Ganko Men
(頑固麺)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ganko Men
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
|
|
|
| Reservation availability |
Reservations unavailable |
| Address |
京都府京都市伏見区深草西浦町6-62 キャッスル深草 1F |
| Transportation |
京阪本線『藤森駅』より徒歩約7分 445 meters from Fujinomori. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price |
～￥999 |
| Average price（Based on reviews） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ カウンター 7席）（テーブル 4人×2卓） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Unavailable 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Relaxing space,Counter seating |
Feature - Related information
| Occasion |
Family friendly |Solo dining friendly |Friends This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Family friendly |
Children welcome |
| The opening day |
2013.9.26 |
| Remarks |
麺は『麺屋 棣鄂』製 |
本日は藤森までラーメン巡り
「頑固麺」さんに来店✨
食べログラーメン百名店WEST2023巡りです✨
京阪「藤森」駅から歩いて5分ほどの場所にあり
休日のピーク時を避けて閉店間際に来店しましたが
５人待ちの大人気店です✨☺️✨
回転は早くて6分ほどで入店できました✨
濃厚系のメニューが多く限定も気になりましたが
やはりデフォ「とりとんこつ」を券売機で購入✨
※参考までに✨
●食べログ評価●
3.66(口コミ件数326人)※2024/03/02現在
休日
13:55 店到着・食券機で購入(待ち5名・満卓)
14:01 入店✨
14:04着丼✨
14:15退店✨
■■■スープ■■■
スープは豚・鶏の動物系の白湯スープです✨
豚骨・鶏ガラ・野菜・乾物を時間差で加えて
高火力で炊き出した濃厚熟成白湯スープに
カエシの醤油は伏見の醸造元から直送された2種類を
使用し調味料・香辛料・乾物等を加えて低温で
火入れした特製の醤油ダレで合わせています✨
黒いマー油かと思いきや舐めてみるとマー油じゃない
聞いてみるとごぼうの香味油だそうです✨
一口啜ると濃厚な豚と鶏の旨みがガツンと口に広がり
醤油の塩味強めなカエシでガツンと飲みごたえの
あるスープで途中で香味油を混ぜていくと
野菜の風味が加わってだんだん味に変化が生まれる
中毒性溢れる濃厚スープです✨✨
□□□ 麺 □□□
麺は中太ストレート麺です
麺屋棣鄂製の低下水中太ストレート麺で
かための茹で加減で提供されており
パツっと歯切れの良い麺でスープをしっかりと
絡め取ってくれて噛んだ時の小麦感もいい感じ✨
ズズズズっと啜り心地もよい感じです☺️✨
■■■チャーシュー■■■
チャーシューは豚肩ロースチャーシューです
スープの上には薄切りでかなり大判でインパクトの
ある豚肩ロースチャーシューが2枚も乗っており
旨みもすごく感じるのですがスープとの相性が良く
一緒に食べるとスープの旨みとチャーシューの
甘みが絡んでめっちゃ美味しかったです☺️✨
□□□まとめ□□□
かなり濃厚な一杯でしたが完食できました✨
なかなか濃かったけど美味しかった✨✨✨
清湯好きなのであまり来ない系のお店ですが
くどさや癖がないのでぺろっと食べられます☺️✨
ドロドロ系が好きな人に絶対刺さる一杯✨