沖縄そば麺の期間限定『冷やし担々麺』を食べてみた・・・いしぐふー小禄具志店 : Ishi Gufu

【令和5年8月以降の沖縄そば食べ歩き④】

コロナ禍で2年近く休業していた『いしぐふー』の具志店が春先に営業再開。
自宅近くなので何時でも行けると考えているとなかなか行かないもので晩夏を迎える頃の再訪問となりました(^_^;)
この時期、夏限定の『冷やし担々麺』を提供されていたので、行ってみたいと思ったんです。
帰省中の長男も連れて訪問し、メニューを確認したところ、かなり商品を絞っている事や、だいぶん値上がりしたなぁ～というのが感想ですねぇ。
やはり、人件費から何から何まで高騰してるので致し方ないですねぇ(^_^;)
さて、絞り込まれたメニューから長男は
　本ソーキそば大盛り
義母は
　炙り軟骨ソーキそば
妻は
　あぶり丼そばセット
を注文。それぞれのビジュアルがこちらになります。

相変わらず炙ったお肉が旨そうです（笑）
nobutaは、目的の冷やし担々麺、+ポイントサービスのミニ炙り丼を選択。
それが最初の写真。アップがこちら。

担々麺は、辛さが選べましたがノーマルにしました。
いしぐふーの自家製麺は超太麺ですが、冷やしに合わせて、かなり固めに茹であげているようで、とても胡麻風味の出汁にマッチしてました。こりゃ美味しいですねぇ～
もともと、いしぐふー（本家）はラーメン屋としてスタートしたお店なので、担々麺との相性が良いんでしょうね。
美味しかったです。
ご馳走様でした❗❗

10月最初の日曜日。朝から車がパンクしておりスケジュールがぐちゃぐちや。こんな時は自宅から歩いていけるお店でランチだなぁってことで、具志にある『いしぐふ～』に5年ぶりの訪問となりました。
最近、いしぐふ～巡りをやってるので、こちらで6店舗目になります(^_^;)
午前11時のオープンに合わせて訪問。店内はコロナ対策が徹底されています。
レンタカー屋が密集するこの辺りは、観光客がわんさか。結果、nobutaがお店を後にする段階で、店内は各テーブルに観光客、外に待ち客ありという盛況ぶり。GOtoの威力ですかね(^_^;)
さて、普通のメニューを頼むつもりはなかったので、期間限定の『潮薫そば』750円とジューシー100円を注文しました。
いしぐふ～には珍しい鰹だしの沖縄そばになります。
枕崎産鰹節、鹿児島産宗田節、鯖節、千葉産片口鰯、鳥取産富士煮干し、長崎産焼あご、熊本産さんま煮干し等々をブレンドしたそうです。
さて、渾身の鰹だしは・・・単体で出汁を飲むと美味いです。全部飲み干したので間違いありません。
しかし、いしぐふ～の麺には合わないと感じました。いしぐふ～の麺は独特なので、出汁にパンチがないと麺が突出してしまうのです(^_^;)
豚骨や鶏出汁に馴染む麺なんでしょうね。
鰹だしならば、なにか１つのブランドに絞って、濃いくて風味が強いのが合うのかもしれませんね。
因みに、炙り軟骨ソーキが付いていたのですが、煮込みすぎで、何時もの美味しさには程遠いものでした。
ジューシーは、他店よりも水分があり美味しかったですね。
ここら辺は、人それぞれ好みですからね。
何時ものように接客は丁寧でしたよ。
二人掛テーブルには割り箸などを置いていないので、配膳するときに箸などを添えてくれると助かりますけどね。
ご馳走さまでした！

nobutaの長女が生まれたころですから、もう13年くらい昔になりますが、東村に向かう道沿いに「ラーメン」屋さんとしていしぐふ〜というお店が営業していました。それが、今、県内の至る所にある沖縄そばいしぐふ〜の原型ですが、そこのラーメンと餃子とコーヒーとケーキのセット1,000円が美味しくてね。よく高速を飛ばして食べに入ったものです。
その頃から、そこの餃子が大好きで、ホント美味しいんですよ（笑）
で、最近、長女が自宅で餃子を食べたくないというデモを敢行しているので、外食での餃子を食べるというのがマイブームなんです。
それで、自宅近くにあるいしぐふ〜具志店に行ってみることに・・・・ここは結構朝からお店を開けていることが多いんです。
特に、最近では朝ラーメン４０食限定みたいなサービスもやっていて（すでに終了）、近くのお店で、一度も行かなかったのですが、食べてみたいとは思っていたんですよね。
那覇市具志の住宅街にあるお店で、分かりにくいところにありますが、「ベジーツ」を知っていれば、その近くにあるお店になります。
その日は、子供と柔道の練習をした後、午前１１時前に到着。お店は普通に営業していました。
店内に入ってメニューを確認すると

まだ、限定メニューが残っている時間帯です。
それで、nobutaは限定メニューの
　　手打ち炙りソーキそばセット（限定１０食）
を注文しました。
子供には、子供そばの肉なしを注文し、餃子も別途注文しました。
残念ながら餃子のセットはありません。
で、nobutaの手打ち炙りソーキそばセットがこの写真になります。

ソーキは、

こんな感じでしたが、アルバイトの子が炙ったであろうソーキは、炙りが足りませんでしたね（若干残念でした）。
で、子供そばが

この写真になります。
葱抜きをお願いしたので、本来ならばこの玉子の上に葱がたんまり載っているんですよ（笑）
で、メインの餃子が最初の写真です。
この餃子やっぱり美味しいですね。昔もこんな味だったとは言えませんが（何せ昔の話なので覚えていません）、それでもかなり美味しいですよ。
身もしっかり詰まっていて味わいもベストに近いですね。
子供も大喜びで食べていました。これにご飯をプラスしてセットにしてくれたら最高でね！
ちなみに、こちらの店内は

かなり綺麗ですよ。
ご馳走様でした！！

那覇市具志3-21-5
098-858-0881