Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Nippombashi Saka Ichi
(日本橋 さか一)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Wednesday
日本橋 さか一さんの無化調ラーメン
日本橋 さか一
醤油 SP鶏100%version
平日ランチ限定の「ライスセット」醤油ラーメン＋ライスを頂きましたが¥1,000はお徳ですね。
限定メニュー「鶏しょうゆ」の鶏100%のスープversionは鶏感もありふんわりした醤油が面白く旨味がジンワリと伝わる美味しさです。
無化調で優しいスープなのでインパクトの弱さを物足りないと感じる人もいると思いますが、冷めたスープの鶏感、最後の醤油の円やかさは感じられ美味しいです。
平打ちの太麺は切刃14番の逆刃（縦切り）で、柔らかめの仕上がりでスープの持ち上げも良く美味しいです・・・明らかに麺は変わり美味しくなっています。
トッピングの鶏胸身チャーシューと豚バラ肉の吊るしチャーシューも肉肉しさが出ています。
次回は限定メニュー「鶏しょうゆ」を食べてみます。
進化が楽しみな一杯です❣️
✨excellent＋＋✨
本日9/20オープン「日本橋 さか一」さん
日本橋 さか一
醤油 ¥880
本日、9/20オープンの「日本橋 さか一」さんに行って来ました。
関西のラーメン業界では有名な中◯さんのお店で地鶏と魚介の清湯「地鶏醤油ラーメン」で美味しかったです。
小豆島の丸島醤油「木桶醤油」、正金醤油「天然醸造うすくち生醤油」を使用した香りの良い上品なスープで鶏油は控えめです。
麺は棣鄂謹製の切刃20番の全粒粉入りの軽くウェーブのかかった啜り心地の良い麺でした。
トッピングは鶏胸肉と吊るし豚バラ肉も肉肉しくボリュームもありました。
益々の進化を期待しております。
オープンおめでとうございます㊗️
日本橋 さか一
定休日 水曜日
営業時間 10:30〜14:30
大阪市中央区島之内2-11-3
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nippombashi Saka Ichi
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Abura soba mixed noodle、Tsukemen |
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|
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
大阪府大阪市中央区島之内2-11-3 |
| Transportation |
Osaka Metro 堺筋線・千日前線・近鉄線「日本橋駅」6番出口徒歩5分 449 meters from Nippombashi. |
| Opening hours |
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| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
6 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 店舗目の前に大型コインパーキング有 |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,With power supply |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Take-out,Delivery |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2022.9.20 |
| Remarks |
券売機が5千円・1万円非対応となっております。 |
日本橋 さか一
鶏醤油 ¥1,100
限定メニュー「鶏醤油」を頂きました。
インパクトのある鶏感はありませんがスープが冷めてくると旨みがでて来ます。
特注の切刃14番の平打ち太麺はエッジの効いた全粒粉入りながら麺肌はツルツルで啜り心地も良く美味しいです。
トッピングの鶏胸身レアチャーシューはマイルドなスープを邪魔しない美味しさです。
これぞ「鶏醤油」と言う、鶏感溢れる進化に期待します
接客も良く居心地の良いお店です❣️
✨excellent✨