Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Rame ru
(ラ・メール)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Rame ru
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0599-43-1211 |
| Reservation Availability |
Reservations available
【キャンセルポリシー】 |
| Address |
三重県志摩市阿児町神明731 志摩観光ホテル ザ ベイスイート 5Ｆ |
| Transportation |
5 minutes walk from Kintetsu Limited Express "Kashijima" Station, 2 minutes by shuttle bus. 250 meters from Kashikojima. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥40,000～￥49,999￥15,000～￥19,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、au PAY) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT4150001012249 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料金 10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
88 Seats （ *We are currently operating with reduced seating capacity.） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Ocean view,In hotel restaurant |
| Service |
Sommelier |
| With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome),Children menu available
Access is limited to elementary school students and above. |
| Dress code |
Please refrain from wearing T-shirts, shorts, sandals, etc. Dress code: smart casual |
| Website |
https://www.miyakohotels.ne.jp/baysuites/restaurant/lamer/index.html |
| Remarks |
[Basic policy for guests with food allergies] Our hotel is making every effort to ensure that guests with food allergies can enjoy their meals without worry. ・Allergy-related requests must be made by reservation. Please make reservations at least 5 days before your visit. ・Please note that if you declare an allergy on the day, it will take some time. ・Allergy-related requests will only be accepted for 28 specific raw materials and similar items. ・We obtain and confirm information about food allergies from the manufacturers (food manufacturers) regarding the ingredients used. ・Since the food is prepared in the same kitchen as the general menu, the tableware, cooking utensils, cleaning utensils, etc. are also the same as the general menu. Therefore, there is a possibility that trace amounts of allergens may be mixed in during the cooking process. Please note that due to the above reasons, the dishes provided are not completely allergy-free. In addition, please note that we may be forced to refuse your request if the symptoms are severe for the safety of our guests.・Due to the partial revision of the Food Labeling Standards on March 28, 2024 (Consumer Affairs Agency Administrative Notice "Regarding the Labeling of Foods Containing Allergens"), it has been decided that macadamia nuts will be added as a new ingredient equivalent to a specific raw material and matsutake mushrooms will be removed. As the ingredients used are confirmed by obtaining information on food allergies from the manufacturers (food manufacturers), please note that as it will take a certain period of time for manufacturers to update the information on the new specific raw materials and the 28 similar items, our hotel will be handling the old 28 items. When placing an order, please confirm the above information and make your final decision. |
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
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ミシュラン一つ星で食べログフレンチWEST百名店2021、2023受賞店の『ラ・メール』さんに伺いました。
こちらは2016年に伊勢志摩サミットが開催されている創業70年の志摩観光ホテル内にあります。レストランから見える英虞湾は絶景です。
アクセスは、賢島駅より徒歩8分程です。
シェフは、2014年から女性総料理長の樋口宏江さんです。
2016年の伊勢島サミットでは各国首脳のワーキングディナーを担当され、2017年には『料理マスターズ』で、ブロンズ賞を受賞されている実力者です。
この日は、せっかくなので一番人気の『トラディション』なるコースにしました。これは、ホテル伝統の『海の幸フランス料理』が一度に愉しめるコースだそうで、伊勢海老、鮑、松阪牛等が贅沢に揃うものです。勿論、他にも色々なコースが有ります。
伊勢海老は、メインのアメリカンソースの他にスープやコンソメジュレも頂けます。特にスープは、海老の濃厚出汁が効いており、何とも言えない味わいです。
大きめな鮑も数時間かけて火入れしてるので、とても柔らかく、ブルーノワゼットソースと共に大きめなサイズにカットし、プルンプルンで口の中に頬張りましたWWW
この日頂いたメニューです。
『トラディション』
アミューズ ブーシュ
『愛農ナチュラルポーク』
高校生が育てた年間100頭のみの愛農ナチュラルポークの冷製ばら肉、生姜と胡瓜のジュレ、花穂紫蘇、新玉葱ドレッシング
『野菜スティック』
アカモクを練り込んだ蒟蒻、人参、カボチャ、紅芯大根、鮑の肝ディップソース
『うにボンファム キャビア添え』
魚出汁のクリームソース
『フランスパンとあおさのパン』
『バター』
カルピスバターと5種類の海藻を使った海藻バター
カルピスバターとは初めて聞きましたが、あの飲料のカルピスとのコラボバターだそうです。海藻バターは、海藻の濃厚な味わいで香りも強いです。好みが分かれるかもしれません。
『鮑ステーキ ブールノワゼットソース』
大根と塩と一緒に3時間煮込んだ柔らかい鮑
『伊勢海老クリームスープ』
濃厚出汁で絶品です
『伊勢海老のコンソメジュレ 中に車海老、鮑、キャビア、いんげん』
このメニューの伊勢海老はコンソメジュレのみです
『伊勢海老アメリカンソース』
濃厚なソースで頂く天然伊勢海老は、生きたままボイルしたものです
『ローズルージュのグラニテ』
微炭酸ジュレがけ
『松阪牛フィレ肉ステーキ、ポテト、ペリグーソース』
とても小さめのヒレです。流石にもう少し量が有った方が良いと思います。少なくとも2倍以上はWWW
『チーズ盛り合わせ』
ミモレット、サンネクテール、マンステール
干し葡萄、無花果、蜂蜜
『小菓子』
カヌレ、カムカムのパートドフリュイ、甘夏のケーキ、トマトのマカロン
『アイスティー』
楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また季節を変えて伺いたいと思います。
ご馳走様でした。