Jibun Doki
(時分時)- Nearest station：
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超予約困難店
大好きで絶品時分時さん
この日行きつけの店主夫妻と訪問
お店行った時時分時さんに一度行ってみたいと念願叶いご一緒させて頂きました。
ご夫妻も～～絶賛しててお酒ワインも結構飲まれてました。
どの料理食べても美味しい美味しいと
自分のお店に料理盗もうともｗｗｗ
この日も本日の食材の説明があり
タコ・レンコン・あなごと定番の料理をお願いしました。
鉄板焼きは焼くだけですが、時分時さんは絶妙な火入れ、味付けが最高
どれも美味しいんですが、僕はお好み焼き、もやしそばは絶品だと思ってます。
時分時さんのお好み焼は繊細でふわふわで絶妙な味が素晴らしいんです。
広い大阪、お好み焼店が数々ある中で似たようなお好み焼は無いです。
どの料理もどうしたら美味しくなるか店主さんが試行錯誤して考えあれた鉄板料理で
あるのが見てて感じられます。
だから予約困難店になるんでしょうね。
今年の予約は満席
次回の予約お聞きしたら来年の５月！！！
え～～～(+_+)
かなり先ですが、その日まで生きていたらいいけど(笑)
最高の料理最高の時間でした。
ご夫妻に癒されるお店・時分時
友人とお伺いしました。
この日も美味しい鉄板焼き食べれて最高の日になりました。
定番メニューや本日の食材を説明されて食べたいのをお願いしました。
本日は加賀レンコン、あなご、タコ、黒豆、レバーをお願いします。
定番は必ずするのは
豚玉、そばめし（もやし焼きそばか）カイノミ、ホルモンです。
何を食べても美味しい(^^♪
そして、店主奥さんの優しさに料理のおいしさ倍増です。
最近仕事内容も無理せず、ご夫妻の年齢、体力に逆らわず満席にせず
余裕あるお仕事されているようです。
なので以前より予約が取りにくくなってます。
何かあってお店閉められるよりその方がいいと思います。
数か月先の予約になっても時分時さんに行けることが一番です。
今日も楽しい美味しい時間に感謝です。
テーブルで詰め詰め5人で
今日はミシュラン店の店主、その料理人4人とお伺いしました。
以前もこのメンバーでお伺いして、また行きたいとなりやっと訪問できました。
今日もたらふく注文たらふく食べました。
毎回色々な食材がありその食材生かした鉄板焼きは最高の味付け＆絶品ばかり
〆はお好み焼きと焼きそば
何食べても美味しくて大大大満足です。
焼き方、ソースどれも料理に合います。
最近満席にしないで調整されているので、余計予約困難になってます。
無理して体壊されるより長く営業してもらえる方がいいのでのんびり頑張ってもらいたいです。
これほどクオリティ高い鉄板焼き屋さんは他にないですね。
いつも美味しい料理感謝感謝です。
癒されるお店時分時
初時分時の友人と訪問
友人時分時の誘った時飛び上がって喜んでました（ちょい大げさｗｗ）
今日もその日の食材お聞きして色々注文させていただきました。
料理は勿論どれ食べても絶品ですが、一番はマスター、ママの優しさに癒されることです。
毎日満席を二人で料理、接客応対されて忙しいにもかかわらず優しさいっぱいの
応対されていてほんと脱帽されます。
現在予約は6ヵ月後くらい先！！
予約困難は当然のお店だと思います。
最高に素敵な美味しいお店に出会えて幸せです。
癒されます
時分時のご夫妻にいつも癒されます。
美味しいのは勿論ですが、その優しさに癒され美味しさも倍増になります。
今日は初めての知人と訪問
友人食べて時分時さんの虜になったみたいですｗｗ
