Otokoyama Gyojou
(男山漁場)- Nearest station：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Otokoyama Gyojou（Otokoyama Gyojou）
|
|---|---|
| Categories | Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0258-89-3104 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
新潟県長岡市西川口1029 |
| Transportation |
1,480 meters from Uchigamaki. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted |
Seats/facilities
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
|---|---|
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Tatami seats |
Menu
| Food |
Particular about fish |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery |
| Website | |
| Remarks |
現在はやな場は閉鎖中。宴会場でもある別館で営業中。 |
鮎という魚は、
棲む川により大きさに個体差があるように感じます。
魚野川では子持ちがそれほど獲れないと聞きました。
太平洋に注ぐ河川より体格も小さく感じられました。
注文は単品性です。
セットや定食はありませんのでご留意ください。
・塩焼き
二尾からの注文、時価です。
頭から丸かぶりしたものの想定より骨が硬く断念しました。とは言え背骨はするりと引き出せます。肋骨もきれいに剥がれて新鮮さが窺えます。身が柔い鱒類と同様にふっくらとした身です。鰭の飾り塩により外周が固められて身崩れしないのはお見事です。さらに塩辛さに過ぎない塩梅が丁度よいものです。
・刺身
かようにも甘く香る鮎は初体験です。塩焼きのふっくら感に反してこりこりとしています。生姜と茗荷を伴うものの、素のままが最も美味しいと感じました。地の茗荷は鮎飯に転用するとよろしいかと思います。
・鮎飯
醤油が濃い目の炊き込みながら塩辛くはありません。米粒がふっくらと粘着しない様に惚れました。身は当然のこと卵も織り込まれてとても美味です。豊かな鮎飯です。
総合☆２．６
ご馳走様です。
益益のご活躍を願っております。