Ampuku Tei
(安福亭)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ampuku Tei（Ampuku Tei）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Dumplings |
|
0258-33-3751 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
新潟県長岡市柏町1-2-18 |
| Transportation |
966 meters from Nagaoka. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
33 Seats （ 小上がりあり） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店頭に10台ほど 他 近隣に専用P数台あり |
| Space/facilities |
Wide seat,Counter,Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Remarks |
【長岡市千手2-2-29より移転】 |
老麺・大油（800円）＋炒飯（900円）
長岡に来ています。
長岡と言えば青島食堂！ではありますが、今日は背脂な気分だなぁ。。ということで長岡の燕三条系の（ややこしなｗ）レジェンドである安福亭さんの本店へ、なんと10年ぶりの訪問。
ちなみにこちらの大将は、燕市の大御所「福来亭」で修行を積んだんだとか。
休日18:10到着。駐車場に車を突っ込み店内へ。店内は2/3ほどの入り。
お腹ペコペコだったので、老麺（ラーメンのこと）と、、炒飯を相方とシェアすることに。あ、老麺は大油でお願いします。
テーブル席に座り食券を提出。待つこと10分ほどでチャーハン、老麺の順に着丼。
うん！これこれ。この背脂でびっちり蓋をされたルックスが燕三条ですね！上にはどっさりネギ。
では早速スープから。
レンゲで啜ると、ライト豚骨＋ふんわりと煮干が香り、こいくちの醤油ダレが利いたもの。
ただ、味の濃さや出汁感は全体的にライトな雰囲気ですね。ベースはすごくあっさりでサラッとしたスープです。
大油にするとそれなりにたっぷりの背脂の層が加わるので、よりまったりした感じに。
ちなみにデフォだと背脂は少な目となり、表面に醤油色のスープが現れます。
麺はモチモチとしたうどんのような極太の多加水のストレート。
麺量はしっかりめで200g以上はあったかな？時間が経っても伸びにくく、腰砕けにならずモチモチ感を保ちます。
チャーシューはむっちりとした大ぶりなロース煮豚スライスが３枚。メンマはコリコリの甘めのもの。
チャーハンは、チャーシューゴロゴロ、たまご、ネギ、それからなぜかマッシュルームが入っているのが特徴ｗ
炒め感というより「焼き感」が強く、強火で一気に焼き上げた香ばしさ（焦げ感の一歩手前くらい）が特徴的。
味付けは醤油ダレだと思いますが、醤油の風味より焼きの香ばしさが強い独特のビターな風味です。付け合わせに紅生姜と柴漬けが付いてくるのが素敵ｗ
というか、ラーメンと一緒にチャーハンを頼むとスープを省略するお店もありますが、此方は律儀にお椀でスープを出してくれますよｗ
ボリュームはしっかり300g弱はあった感。
同じく老麺を頼んだ相方とシェアするはずだったのですが、相方まさかの「老麺多い！食べきれない」という自体が発生し、そちらのレスキューを行った結果チャーハンは俺一人で食べることになり。。すみません。1/3ほど残った段階でかなり容量MAXで滝汗状態に。
・・・しかし頼んだものを残すのはポリシーに反する行為。死んでも食べるぞ！と気合を入れ直したその時、相方が店員さんに「すみません、持ち帰りたいのですが？」「いいですよー」と。あー、その手があったかorz
持ち帰り用のパックは有料、というお店も多い中、こちらはなんと無料！しかも丁寧にお箸を付けてビニール袋に入れておみや状態にしてくれました。いやマジでありがてぇ。。というか、最初からこれがわかっていたら無理して食べるんじゃなかったｗ
ちなみに翌日の晩飯となったこのチャーハン、食感しっとり＆味が落ち着いており、むしろできたてより美味しかったかもｗ
ということで、長岡の老舗の味、堪能しました。
ちなみに安福亭さんは、店主の弟さんが営む支店もあるそうで、そちらは若干味が異なるんだとか（あと、メニューに味噌やサンマーメン（！）もあるんだとか）。いずれそちらにも伺ってみたいです。
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