Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Tonkotsu Mazesoba Kozou Purasu
(豚骨まぜそば KOZOU+)
「豚骨」と「ゆず」の共演！
【ネギ塩KING PORK】￥950
【丼を覆う香味野菜たち】
麺が全く見えないくらいに香味野菜で覆われています。
青ネギ、玉ねぎ、紫玉ねぎ、モッサリ盛り付けられており、見た目から楽しいです！
【ネギにかけられたゆず風味のネギ油】
このメニューの特徴を決定づける要因として、このネギにかかっているネギ油もあります。
この油、ゆずの香りがします！
これだけ豚骨感のあるスープでも、サクサク食べ進められるのはこのゆず風味のネギ油によるものが大きいです。
普通、豚骨ベースのタレにゆず合わせる？？って感じですが、ここはかなりうまくアレンジされており、センスを感じます。
【ローストされた肉厚チャーシュー】
衝撃的なのがこの丼に横たわる巨大チャーシュー。
大きいので焼肉みたいな感じなのかなと思いきや、丁寧に作り込まれていることが分かります。
焼き上がりが非常にジューシーで、この形状のチャーシューにありがちなの「端部分の焦げ」なども一切ないのがすごいところ！
こまめに様子を見ながら丁寧に焼きこまれた逸品だということが感じ取れますね！
【スープを絡めるモチモチ麺】
そしてこの豚骨スープに負けない存在感の麺です。
混ぜそばで「豚骨」と「ゆず」の２本の存在感をうまく引き立てるのがスープを乗せる麺になりますが、これが形状・太さともにピッタリです。
東洋水産からカップ麺化もされている様で、人気メニューであることを物語っています！
あまり混ぜそばって食べなかったのですが、これはリピ確定ですね！
店内もカフェか？と見間違えるほど綺麗な内装ですので、女性も入りやすいと思います(^^)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tonkotsu Mazesoba Kozou Purasu（Tonkotsu Mazesoba Kozou Purasu）
|
|---|---|
| Categories | Abura soba mixed noodle |
|
06-6346-6346 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
大阪府大阪市福島区福島1-2-35 |
| Transportation |
ＪＲ環状線「福島」駅より約７分 280 meters from Shin Fukushima. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT9120001197501 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ カウンター6席、２席テーブル×７） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあります |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Food |
English menu available,Allergy labeled |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out,Delivery |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| The opening day |
2016.5.23 |
| Remarks |
その他支払いQR決済 |
| PR for restaurants |
世界初の【豚骨まぜそば】専門店。全国優勝しました！
yahoo!次世代ラーメン決定戦2019【汁なし部門】全国優勝！ |
大阪は福島にある豚骨まぜそばの名店にやってきました。
ここのお店にくるのは２回目です。
以前に食べた時にローストされた肉の旨味と香ばしさ、混ぜそばでありながらラーメンらしさもしっかり感じることができるKOZOUのスープが忘れられず再訪です。
お昼時だったので、6人ほど並んでいましたが店内はカウンターとテーブル席がある為にほどなくして入ることが出来ました。
店内はカフェのようにオシャレな内装で、ここであれば女子一人でも入ることが出来そうです。
今回も前回と同じくKINGPORK混ぜ蕎麦をオーダーしました。
着丼すると相変わらずの存在感です。
まずは肉からかぶりつきますが、鉄板で焼いた肉の大きさは健在で、むちゃくちゃ香ばしいです。
デカすぎるので先に肉を完食し、ここからはお楽しみ混ぜ蕎麦タイムです。
今回もこの豚骨と柚子の香りがするこのスープ、もう最高です。
これだけ混ぜそばの種類のあるお店ですので、次回来た際にはもっとジャンキーなメニューをオーダーしてみようと思います。