誰が来ても虜になるお店は間違いないです。
僕も初めて来た数年前から取りつかれてますｗｗ
この日も色々なその日の材料と絶対頼む、お好み焼、もやしそば、そばめし
美味しいからめちゃくちゃ食べますｗｗ
緊急事態、まん延防止の時お休みされていたので前より予約が取れなくなっています。
予約のお客さん先に延ばされたので今年中予約でいっぱいな感じです。
予約困難でも数ヶ月先でも時分時さんに来れるなら待ちます(^_-)-☆
営業中電話に出ません。忙しいから当然ですね。
電話は鳴りっぱなしです＞＜
お客さんもお店に対して優しくなって欲しく理解してあげてください。
今日も最高の料理（鉄板焼き）をありがとう
何度来ても素晴らしい鉄板料理
何度来ても飽きません。
コロナでお店閉めて居る時があり予約されている方の代替え日大変だったそうです。
僕もその一人ですが、緊急事態のルールは仕方ありません。
それよりも、お店の方が大変ですね＞＜
今日も沢山食べていっぱいトークしてつくづく美味しい料理食べている時間は
至福の時を感じます。
写真は2回訪問したのを投稿
何回も投稿するのが面倒なので(笑)
いつも必ず注文するのは
肉塊イチボ・がごめ・お好み焼・もやし焼きそばです。
その日の仕入れた旬食材もいくつかあり大体２～３はお願いしてます。
タケノコ・タコ・イカ・カキどれもめちゃくちゃ美味しいです。
定番串焼きもどれ頼んでも美味しくてたまりません(^^♪
美味しいのは勿論ですが、店主夫妻にいつも癒されてますので
美味しい＋癒しのお店です。
友人が店主夫妻のことを『天使夫妻』と言ってました(^^♪
そのように見えて感じたんでしょうね＾＾
時分時さんに来れる日いつも嬉しくてたまりません。
また、次回も楽しみにしております。
ご夫妻に癒される
大阪で予約の取れない鉄板焼き時分時さん
今年の予約は満杯で早くても来年1月以降(;_:)
本当に人気の時分時さん
料理は間違いないんですが、それ以上にご夫妻の優しさ、気遣いに最高に癒されます。
美味しい料理は勿論ですが、やはりお店の雰囲気、応対が良ければ再訪になります。
創作鉄板料理は間違いないんですが、僕の大好きな一押しは、お好み焼、焼きそばです。
〆が美味しいと全て美味しいと感じます。
マスターの独創的繊細な鉄板料理は他の店にはない素晴らしいお店です。
最高の時間最高の料理ありがとうございます。
最高の時分時
時分時さんに来たら美味しいのは勿論のことお店店主さん、奥様に癒されるんです。
それが、このお店の素晴らしいところでもあります。
温厚なご夫妻でいつもニコニコ接客応対(^^♪
だから人気ある予約の取れないお店なんでしょうね＾＾
今日のメニューまた新しい料理が沢山
どれ食べたらいいのかいつも迷います。
どの料理食べても本当に美味しい鉄板料理。
初めての友人連れて行き「こんな美味しい鉄板焼き初めて～～」と喜んでコロコンでましたｗｗ
当然でしょ！と突っ込む僕ｗｗ
この日も美味しい楽しい時間でした。
いつもご夫妻に会えるのが楽しみになってます。
いつもありがとうと心から思ってます。
何時ても絶品時分時
今回３人が初めての時分時
約１ヶ月に予約しましたが、９時～のこと
でも、行きたいので遅くても全然問題ありません。
日々日々予約が取れなくなってます。
そりゃここの鉄板焼き一度食べたら虜になってしまいますよね＾＾
ここで絶対注文するメニューがあります
①カイノミかミスジ（時間掛るので）
②お好み焼き（何とも言えない優しい美味しいんです）
③もやし焼きそば
この３つは鉄板メニュー
串焼き、鉄板メニューはその日の献立がありいつもメニューにない
その日のお勧めをお願いします。
