Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Ten hou
(テンホウ)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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酸辣湯麺(期間、店舗限定)
黒胡椒と山椒が決め手！の酸辣湯麺を頂きました。
***
テンホウさんは長野県内でチェーン展開していますが、店舗独自のメニ
ューが結構あり、それらについてHPに掲載されているのはほんの一部な
ので実際に店舗にお伺いしないとわからないようです。
こちらのお店のメニューを拝見しましたが、知らない品がいくつもリス
トされていました。
***
入っている具は、
ニラ、そぎ切りのササミ、キクラゲ、かき玉、メンマ、刻みネギ。
スープは、
かなりとろとろで、もはや餡以上の存在感です。
鶏ガラスープベースの優しい味で、味の濃さは中程度。
辛味は黒胡椒とラー油が担当。
酸味だけが頭にあり、辛味については完全に失念していましたが
辛いです。
テンホウさんが調理で使う黒胡椒は非常にパワフルかつスパイシー。
唐辛子は即効性の辛さですが、胡椒は食べているうちに利いてきます。
餡、麺の熱さと黒胡椒パワーでもう汗だく。
酸味は私にとってはやや強め、これは期待通りで程よいレベル。
試してみたところ卓上のお酢をかけても影響が少ないようだったので、
汁気を出す目的でお酢を丼三周かけました。
入れすぎたと思うことは最後まで無かったです(私が酸味に特段に強い
ということはありません)。
売り文句にある山椒感が特に無いなあと思っていたところ、卓上用の市
販品S&B「さんしょうの粉」が供されました。
レンゲ上で試してみましたが、風味が飛んでいるようで香りと辛み無し。
せっかくなので丼に二周ほど振りかけましたが味への影響は全く感じま
せんでした。
山椒の風味を期待する方は肩透かしを喰らうかと思われます。
麺はおそらく中太麺。
細麺では持ち上げ中に餡に引っ張られて切れてしまうと思われ中太麺は
適切な選択。
気軽に味わえる美味しい酸辣湯麺だと思います。
汁気がないのでライスとの組み合わせる際は餡をライスにかけて麻婆丼
のようにしていただく手がありますが、それには餡の量が少々足りない
かもしれません。
熱々トロトロの酸っぱ辛いものを食べたい腹ペコ大食いさんは大盛を。
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酸辣湯麺(期間、店舗限定)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ten hou
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Cafeteria、Dumplings |
|
0266-28-7557 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
長野県諏訪郡下諏訪町湖浜6157-1 |
| Transportation |
花岡家具センターとなり 665 meters from Shimo Suwa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Counter,Wheelchair access |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome
三世代家族応援サービス中。ご家族そろってのご来店大歓迎です。 |
| Website | |
| Remarks |
テンホウのウェブショップはこちら |
| PR for restaurants |
長野県下諏訪で子供からお年寄りまでみんなが満足！信州発祥のご当地チェーン『テンホウ』
長野県下諏訪でギョウザ、ラーメン、定食などを気軽に楽しみたい方は【テンホウ】がおすすめ！（お値段もお気軽価格！） テンホウは昭和31年創業の老舗。「安全と安心で、毎日楽しく食事ができる」「親しみやすい雰囲気と人、場所を提供」「とにかく喜んでもらいたい！」という想いで営業してます。 お店はオープンキッチンなので「焼く、炒める、煮る、ゆでる、揚げる」など、その場で調理が見れる！「見て楽しめる」ところが |
豚そばをいただこうとお邪魔したところ、全店とも夏季限定だと思っていたつけ麺に再会できたのでお願いしました。
湖浜店にはにぼ玉もありますね、南宮店では終了し丸山橋店だけになったかと思っていましたが嬉しい出会い。
具はつけ汁の器に味玉、メンマ、刻みネギ、大判の海苔。
麺の上にチャーシューが二枚。
そんな久方ぶりのつけ麺です。
麺は縮れ太麺、普通盛りで1.5玉。
しっかり水切りされています。
つけ汁は濃厚魚介、鰹や鯖でしょうか。
とろみがあり、油も多めに見えますがあっさり目なのはテンホウらしいところです。
底にタレが溜まっていたりしますので良く混ぜていただきましょう。
つけ汁の量は多めなので足りなくなることは無いと思います。
麺の水で薄まることもなく最後までいただき、その後にスープ割りを。
美味しかったです。
安くて気軽なテンホウなのですが材料費高騰の影響で下諏訪のつけめん三条と価格が変わらなくなってきましたね。