Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Makiyaki Kakehashi
(薪焼 かけはし)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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今軽井沢で大注目の薪焼和食店
軽井沢にあります薪焼かけはしさんに伺わせていただきました。
全てのお料理に薪焼きの要素を加え、薪の香りと共に絶品お料理をいただくことができます。
いただいたもの
●自家製ジンジャーエール
●スッポンのお出汁の温かいソーメン
●メジのスモーク焼き
●しめ鯖のスモーク焼き、蕎麦粉
●甘鯛とあわさ海苔の餡かけ
●蕪とカラスミ
●焼きスッポン
●鰻の地焼きご飯
●熊鍋
●〆蕎麦
●ジャジー牛のミルクアイスクリーム 苺のフローズンがけ
いや〜これから益々注目されること間違い無いと思います！
薪焼きの良さを最大限に活かして繰り広げられるお料理の数々。
食材の本来持つポテンシャルを最大限お料理に活かしています。
これからますます予約困難になると思います。
次回は初夏の予定。
鮎をいただけることを楽しみにしています。
また、伺わせていただきます。
ごちそうさまでした！
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Makiyaki Kakehashi
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Suppon (Soft-shelled Turtle) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5571-4080 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢3-2 |
| Transportation |
15 minutes walk from Karuizawa Station 2 minutes walk from Karuizawa Rotary 1,390 meters from Karuizawa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ 8 seats at the counter） |
|---|---|
| Maximum party size | 8people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Please use nearby coin parking. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Menu
| Drink |
Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| With children |
There is no age limit, but only if you can enjoy the same course as adults. |
| The opening day |
2021.11.23 |
| Phone Number |
026-746-8577 |
旧軽井沢にあります今大注目の薪焼き料理店の薪焼かけはしさんに再訪させていただきました。
軽井沢近郊で採れた食材と薪焼きを中心とした調理法による絶品日本料理をいただくことができます。
素敵なご夫妻で営まわれており、お店の空気感も本当に素敵なんです♪
この日いただいたもの
●中井待銘茶（天龍茶）
●鮎の焼きガラシの素麺
●対馬産の岩牡蠣の薪香り付け
●鮪の漬けとタタキの薪焼き
●しめ鯖と蕎麦粉の大葉包み
●スッポンの薪焼き
●ホワイトアスパラガスとアサリ、カラスミ
●長野県天竜川の鮎と菜の花の飯蒸し
●鰻のうざく
●イチボの薪焼き
●鮪の漬け丼、味噌汁、漬物
●ジャージー牛のアイス苺がけ
旬の食材をふんだんに利用した絶品薪焼き料理。
薪焼きにすることで、あら不思議、食材の本来持つ良さを最大限に活かしながら、香りと香ばしさに包まれたお料理に生まれ変わるのです♪
大将は薪焼きを自由自在に操るまさに薪使いの魔術師だと思います！
特に最近のスペシャリテのしめ鯖と蕎麦粉の大葉包みと鮎と鰻の薪焼きは絶品でした！
今後さらに注目されるお店だと思います。
また、季節を変えて伺わせていただきます。
ごちそうさまでした。