繊細な料理、火入れが絶妙、人数に合わせて取り分けて出される
本当に店主奥さんの心遣いに癒されます。
美味しくても応対がよくないと何度も行きたいと思わなくなってきます。
いつも美味しいから沢山注文注文してしまう＞＜
どうしても美味しくていっぱい注文してしまいます＞＜
この日もやっちゃいました＞＜
でも、美味しいからいいや（笑）
今度また行ける日が楽しみです。
今月のグルメ会「自分時」
友人3人と毎月グルメ会を行い今回時分時お邪魔しました。
僕は何度も来てますが、友人二人はお初
時分時の美味しさに感動して大満足みたい＾＾
今日も旬の食材が沢山ありそれを中心に頂きました。
・筍
・ホワイトアスパラ（シジミ入り）
・水なす
・たこの酒盗
・生麩
・淡路たまねぎ
・えびパン
・みすじロースト
・えびじゃがサラダ
・ちっちゃいサトイモ
・あなご
・マルチョウ
〆はお好み焼き、もやし焼きそば
どれを食べても素材がいいので逸品！！作り方も繊細で綺麗(^^♪
それと僕の一押しは・・・・料理は美味しいのは勿論ですが、店主夫妻の接客応対が素晴らしい(^^♪
毎回癒され心地よい時間を過ごせることが嬉しいんです。
毎日満席で忙しいにも拘らずバタバタせず要領よく仕事されておられます。
予約が取れないお店なのはよく解ります。
いつも美味しく幸せな時間に感謝です。
また、行ける日が楽しみです。
ご馳走様でした。
美味しさ進化し続ける時分時
食べ歩き好きの友人2人とお伺いしました。
友人二人は以前から時分時に行きたいとのことでしたので、この日遅い時間ならOKと言うことなので
訪問
遅い時間だったのでお腹我慢できないので時分時2軒目（笑）1軒目は軽く餃子の丸正で食べてから～～～の
時分時（笑）
でも、結構注文しちゃいましてみんなお腹パンパンに（笑）
美味しいもん見たらどうしても色々食べたくなるのでいやしい僕は頼んじゃいます（笑）
今日のヒットメニュー
・しじみ焼きそば
・剣先イカ
・でっかい牡蠣
・珍しいくじらの心臓
・泉州なすのグリル
・海老のなんとか（笑）
時分時さんは何食べても間違いない料理です(^^♪
必ず〆はお好み焼き、焼きそばです＾＾
美味しさもそうですが、店主夫妻にいつも癒されるのでだからここに
来たいと思うんでしょうね＾＾
友人二人もお腹いっぱいなんですが、満足した一日だったみたいです＾＾
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【ちょっとお久シブリブリ】
この日は店主と初めて時分時オープンの秘話をお聞きすることが出来ました。
元々天麩羅職人だったそうです、一旦料理から離れて違う職に・・・・
再度飲食に戻り【時分時】をオープンさせたそうです。
最初は一般的な鉄板焼きでランチもしてたそうです。
その時ランチは大繁盛で1日持ち帰りも含めてステーキランチ１００食以上だったそうです(+_+)
いつの日か「これでいいのか？」と考え直し今の時分時の形になったそうです。
流行っていても、自分本来の気持ち、お客さんの気持ちになって考えた時「それではダメ」と思われたんでしょうね＾＾
もう一つご主人らしい言葉を聞かせてもらいました。
ドタキャン、予約日連絡なしの来店不可も多いそうです
僕が「そういうお客さんの電話番号控えてブラック客として登録してますよね！」と
尋ねましたら「いいんです＾＾また次に来てくれてまた来てくれればいいんです＾＾」
なんと優しい人だ！！
他のお店は「材料、人用意しているので困る」お店が殆ど
時分時店主さんは本当に心優しい人です＾＾
だからこそ、このようなお店に僕はドキャン、連絡なし来店不可の客に対して
腹立たしいです(ー_ー)!!
