Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
新しい料理長、なかなかいいセンス
中軽井沢駅前にある「くつかけステイ」のメインダイニングの料理長が替わったというので出掛けた。
今度の料理長は30代半ば、三浦半島の出身ということで魚はそちらから引くことになったとのこと。この日は大きな江戸前の穴子が入ったとのことで、白焼きと天ぷらに。それが美味しい。もちろん軽井沢の地場の野菜もサラダや天ぷらにして、これも美味。最後の田舎蕎麦もいい。
軽井沢には高級日本料理店や居酒屋はあっても、中価格帯の店がなかなかなかった。ここはホテルのダイニングではあるが、ちょうどいい価格帯。これからが楽しみ。
ホテルなのにジャンルにとらわれない料理を自在に味わえる
中軽井沢にあった築百年のふるい旅館を再生させた新しいホテル「沓掛テラス」のメインダイニング。新しい宿泊施設は洋室中心だが、面白いのは二段ベッドの入ったドミトリー。素泊まり五千円だからゴルフの行き帰りにも気軽に利用できる新しいコンセプト、そしておなじように自由な食事処を目指したのがここ。軽井沢は山間部と思われがちだか、日本海側の食材も短時間ではいる。ここは金沢の魚や長野の山の食材を和洋いかようにでもアレンジ。広い厨房があるから、仲良くなったらわがままもいえそう。こういう宿泊施設、これからもっと増えそうな予感がする。
Restaurant name |
Kutsukake Dainingu
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Categories | Japanese Cuisine、Soba |
Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5594-1673 |
Reservation Availability |
Reservations available
食物アレルギーに関しましては、ご予約の際にお申し付けくださいませ。ただし、お持ちの症状の程度によりましては、調理環境によりご利用をお断りする場合がございます。予めご了承ください。 |
Address |
長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3294-1 くつかけステイ中軽井沢 |
Transportation |
"From Hokuriku Shinkansen Karuizawa Station" 10 minutes by car "From Shinano Railway Naka-Karuizawa Station" 7 minutes on foot "From Hoshi no Area" 5 minutes by car/15 minutes on foot "From Old Karuizawa Ginza" 15 minutes by car *Road conditions *Depends on the season *Congested during Golden Week/summer/autumn leaves season *15 parking spaces available 454 meters from Naka Karuizawa. |
Opening hours |
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Budget |
¥10,000~¥14,999 ¥2,000~¥2,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥1,000~¥1,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Table money/charge |
なし |
Number of seats |
70 Seats ( *Maximum number of seats [Lunch] 6 seats at the counter, 36 seats at the table [Dinner] Only 36 seats at the table [Terrace] 36 seats (on sunny days/lunch only)) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
OK |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables There is an outdoor smoking area. |
Parking lot |
OK 15 units |
Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats,Outdoor/terrace seating,Wheelchair access,With projector,With power supply,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
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Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu,Breakfast |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Beautiful scenery,In hotel restaurant,Secluded restaurant,House restaurant |
Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB,Pet friendly (Good for pets),Take-out |
With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted
Reservations are required for the children's menu.・Children's meal Shirakaba ¥3,000-(handmade soba/sushi/ Tempura / Small dish /sweet) ・Children's dish Kobushi ¥1,000-(Japanese: thin rolls/grilled food/ Small dish /sweet) (Western: Omelette Rice / Fried food /salad) *Baby food Not available. Please note. |
Website | |
The opening day |
2017.7.16 |
Phone Number |
0267-46-8906 |
Remarks |
Customers with dogs can only use the terrace seats. It takes about 1.5 to 2 hours to enjoy the Kaiseki course. We will be closed for winter in February. |
三浦半島出身の福本さんが料理長に就任して、ここの料理は格段に良くなった。三浦のさまざまな港とのパイプがあるから、いい魚、面白い魚が入ってくる。この日の太刀魚なんて、こんなに厚いものは滅多にないだろう。軽井沢はいい和食屋が少ない。ここはホテルのメインダイニングも兼ねているから、本来ならあまり遊べないところを、彼は軽々とハードルを超えて楽しい料理を作っている。軽井沢に移住してから蕎麦打ちを始めたりと、新しいことにも挑戦。まだまだ伸びしろありそうだね。