9. 舞茸ご飯
10. 豆腐のプリンとマスカット、梨のジュレかけ
11. ピオーネのシャーベット