少しでもないことを願います。
客としてマナールールを守りましょう＾＾
今日は料理のことはしてませんが、今日も間違いなく美味しい料理鉄板焼きでした。
大変満足して有意義な時間になりました。
ご馳走様でした。
また、伺います。
僕達友人達の大好きなお店です。
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久しぶりに「時分時」さんへ訪問しました。
中々予約が取れないので、絶対行きたくて３週間くらい前に予約(^^♪
友人２人で伺いました。
やはり味はぶれてません(^^♪
それと、奥様の優しい接客応対に癒されます。
美味しい料理は勿論のこと、優しさ溢れるご夫婦に会いに来るだけでも価値あります(^^♪
美味しい＝忙しいのは当り前ですが、時分時さんは忙しくてもお客さん一人ひとりに
気配りがありそれが、流行っていると思います。
今回も沢山癒されました＾＾
いつも美味しくてご夫妻の笑顔とほのぼのが素晴らしいです。
また、是非伺いたいと思います。
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【再訪26年9月】
ちょっと久しぶりぶりにお伺いしました。
相変わらず美味しい創作鉄板焼きに、大大大満足(^_^)v
初めて伺う友人二人は、時分時さんの絶品料理に悶絶（笑）
幸せを感じたそうです（笑）
今日もいっぱい注文してお腹パンパンでした（笑）
〆でに焼きそば、お好み焼き、そば飯は食べ過ぎでしょ（笑）
いつも美味しい料理ありがとうございます。
ご馳走様でした。
【再訪問】２６年５月29日
知人と美味しいお店の話をしてたら「時分時」に行きたいというリクエストで
事前に予約してお伺いしました。
知人３人と伺い僕はよく食べているので美味しいことは解ってますが、いつも通り
美味しい鉄板料理を堪能しまして、知人達も絶賛の嵐（笑）
その３人はあまり食べることに拘りはなく、いつも会社帰りに居酒屋で済ますタイプ（笑）
なのでここの美味しさにびっくりしてました。
「やっぱり美味しい料理はいいですね＾＾」とのこと・・・・
当り前だのクラッカーですよ（笑）
この日あまりお客さんが居なかったのでお聞きすると
「急に３組キャンセル」らしく珍しい出来事
なのでゆっくり食べれることが出来ました（お店には損失ですがｗｗ）
小さいお店で３組キャンセルは困りますね＞＜
人気のあるお店なので他に行きたい人沢山居たはず！！
急なキャンセルはいけませんね＠＠
せめて１日前にしてあげるのが、お客のマナーだと思います。
今日も店主夫妻の心地いい接客に癒されました。
またお伺いしますね＾＾
いつも美味しい料理ありがとうございます。
ご馳走様でした。
【再訪問】２６年４月
始めてお伺いしてから、その美味しさに魅了されて後５～６度お伺いしてます。
久しぶりの訪問にワクワクしてました＾＾
予想通りの美味しさと日々進化している料理に脱帽するばかり(^_^)
丁寧な作りから、優しいご夫妻の接客に癒されます。
毎日忙しいのに、よく二人で料理接客が出来ていることに感銘しきりです＾＾
テキパキした接客と一人一人に目を配る様子は素晴らしいものがあります。
今日も色々注文しましたが、全て満足させて頂きました＾＾
始めて連れて行った友人が、絶賛してすごく満足しておりまた来たいと予約しましたが
全て☓（笑）
でも、どうにか都合付けてまた来ると言ってました＾＾
美味しい料理を食べている時間は本当の至福での時です。
忙しいお店ですが、居心地がとてもよく大好きなお店です。
中々予約が取れませんが、こちらの都合ではなくお店の空いている日に合わせて
行くことですね＾＾
毎日疲れておられるご夫妻だと思いますので少しでも休息取って頂き身体には
十分気を付けて下さいとそう思ってしまいます＾＾
また、お伺いさせて頂きますのでよろしくお願いします。。
ご馳走様でした。
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流石開店して１５年の老舗
前から行きたくて何度か予約しましたが、いつも予約日は満席で訪問出来なかった＞＜
今回お店の空いている日程をお聞きして訪問させて頂きました。
鉄板焼きメニューは豊富で食材も拘っておられるみたいです。
まず、鉄板焼きをアトランダムに注文
出てくる料理を見て丁寧なお仕事されている。
食べる前から「これはうまい！」と思わせる盛り付け＾＾
予想通り(^_^)v
何食べても美味しい＾＾
何食べても素晴らしい＾＾
色々鉄板焼きのお店行きましたがここのレベルはハンパないです(^_^)
〆にお好み焼き、もやし焼きそば最高(^_^)v
素晴らしい鉄板焼きでした＾＾
それと、接客応対の素晴らしさ本当に頭が下がります。
満席状態で忙しくされているにも関わらず店主奥様？？がいつも笑顔で
接客していただきドリンクもなくなったらちゃんと聞いてくれて
こちらが気を遣うほど廻りのお客さんの目配りがとても素敵です。
二人しか居ないのにこれほどの素晴らしい接客は他のお店に教えてあげたいくらい
テキパキされています。
当然次の予約して帰りましたｗｗ
勿論お店の空いている日時に合わせて予約させていただきました。
美味しい料理本当にありがとうございます・・・・と言いたい
言いましたがｗｗ嬉しい限りです。
ご馳走様でした。
【再訪問25.3.6】
前回の余韻が残っている状態で再訪問
前回と同じ友人と一人初めての友人３人でお伺いしました。
今日も色々注文しましたが、先日と同じ何を食べても本当に美味しくいただきました。
お初の友人は食が細くあまり量は食べませんが、今回はめちゃめちゃ食べて
美味しい美味しい連発で全て完食(^_^)v
当然この日も次の予約入れて帰りました(^_^)v
これから行くたびに感動させてくれるお店です。
多分当分訪問したら次の予約を数か月続けるでしょうｗｗｗ
美味しい食事している時、こんな幸せと感じることが出来るのは
美味しい料理を提供してくれるお店があるからですね＾＾
忙しくてもいつもニコニコ仕事されているご夫妻？に癒されます。
今日も美味しい料理ありがとうございました。
ご馳走様でした。
次回も楽しみにしてます。
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じゃがサラダ
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串焼き盛り合わせ
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カイノミ焼
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レバー焼
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普通のソース焼きそば
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もやしそば
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そば飯
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イカ焼き
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忘れたｗｗ
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くじら心臓
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ミスジ塊焼
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海老
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サーモンいくら
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もものカクテル
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地鶏焼
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牡蠣
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たまねぎ
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ホワイトアスパラ
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泉州なす
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豚玉
-
なすチーズ焼き
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しじみ焼きそば
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えみこスペシャル（メニューに無いですｗ）
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ミスジ塊焼
