Review list : SHINTANI

4ヶ月振り二回目、新谷シェフのオリジナリティを交えた新しい中華料理〜上方中華と云うジャンルを楽しみに此方へ…

瀬戸内のナマコなどの海産物や関西(上方)
で採れる野菜を日本料理の出汁、中国料理
...

2024年2月。
インスタをチェックすると、創業祭特別記念コース
たるものが降臨するとの事で、早速予約して突撃。
（2周年記念のショートコースになります。）

今回頂いた内容は↓になります。...

2024.02.23

友人の誕生日祝いで大阪市中崎町にある「上方中華
新瓊」さんに昨年6月以来、3度目の訪問です〜♪

過去2回はランチで大きなテーブルがある重厚な
個室でゆったり過ご...

大阪/中崎町の『上方中華 新瓊 SHINTANI』。3回目。

12:00スタートで14:45頃終了しました。
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【大和肉鶏、難波葱、かぶと大根の粥】
【4種ふぐの春巻。身、白子、かまみし...

みちログ：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️5

大阪の食材を使った高級中華で
細部へのこだわりが凄すぎる✌️

【オーダー】
今回は初めてなので、
22000円のコースでお願いしました❗️

順...

梅田駅より徒歩10分〜ミシュラン★を取得する上方中華 新瓊(かみがたちゅうか しんたに)さんへ干し鮑付き季節のプレミアムコースを食べに伺いました(^^)

寡黙で真面目な一面は少しとっつき難そう
...

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中崎町にある新瓊 さん

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中国と関西の食文化の融合となる“上方中華”という新ジャンルでは、培った伝統料理に昆布だし、薄口醤油や白味噌、和素材を掛け合わせて
今まで食べたことない中華料...

安定のおいしさ‼︎
フカヒレにアワビに上海蟹､マツタケ。
今回は高級食材のオンパレードでした♪
どれも必死すぎない穏やかな味付けで、
もっと食べていたいと思わせてくれるお料理でした^ ^
ま...

久しぶりに友達とご飯！
予約してくれていたので楽しみに向かうも、
大阪での会議が長引きギリギリ…

元々ゆったりした空間ですが、さらに贅沢に
この日は私達2人でカウンター貸切。

中華の...

気になっていた中華の「上方中華 新瓊」へ。
一つ一つのお料理にかなり多くの食材が使われていてメモを取ることを早々に断念（笑）
シェフの拘りと想いが伝わってきます。
一口ずつ味わう事に深みが増す味...

ミシュランガイド京都大阪2023一つ星掲載

2023.9.11(月)
いただいた料理
葱油香芋
鲜蝦勝粉
菊方鯛魚
鹿尾菜魚翅
金沙香菇
一品海参
蟹水八仙
茄子菜庭
滷香和...

2023年9月。
中崎町『上方中華 新瓊』さんへ
（三度目の訪問になります。）

大阪に来られた方にレストランを紹介する時、毎回悩む
のですが、自分の中で選択肢として思い浮かぶのが此方。
...

大坂の料理は、なにわ始末料理とも言われ、

始末とは、初めと終わり。

つまり、帳尻があっていることで、

節約や倹約の精神が生きている、ということらしいです。

SDGｓで、いまどき...

店構え、接客、料理への妥協なき拘り。
全てにおいて尊敬でした！

評価が低いのは、個人的に凄く先に行き過ぎてて私には味が中華なのか和なのかフレンチなのか味がぶれてしまって舌と香りの味覚がついてい...

☆彡
グルメな友人がコース料理2~3品でLINE連絡
メインを待たずして｢ヤバい｣との情報で即次回予約
上方中華との聞きなれない料理に惚れ込みました
美味しいお店情報を直ぐに伝えてくれた友人に...

地下鉄中崎町１番出口から南に徒歩１分ほど
スーパー NAVEL の向かいです。

カウンター6席ほどと、６席までの個室が１つ。
個室は完全に独立空間です。
HP からの予約システムで予約して...

どれもこれも...おいしかった〜‼︎
鮎の春巻きとスペシャリテの海鼠がとても好み‼︎
ホントにおいしかったです。
和を意識されていて、あっさりとした中にも
しっかりとしたコクもあるお料理でした...

2023年6月。
5ヶ月ぶりの再訪で、今回もランチ利用になります♪
コース内容・接客・価格等、総合的に考え、自分的には
こちらが一番お気に入りの中華。

中華と言いましたが、中華の技法に加え...

2023.06.

今年1月、七草粥の時に伺って以来の上方中華
「新瓊」さんにランチでやってきました〜♪

広い個室に案内されていただいたのは、15%の個室
サービス料と消費税を除いて
...

大阪中崎町の上方中華SHINTANIに三回目に訪問。季節ごとにコースが変わる。今回は春のメニュー。相変わらず、大阪の食材にこだわりながら、考え抜かれた料理が展開され大満足。大阪有数の中華料理の一つ。ミ...