Official information
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Review not for normal use
These reviews are based on the use of unusual services such as tastings, pre-opening and reception use.
サーモンの旨みを凝縮したようなクリーミーでコク旨な「白サーモン」
1月10日にグランドオープンされる、「サーモンnoodle京都」さん、今回はレセプションにお招きいただきました。
今回いただいたのは「白サーモン」(980円)
どんぶりには、揚げられた牛蒡、カットされた牛蒡、水菜、チャーシュー、サーモン、クルトンが盛り付けられバルサミコ酢がかけられいます。
スープは鮭から引かれた魚介系にコンソメを合わせマー油で香ばしさを加え、泡立てられているので口当たりも滑らかでクリーミー、サーモンの旨みを凝縮したようなコクも感じられます。
麺は大橋製麺所製の多加水平打麺が使われており生パスタの様な表麺が滑らかでモチッとしたコシがあり小麦の旨みも豊かでスープとの相性もとても良いです。
レアチャーシューはしっとりとした口当たりで肉の旨みが活きており、生サーモンは旨みも良く、揚げられたごぼうの香ばしさや水菜のシャキシャキ感も心地よく美味しくいただきました。
今回いただいた白ラーメンの他にも魅力的なメニューも多くグランドオープンされたらまた訪れたいと思います。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Samon noodoru kyouto
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Dandan noodles |
|
050-5592-6254 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
京都府京都市伏見区深草稲荷御前町76-2 |
| Transportation |
JR Nara Line Inari Station (30 seconds walk) Keihan Main Line Fushimi Inari Station (4 minutes walk) Keihan Main Line Ryukoku Omae Fukakusa Station (4 minutes walk) 38 meters from Inari. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
26 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| The opening day |
2024.1.10 |
| Phone Number |
075-634-8210 |
1月10日にグランドオープンされた「サーモンnoodle京都」さん、レセプションの時に気になっていたメニューをいただきに再訪する事に。
今回いただいたくのは京都店限定の「サーモン担担麺」(1,100円)、辛さを1辛〜3辛まで選べるのですが1辛でお願いしました。
どんぶりには、レアチャーシュー、生サーモン、揚げ牛蒡、牛蒡、肉ミンチ、水菜、糸唐菓子が盛り付けられバルサミコ酢がかけられています。
スープはサーモンの旨みを凝縮した様な濃厚さとクリーミーなコクがあり、そこに唐辛子の辛味と山椒の痺れを加える事で旨みとコクが引き立ちます。
麺は細麺とちぢれ麺を選ぶ事が出来、今回選んだちぢれ麺はプリッとした口当たりとコシのあるモチっと感がありスープもよく絡みます。
レアチャーシューはしっとりとした口当たりで肉の旨みが活かされ、豚肉のミンチは甘めに味付けされスープとの相性がとても良く、揚げられた牛蒡はとても香ばしく、前回は生のままいただいたサーモンを今回はスープに浸して熱を加えていただきましたが、また違った美味しさを楽しめました。
ラーメンのクオリティーも高く、立地も京都の人気観光地「伏見稲荷」の近くにあり今後は人気になりそうなお店だと思います。