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タケノコ
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玉ねぎ
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イカ
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なす
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うまき
-
ホタテ
-
エビパン
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ベーコンサラダ
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焼きそば
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ミスジ塊
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筍
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豚玉美味しい～～～(^^♪
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平貝の鉄板焼き
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お任せ５串
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ベーコンサラダ
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若タケノコ
-
イカ
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カイノミ牛の鉄板焼き
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ブタ玉めちゃうまい
-
もやし焼きそばめちゃうまい＾＾
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すじのソバメシ
-
泉州ナス生ハム
-
エビジャガイモサラダ
-
ブタ玉
-
泉州なす
-
イカ
-
ホワイトアスパラ
-
トリガイ
-
たけのこ
-
くじら
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チーズオムレツ
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春キャベツもやし焼きそば
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イチボ肉
-
そばめし
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串焼き色々
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アスパラ
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ホタルイカのソース
-
泉州なす
-
そら豆
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忘れた
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岩ガキ
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イチボ・カイノミ
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とんぺい
-
とんぺい
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もやし焼きそば
-
いちじく生ハム
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エビサラダ
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サンマ
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チレレアー焼
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レンコン
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あなご
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カキ
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イチボ肉
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山芋トンペイ焼
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イカ玉お好み
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ブリのもやし焼きそば
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スジコンそば飯
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Jibun Doki（Jibun Doki）
|
|---|---|
| Categories | Teppanyaki、Okonomiyaki、Steak |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
06-6253-1661 |
| Reservation Availability |
Reservations available
お店の営業中の電話は出ませんので営業時間外でお願いいたします。 |
| Address |
大阪府大阪市中央区南久宝寺町4-5-11 ライオンズマンション御堂本町 1F |
| Transportation |
6 minutes walk from Honmachi Station on the Osaka Subway Chuo Line 505 meters from Hommachi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥5,000～￥5,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ 2 x 4-seater tables, 8 x counter seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Date |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome |
| Remarks |
Please note that we do not answer calls during business hours. |
This was my first visit with two friends. My friend said he was happy to be able to come to Tokibunji, which he had always wanted to visit. He was delighted that it was delicious, and that it was great to drink, drink, eat, and eat. I asked about the standard menu and the ingredients of the day, and ordered what I wanted to eat. I always order okonomiyaki and bean sprout Teppan-yaki restaurants, the owner's ingenious dishes are always delicious and I am very satisfied every time. That's why it's so hard to make a reservation. The heat and Teppan-yaki restaurants, but there is no place like Tokibunji. The owners are very kind and their service is wonderful, so I am always soothed. You can see the effort and ingenuity that goes into making the food delicious. I can't wait to go again next time.