Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
NH（NH）
|
|---|---|
| Categories | French、Innovative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-1508 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-11 新陽3rdビル 1～2F |
| Transportation |
3 minutes walk from Kitashinchi Station 5 minutes walk from Nishi-Umeda Station Please call us using the intercom in front of the door. Our staff will pick you up. 73 meters from Kitashinchi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥40,000～￥49,999￥30,000～￥39,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料１０%を頂戴しております。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ Only 10 seats at the counter） |
|---|---|
| Maximum party size | 10people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Sommelier |
| The opening day |
2023.1.21 |
| Phone Number |
06-6341-6288 |
北新地のオススメ店に連れて行ってもらいました。
ウェイティングスペースからテンション上がります。
店内もスタイリッシュで素敵でした。
今回はコースにワインのペアリングもお願いしました。
どのお料理も試行錯誤を繰り返されているようで
とても美味しくいただきました。
そんなお話を聞きながらの食事は楽しい時間でした。
●フォアグラ パイン マンゴー
塩だけで味付けしたシャランのフォアグラテリーヌ
ドライフルーツとナッツのペースト
フレッシュのマンゴー
発酵させたパイナップルとパッションフルーツ
パッションフルーツの風味がアクセント
●帆立 唐墨 フルーツカブラ
フルーツカブラで巻いたフレッシュなホタテ
3年熟成させたカラスミパウダーがけ
かぶらのシャキシャキ食感、ホタテはトロリと
あおさのサブレ、昆布締めした熟成帆立
中にはフレッシュのカラスミ
サブレはホロッと崩れる、フレッシュのカラスミが後から広がる
●河豚白子 豆小僧 豆腐
サッと炙ったフグの白子、フグの卵巣と合わせた富山の白えび
発酵させた豆腐から作る甘酒のソース
豆小僧、豆小僧のパウダーアイス
白子が香ばしい
●自家製パン
ホイップバター、オリーブオイルのパウダー
酒粕と穀物の自家製パン
●ビーフ 雲丹 フルーツトマト
発酵させたトマトのエスプーマ
生ウニ、きたうち牧場さんプレミアムビーフのタルタル
お肉から作ったコンソメジュレ
2種類のオーダーメイドのキャビア
ベルーガキャビア、カルーガキャビア
食べ比べが楽しい
●黒鮑 モリーユ スッポン
フォアグラアワビの肝のフラン
柔らかくしたアワビ、モリーユ茸、黒トリュフ
乾燥させたキノコからとったお出汁
発酵させたポルチーニのソースの発酵の酸味と合わせて
濃厚なフラン
●オマールブルー ホワイトアスパラ 甘平
トリュフのブイヨンで火入れしたホワイトアスパラ
ソースマルテーズと甘平エキスを入れたソース
発酵させたホワイトアスパラのスライス
ビアンケットトリュフのスライス
オマールブルー昆布締めのミキュイ
上にコラーユバター、中はレア、表面だけ焼き上げて
海老の磯の香りと塩気、ぷりとろ食感
●真鯛 ホタルイカ あおさのり
五島列島の真鯛を10日熟成
菜の花、ホタルイカのタプナード
仕上げに生ハムとキャベツのブイヨン、エストラゴンとあおさ海苔のソース
真鯛をさっぱりと
●クロワゼ鴨 純胡椒 蕗
低温調理した鴨胸肉、竹炭パウダーとセセリでモザイク仕立てに
竹炭で焼いた鴨モモ肉、発酵した蕪やもち麦、ウドやキクラゲ、えのきのジュ
仕上げに鴨肉のソースサルミ
ふきのとうのボンボン
モザイク仕立てになったお肉は食感が楽しい
●蒼空 酒粕 天日塩
日本酒、酒粕、もち米を合わせたアイス
アングレーズソース
上からオーダーメイドの甘みの強い塩をかけて
お口直しに最適
●ブランドいちご ルバーブ バニラ
いちごケーキ、バニラムース、いちごピューレのシフォン、寒熟いちご
リュバーブアイス、火入れしたいちご、シャンティクリーム、穂紫蘇
滑らかなシャンティがお気に入り
●プティフールアソート
焼きたてカヌレ
マカロンの上にゼリーで包んだブラックチェリーのソース
少し冷たいマロンクリームをもちもちの求肥で包んで
サクサクのカカオニブと一緒に食べると合います