Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Cenci
(cenci)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday、Tuesday
30年先も通い続けたい 坂本シェフの原風景を表現したお料理
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温度違い2種 岐阜県「ボン・ダボン」多田さんの希少なペルシュ 極薄に削った生ハムと完熟の洋梨の香り 融点の違いを愉しむ
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おにおろしで削った聖護院大根と菜の花の素材の力を感じる一皿 氷見の寒鰤は皮目を炭火で炙ってあります 粉醤油 塩麹レモン 主役は京野菜
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さっぱりしたお料理の次は旨味爆弾のリゾット！ きなこ豚の旨味と4種のキノコの旨味、鮎の魚醤の粉の旨み 沢山の香りや旨みが混在しためちゃ旨リゾット
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菊芋のペースト ちぢみほうれん草と原木椎茸、キヌアを混ぜて食すと白和のよう ビーガン食だそうです 植物の旨味で成立するお料理
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低温調理しっとりした京地鶏 皮目が分厚い！九条葱がトロトロのソースの役目を果たす 完熟山椒の香り高さ、これまで経験したことのないほと鮮烈な香りサーブ直前に山椒を炒り温度を上げているのかなすごい！
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身はしっとり皮目はカリカリ
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蕪が主役のスパゲッティ 出汁で煮込んだ蕪から力強い生命力を感じます カリカリに焼かれた雲子の香ばしいさと中のトロトロ旨みと七味がとても合います
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キャベツが主役のパスタ キャベツの旨みとカリカリのアーモンド、牡蠣の旨み
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全ての旨みを閉じ込めたタリオリーニ
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希少なアマゾンカカオをふんだんに使ったデザート 岡山県吉田牧場ミルクを使ったアイス
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カプチーノ&小菓子「チェンチ」素朴なお菓子
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自家製フォッカチャ
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烏丸御池にある「アネ」というお店に特別注文されているライ麦パン 坂本シェフの同級生のお店とのこと
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8種類のハーブティーからコースはスタートします
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ペアリングティー 香りがブーストされます おすすめです！
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コースの最後のお茶は自分で香りを確かめて7種類の中から選定可能 ノンカフェインにも対応
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コースのお茶のメニュー①
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コースのお茶のメニュー②
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開店時にろうそくの火が灯ります
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Cenci（Cenci）
|
|---|---|
| Categories | Italian、Innovative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
075-708-5307 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
強い香水等は、お控えくださいませ。 |
| Address |
京都府京都市左京区聖護院円頓美町44-7 |
| Transportation |
12 minutes walk from Keihan Jingu Marutamachi Station 15 minutes walk from Higashiyama Station on the Tozai Subway Line 734 meters from Jingu Marutamachi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、VISA、Master、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
26 Seats （ 4 seats at counter, 2 x 6 tables, 4 x 1 table, private room） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 6 people |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed The closest parking lot is the Martial Arts Center parking lot, but it closes at 9:30pm. If you are having dinner, we recommend using Other nearby paid parking lots. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| With children |
From May 2022, children will not be allowed in private rooms either. |
| Dress code |
Please note that we may ask you to refrain from wearing overly casual clothing. |
| Website | |
| The opening day |
2014.12.5 |
| Remarks |
Reservations can be made up to two months in advance (as of December 2014). |
2023年3月30日
アジアのベストレストラン50が発表され日本からは10軒選ばれたお店の中の一軒が此方のお店です。
憧れのお店に初訪問です。
コースのお料理をいただいて感じました
京野菜への「愛」です
日本料理の名店が軒を連ねるここ京都
シェフの坂本さんはこの地で生まれ育たれたそうです。
「京都」「日本」を抜きにして坂本シェフのアイデンティティは語れないのかもしれないとも感じました。
国外からの評価の高さは揺るぎない坂本シェフの芯の通ったお料理から感じられました。
食べログのレビューではいろいろな意見があるようですが、人間一人一人が違うように意見も違います。
自分で確かめられて良かったです。
あまり見た目は華美でないお料理
ですが食べるとその華やかな香りと旨味に感動し坂本シェフのファンになりました。
複合的な香り、鮎醤油や発酵調味料の旨味、素材をリスペクトした油脂のコントロール、温度の違いで感じる気づき。
なんと今回コース料理でパスタを追加しました。
お腹の具合によって追加もできるコースの内容と事前に案内があります。
足りない訳ではありません。
食べ進めてもなんだか元気なんです。
不思議な感覚です。
胃もたれや食べ疲れは皆無
きっと私がこれから先何年経っても此方のお店のイタリアンのコース料理であれば食べられるだろうな〜
そんなふうに感じました。
《本日のコース》
●お料理6皿＋デザート2皿 12100円（税サ込）
●お料理追加1皿 3000円
◆ティーペアリング
◎8種類のハーブのお茶
◎ペルシュ 洋梨 揚げパスタ
◎菜の花 氷見の寒鰤 聖護院大根 レモン
◎4種キノコ きなこ豚 リゾット
◎ちぢみほうれん草 菊芋 原木椎茸 馬告
◎根セロリ 九条葱 京地鶏 金柑 完熟山椒
◎蕪 雲子 七味 スパゲッティ
◎キャベツ 牡蠣 アーモンド タリオリーニ
◎シークワーサー キウイ フェンネル
◎アマゾンカカオ いちご トンカ豆
希少な「ボン・ダボン」のペルシュやアマゾンカカオをいただけたこともとても良かったです。
今回はカウンター席をお願いしましたが
次回は中庭の見えるテーブル席でシグネチャーをいただきたいです。
坂本シェフはコースはじめに各テーブルにご挨拶していらして、お見送りもしてくださいました。
お人柄の良さが伝わってきました。
初訪問でもリラックスして過ごせる素晴らしいお店でした。
感動しました。
とても美味しかったです。
遠くてもまた来ます。
ごちそうさまでした！