Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
STUN
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|---|---|
| Categories | Innovative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-7327 |
| Reservation Availability |
Reservations available
【コース開始時間】 |
| Address |
大阪府大阪市都島区東野田町3-7-17 2F |
| Transportation |
About 5 minutes walk from JR Keihan Kyobashi Station 332 meters from Kyobashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
Lunch･お一人様料金:5,800円（税込）･サービス料 :10％別途頂戴いたしますDinner･お一人様料金:12,000円（税込）･サービス料 :10％別途頂戴いたします |
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 7people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate) |
| With children |
Kids are welcome
Children allowed. (Please note that we do not have child chairs available) |
| Website | |
| The opening day |
2022.10.21 |
| Phone Number |
06-6232-8912 |
| Remarks |
We accept requests for girls' night out, reserved parties, etc. We respond directly via Instagram DM. |
新年から京橋で食事ということで地元の紹介で初訪問。雑居ビルのようなところに階段を上がり、若干不安。店に入って、空間の作り込みで安心と驚き。これは期待できそう。
正直、京橋はちょっとナメてたので驚きのクオリティとコスパだった。
STUN(スタン)は昨年10月にオープンした和をベースにして、イタリアン、薪焼きの要素を足したイノベーティブレストラン
シェフの高柳さんはイタリアンがベースで、雷市という系列の和食の店を経験し、この店をオープン
日本酒のペアリングでコーススタート
最初はイカ墨を練り込んだ卵白の煎餅に甘海老、フレンチキャビアに桜海老に出汁のゼリーを乗せた先付けから。普通の和とは違う入りで期待感が広がる
天然のスッポンのスープに蓮根饅頭、下仁田ネギ、冬の大きなじゅんさい。食欲が増進される
冷製のぶり大根。加賀野菜の源助大根と炙った氷見のぶり。大根は炊いた大根と甘酢漬けの大根を組み合わせ。上には柚子のキャビア状の粒で爽やかさもプラス
鮑粥。鮑の肝で旨み抜群のお粥に蒸し鮑とキャビア
明石の鰆を薪で半生で焼き、蕪と百合根、大葉のオイルでまとめる
フォアグラの大人の穴子パイ。パイと煮穴子とフォアグラにツメ。奈良漬けがアクセント。もう一品はフォアグラのムース、ホワイトチョコのルマンド風。
メインに一品目は紀州鴨。薪で焼いて、パルメジャーノレジャーノを掛け、山椒と黒にんにくで
もう一品の肉料理はエイジングした鹿児島黒牛のヒレ。燻製したぬたとキプロスの塩で
〆が面白く6種類からいくらでもというスタイル。せっかくなので全種類一口ずつ。
からすみ蕎麦
先ほどの鹿児島黒牛のご飯
ぶり出汁茶漬け
海老の天ぷらご飯
ドラゴン太刀魚ご飯
鰹のキーマカレー
この〆はかなり満足度が高く、印象も強く残る。
デザートは柿と酒粕アイス、苺とスポンジのないショートケーキというコンセプト
なかなかないパターンの店でわざわざ京橋に行く価値あり。大満足でした。
予算15,000〜18,000円程度
コース12,000円とかなり安い
予約はインスタから