Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
SHIROU X
(シルー)- Location：
- 恩納村
- Categories：
- Budget：
-
沖縄にあって唯一無二。異次元の感覚と感動味わえるレストラン！
-
メニューは“素材”だけが載っています。どんな料理で出て来るかは「不明」なんです。
-
来ました！第一弾。ヤングコーンをペーストにして焼入れ外に貼り付け。濃厚な味わい。強烈なヤングコーン！椎茸のパウダーまぶしたコロッケ風中身はキャベツ⁈嗚呼表現出来ないもどかしさ…。
-
“人参”地元津堅島産。人参の右手はカレーのソース。酒粕蒸しパン…。
-
“ビーツ料理” ビーツの下は牛タルタル。右手サワークリーム風ソース。左手上、ビーツ色つけふわふわのパン、キャビア添え。こう来たか！
-
“赤仁ミーバイ”？ハタ科の魚、右手の皿“辛子菜”が添えられています。左手の皿、雑穀にエビの香り強めのブイヤベースのスープ浸して。手の混みよう想像を絶します！
-
“もとぶ牛”のミディアムステーキ。脂身結構乗っており濃厚！右は昆布で包まれたコンビーフ風？
-
“豆のトマト煮トリュフ入り”テーブルに来た瞬間トリュフの香りが強く漂いました。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
SHIROU X（SHIROU X）
|
|---|---|
| Categories | Innovative |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-9256 |
| Reservation availability |
Reservations available |
| Address |
沖縄県国頭郡恩納村字名嘉真2198-1 ハレクラニ沖縄 |
| Opening hours |
|
| Average price（Based on reviews） |
￥20,000～￥29,999￥5,000～￥5,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
66 Seats |
|---|---|
| Private rooms |
Available |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Available |
| Space/facilities |
Relaxing space,Spacious seating |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|---|
| Food |
English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Hotel restaurant |
| Dress code |
resort casual |
| Website | |
| Phone number |
098-953-9530 |
川手シェフによるイノベーティブ「SHIROUX」です。
その料理の発想と技法、見せ方は完全にアーティスティックです。もっとアートに造詣あれば…と悔しい気持ちです。ただただ“美味しい”としか表現出来ません。
表現するボキャブラリーの貧困さを感じる料理です。
本日もありがとうございました。
生きてて良かったとつくづく思いました。
ご馳走様でした！