Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Rameru
(ラ・メール)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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伊勢志摩サミットでも提供。女性シェフが作る絶品フレンチ
賢島の「志摩観光ホテルベイスイート」。サミットで各国首脳陣にも提供された、伊勢志摩の食材をふんだんに使った正統派フレンチをいただくことができます。
海の方角が全面ガラス張りになっていて、美しい英虞湾をパノラマで臨む眺望は抜群。程よい距離感かつ心遣いが行き届いたサービスで、贅沢&特別な時間を過ごすことができるレストランです。
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トラディションコース
伊勢海老、鮑、雲丹などをふんだんに使った大満足のフルコース。ボリューム充分ながら不思議とお腹にもたれることはなく、最後までじっくりと味わうことができました。
✦うにボンファム
雲丹に濃厚なクリームソースをかけて焼き上げ、キャビアを添えたオープニングの一品。雲丹とソースのコクがとても濃厚で、これからのコースに期待が高まります。
✦鮑ステーキ ブールノワゼットソース
鮑を3時間以上かけて柔らかく煮て、焦がしバターソースで味付け。肉厚鮑の弾力と歯応えが抜群の食感で、バター味が中まで染み込んでいます。
✦伊勢海老クリームスープ
伊勢海老の濃厚ビスクとクリームソースをオーブンで焼き上げて提供。伊勢海老の旨味が口いっぱいに広がります。
✦伊勢海老のコンソメジュレ
伊勢海老の出汁とコンソメを冷たいジュレに仕立てた冷製の一品。濃厚なお料理が続いたところに、じっくりと旨味が香る爽やかさです。
✦伊勢海老アメリカンソース
丸々一尾の伊勢海老を、コクがあるアメリカンソースで豪快に殻付きで焼き上げています。尻尾の部分は食べやすいように外されていて、プリッと弾力ある食べ応え。ロブスタースプーンも添えられているのが嬉しい。
✦真鯛のポワレ
松坂牛かお魚かのチョイス。車海老と鮑、菊芋が添えられていて、バルサミコソースでさっぱりと。白身のほぐれ具合が良い食感です。
✦クレープシュゼット
オレンジとチョコレートムースが包まれた温かいクレープに、バニラアイスを添えて。オレンジピールチョコのような、少し大人の風味。柑橘の香りが後味爽やか。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Rameru
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0599-43-1211 |
| Reservation Availability |
Reservations available
【キャンセルポリシー】 |
| Address |
三重県志摩市阿児町神明731 志摩観光ホテル ザ ベイスイート 5Ｆ |
| Transportation |
5 minutes walk from Kintetsu Limited Express "Kashijima" Station, 2 minutes by shuttle bus. 250 meters from Kashikojima. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥40,000～￥49,999￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、au PAY) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT4150001012249 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料金 10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
88 Seats （ *We are currently operating with reduced seating capacity.） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Ocean view,In hotel restaurant |
| Service |
Sommelier |
| With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome),Children menu available
Access is limited to elementary school students and above. |
| Dress code |
Please refrain from wearing T-shirts, shorts, sandals, etc. Dress code: smart casual |
| Website |
https://www.miyakohotels.ne.jp/baysuites/restaurant/lamer/index.html |
| Remarks |
[Basic policy for guests with food allergies] Our hotel is making every effort to ensure that guests with food allergies can enjoy their meals without worry. ・Allergy-related requests must be made by reservation. Please make reservations at least 5 days before your visit. ・Please note that if you declare an allergy on the day, it will take some time. ・Allergy-related requests will only be accepted for 28 specific raw materials and similar items. ・We obtain and confirm information about food allergies from the manufacturers (food manufacturers) regarding the ingredients used. ・Since the food is prepared in the same kitchen as the general menu, the tableware, cooking utensils, cleaning utensils, etc. are also the same as the general menu. Therefore, there is a possibility that trace amounts of allergens may be mixed in during the cooking process. Please note that due to the above reasons, the dishes provided are not completely allergy-free. In addition, please note that we may be forced to refuse your request if the symptoms are severe for the safety of our guests.・Due to the partial revision of the Food Labeling Standards on March 28, 2024 (Consumer Affairs Agency Administrative Notice "Regarding the Labeling of Foods Containing Allergens"), it has been decided that macadamia nuts will be added as a new ingredient equivalent to a specific raw material and matsutake mushrooms will be removed. As the ingredients used are confirmed by obtaining information on food allergies from the manufacturers (food manufacturers), please note that as it will take a certain period of time for manufacturers to update the information on the new specific raw materials and the 28 similar items, our hotel will be handling the old 28 items. When placing an order, please confirm the above information and make your final decision. |
大きな窓から英虞湾の素晴らしいパノラマを眺めながらの朝食で一日をスタート。最初の飲み物は、特製フレッシュジュース、もしくは何とシャンパン（テタンジェ）も選べて、気前よくたっぷり注いでくれます。
卵料理は、いずれも海鮮の入ったエッグベネディクト、オムレツ、グラチネから選択。熱々のグラチネは、トロッと濃厚なポーチドエッグに雲丹や海老のクリーミーなソースがかかって、満足感ある味わいでした。
複数日続けて利用する場合、サラダのドレッシングやディップ、スープの種類など、盛り付けや内容をアレンジして新鮮な気持ちで味合わせてくれる工夫も嬉しいです。