Nihon Ryouri To Soba Uotetsu
(日本料理と蕎麦 魚哲)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nihon Ryouri To Soba Uotetsu
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Soba |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0258-44-8052 |
| Reservation Availability |
Reservations available
予約は、ご利用の前日昼12時までに。 |
| Address |
新潟県長岡市浦瀬町1044-1 |
| Transportation |
お車の場合長岡東バイパスを亀貝ICで降り、浦瀬方面へそのまま直進約5分。10名様前後より送迎いたします。 3,345 meters from Kita Nagaoka. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX） |
| Table money/charge |
個室指定の場合は席料あり |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Cocktails |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Service |
Take-out |
| Website | |
| PR for restaurants |
外一蕎麦と和食を融合させたコース料理を、新潟の地酒と嗜む幸せ
風味豊かな手打ち蕎麦と和食を味わえる【魚哲】。厳選した各地の挽きぐるみ蕎麦粉10に対してつなぎ1の「外一蕎麦」を、お昼は一品料理で、夜は旬の食材が盛り込まれた蕎麦会席コースの〆としていただけます。店主・高橋氏は日本料理界の重鎮“神谷昌孝氏”の元で会席料理と蕎麦の修業を重ねた、老舗の味を継承する3代目で、荘厳な扉の奥にはモダンとくつろぎが融合した心地よい空間が広がり、接待や結納など多彩な場面で使われ |
北長岡にあるお蕎麦屋さんです。
魚哲
ざる蕎麦 大盛
1430円
蕎麦は
細めで
外一と呼ばれる
九割蕎麦で
つなぎは中力粉だそうです。
食べてきて
二八よりも十割よりも
九割が好きなことが最近わかってきました。
そこに現れた外一という蕎麦
ようは十割に近いという意味ですが
よくあるパッつん系ではなく
細さもあるのかも知れませんが
ツルツルと喉ごしがよく
茹で加減は絶妙ですが
ちゃんとコシがある蕎麦でした。
確かに蕎麦の香りがよく
旨い蕎麦でした。
極めつけは
この
濃い蕎麦湯
もはやそ薄目のそばがきと
言っても過言ではない
蕎麦の香りがマックスで鼻から抜け
これは蕎麦湯が好きになるやつ
本当に美味しい蕎麦でした。