ランチでも、握りたてを頂けるのが嬉しいです♪ : Sushi Fujita

海鮮丼も好きですが、握り寿司というのは
特別感があるというか、やっぱり別物。
本当は、握りを頂く前に、ちょっと刺身を
切ってもらったり、貝を焼いてもらったりして
日本酒を飲みたいところですが、このご時世。
会社近く＆ランチで握りを頂けるこちらへ
お邪魔してみました。


①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
肥後橋駅から徒歩5分位。えんじ色の暖簾と
店名が書かれた白い提灯が目印です。
すっきりとした清潔感のある佇まいですね。
入店してすぐ、付け場を臨むカウンター席。
白木が美しく、広々として、心地好いです。
（奧にはテーブル席があるようでしたが、
詳細は確認できませんでした）


②お料理について
ランチメニューは“にぎり”と“盛り合せ”
2種類の用意があります。
それぞれ1人前もしくは1人半前を選べます。
私は“にぎり 1人半前”をオーダーしました。
注文が入ると、大将が握り始めます。
順番に握っていくので、混雑している時は
少し時間がかかるかもしれません。
でも、何より「握りたて」が大事ですから！
さて暫くして、赤出汁と寿司桶が供されます。
寿司桶の中には、にぎり10貫、細巻が3貫、
美しく盛付けられています。
シャリは小さめで、口中でほろりと解けます。
お酢も程よく効いていて、私好みです。
ネタは、やや薄く切り付けられていますが
お値段を考えれば上出来かと。
巻き物の海苔も、薫り高いものが使われて
いましたしね。
特に赤身のヅケ、鰺、蛸あたりが良かった。
あと、大好きな穴子。温かくふんわり。
ツメも甘すぎず、シャリとの相性も◎！
赤出汁も美味しく頂き、お腹一杯でした。


③スタッフの接客について
握り手は大将のみ。付け場には、女性が1名
いらして、赤出汁を作るなど調理補助を担当。
挨拶や席への誘導等、基本的な部分は問題なく
キビキビとした接客応対でした。
唯一、笑顔が全くなかったのが、少々残念。


④CPについて
ランチでも、握りたてを頂けましたし、
ネタの質、量もお値段を考えれば真っ当だと
感じました。
シャリが私好みでしたし、お店の雰囲気も
素敵だったので、CPは良い方だと思います。


⑤その他、気付いたことなど
次回は、夜にお邪魔してお酒も呑みたいです。