Official information
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Sushi Taka
(すし崇)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Taka（Sushi Taka）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
026-235-5565 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
長野県長野市県町477-15 |
| Transportation |
15 minutes walk from JR Nagano Station From the JR Nagano Station Zenkoji exit bus terminal, take the city circulation bus "Gururin" or the Alpico bus bound for Zenkoji and get off at Zenkoji Daimon. 5 minutes walk. 15 minutes walk from Nagano Electric Railway Gondo Station. 710 meters from Gondo. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
お通し 600円/人 |
Seats/facilities
| Number of seats |
27 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people For groups of 4 or less, 10% of the meal cost will be charged as a room charge. |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Website | |
| The opening day |
2008.10.31 |
| PR for restaurants |
selection authentic Edomae Sushi in a relaxing Japanese space. Sushi restaurant you'll want to visit when visiting Zenkoji Temple.
Edomae Sushi place "Sushi Takashi" in the prefectural town. It is an appearance that makes you feel emotional. Beyond the curtains, a relaxing Japanese space full of luxury spreads. What you can enjoy |
海なし県の長野で美味しいお寿司が頂けるとの評判を聞き初訪問。おまかせコースで内容は以下でした。
つまみパート
・越中貝（白バイ貝）
・桜蛸の煮物
→皮目が桜に似てる、安曇野わさびでお口直し
・くえのしゃぶしゃぶ
→出汁に杏を混ぜて長野らしく
・カツオと自家製の海苔の佃煮
・ときしらずの味噌焼き
・毛蟹の茶碗蒸し
寿司パート
白甘鯛
いしかけ貝（石垣貝）
赤いか
黒ムツ
あじ
鳥貝
まぐろトロ（大間産、夏マグロで脂が少なめ）
赤身漬け
しんこ
生エビ
腕（大きなアサリ入り）
穴子
たまご（帆立とアマゾンカカオをまぜたもの）
桃ゼリー
お魚以外の食材には長野県産のものを取り入れています。
シャリは御代田町、味噌や隠し味などにも長野県らしい材料が使われています。
特に海苔の佃煮、味噌焼き、お味噌汁はお酒がすすむ味付けで、長野らしさを感じました。
シャリに使われている赤酢は、赤酢の中でもさらに10年熟成させたもので、使っている寿司店は全国でも100軒ほどだそう。
個人的には好みのお味でした。
ネタの食感がよく、特に気に入ったのは前半に出てきたいしかけ貝。貝の食感と塩味がよく、牡蠣にも似ている印象。
赤身の漬けはしょっぱすぎず、赤身のさっぱり感と合っています。
どのお寿司もそれぞれ美味しく、また伺いたいお店になりました。