これは流石のお料理！ : Ichi Hana

エンシティホテル延岡の真ん前に移転されてから初ですね。
以前お邪魔した時にとても美味しかったのを覚えてましたので、今回も期待大でした。

ひむか本鯖の刺身。1300円
この鯖は本当にいつ食べても素晴らしいです。脂ののり、食感、身の旨さ。パーフェクトです。今更ながら調べたら、北浦産なんですね。北浦が凄すぎる。食材が豊富なんで住んでる方たちはすごく舌が肥えてるんじゃないかと思いますね。

のどぐろ塩焼き。1200円／100g
こちらも北浦産。この状態で食べるのどぐろは初めてかもしれません。この焼き加減も凄いですね。しっかり火がとおってこんなにジューシーな焼き魚ってあるんですね。本当にジュワッという感じ。香りも最初はそこそこパンチがあるような感じがしましたが、食べると爽やかさすらありましたね。比較的リーズナブルな大きさだったのでもう少し大きなものになるとまた違った味わいになるのかもしれませんね。

さわらの煮付け。900円
こちらは土々呂産。しつこくない程度に甘辛い味付け。このさわらの美味しいこと。肉厚でふわふわですが、噛むとぎゅっとさわらの旨味がするんですよ。それに煮汁があわさると本当に美味しい。さらに木の芽や薬味が香って爽やかに。

ちょこっと天丼。680円。
そうそう。このサイズが欲しかった。ほんのちょっと大き目な茶碗に天盛がのってますね。一つ一つが美味しいし、この種類の多さもとても良いです。丼つゆはやや甘め。

突き出しもさわらの真子があったりと美味しいです。
飲み物は、ハイボール、瓶ラガー、一歩己。合計7800円。
刺身、焼き魚、煮魚、天ぷら。どれをとってもハイレベルな美味しさでしたね。
やはり素晴らしいお店でした。

ごちそうさまでした！

こちらは海の幸が素晴らしいですね。
あと、大将のセンスが光りますね。
酒は何か言えばそれに合うのを出してくれる感じのお店なのでとりあえず合うものを頼んだ方が良いですね。
ここは延岡の海の幸を出すお店でも屈指のとこではないですかね。
カウンターに水槽があったりと鮮度はまず間違いないですね。
このサザエも水槽で生きていたものですが、これで600円です。かなり美味しいですね。歯応えもバカみたいに硬い訳でなく程よく、臭みは皆無、肝の部分も初めてでしたが素晴らしかった。
ウニ刺し、白子天ぷらとだし巻き玉子。
つきだしのピンクの湯葉も香りが良くて美味しかった。
リーズナブルなのにしっかり美味しいので食がわかる人とはこういうとこで食事だなと思いましたね。
ごちそうさまでした。