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Nippombashi Saka Ichi
(日本橋 さか一)- Nearest station：
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絶品背脂煮干し～
今回は、日本橋さか一さんへ～。
この日は、久々のアノ逸品の提供されるということで、ちゃっかりお伺いしてきました～。
その逸品は、背脂煮干し。丁寧に仕込まれた煮干しのスープに神戸ポークの希少な背脂が加わり、めちゃウマかったと記憶しているので、提供されるときは再食したいと思っていました。
着丼し、今回も煮干しのうまさは流石、さらに神戸ポークの背脂の旨味と甘み、コレがまためちゃウマい～。コレに合わせる平打ち麺が、よく絡みます。
サクッと頂き、サラッと完食。
いやぁ～めちゃウマかったです～。
提供あるときは、お店から告知がありますので、また告知があればこの逸品を頂きたいものです。
ごちそうさまでした～。
特大BigChicken
今回は、日本橋さか一さんへ～。
実直な店主が作る絶品麺の提供されるのですが、今回の逸品は、めったに提供されない「大山鶏吊るし焼きモモ肉炙り一枚のせ」。この日は、さらに希少な、特大があったので、ちゃっかり特大をお願いすることに～。
着丼し、大山鶏のもも肉の存在感が半端ない。この大きさ、すごい～。
この逸品は、醤油か塩を選べたんですが、今回は塩でいただきました～。塩のスープは、キレのあるカエシと大山鶏のスープが至極の味わいに仕上がり、さらに平打ち麺がよく絡む～。
大山鶏のモモ肉の脂がスープになじみ、コレがまためちゃめちゃウマい～。
サクッと頂き、サラッと完食。
いやぁ、めちゃウマかったです～。
ごちそうさまでした～。
ローストポークK～
今回は、日本橋さか一さんへ～。
この日は、あの逸品の提供があるということで、ランチにお伺いしてきました～。
さて、その逸品は、「ローストポークK」。フレッシュな神戸ポークをローストポークにしたてたもの～。めちゃ楽しみです～。
着丼し、まずは一口いただくと、う～んウマい～。
清湯ベースのお出汁に、平打ち麺の味わいよく、めちゃウマなんですが、さらに、ローストポークがめちゃ絡み、めちゃめちゃウマい～。ブラックペッパーで引き締め、いい塩梅です～。
今回は、丼も注文し、花椒の薫り高く、コレがまた麺とよく合います～。
サクッと頂き、サラッと完食。
いやぁ～、めちゃウマかったです～。
ごちそうさまでした～。
流石の背脂煮干し、さらに、釜玉ペッパー～。
今回は、日本橋さか一さんへ。
先日頂いた背脂煮干しの提供があるということで、ちゃっかりお伺いすることに～。
着丼し、ふぅ～と煮干しのビターな薫り～。丼には、フレッシュな神戸ポークのトロトロの背脂がトッピングされ、アオサ海苔も含め、食欲を駆り立ててくれます～。
まずは一口いただくと、う～んウマい～。
煮干しのみで引かれたスープに背脂のコク、コレに合わせる麺と2種のチャーシューがよく絡む～。
サクッと頂き、サラッと完食。
併せて、もう逸品ということで、釜玉ペッパーをお願いすることに～。
着丼し、もっちり麺にカエシが絡み、さらに黒胡椒がピリッと締める、こりゃウマい～。
こちらもサクッと頂き、サラッと完食。
いやぁ、流石に腹パンでした～。
ごちそうさまでした～。
絶品、背脂煮干し～
今回は、日本橋さか一さんへ～。
大山地鶏を使った絶品鶏そばの提供されるお店なんですが、この日は、久々にあの逸品の提供があるとお伺いすることに～。
その逸品は、背脂煮干し～。煮干し100％のスープに、希少な神戸ポークのトロトロ背脂がのるのでめちゃ楽しみでした～。
着丼し、ふぅ～と香る煮干しのビターな薫り～。この薫りが食欲を駆り立てます～。
まずは一口いただくと、ウ～んうまい～。
三段仕込みの煮干しのスープは、Lightな煮干しながら旨味たっぷり～。これに合わせる麺が、このスープをよくもちあげ、めちゃウマい～。
背脂のコクが加わることで、さらにうまくなります～。
サクッと頂き、サラッと完食。
今回はこれにとどまらず、2杯目限定で注文できる、「釜玉ペッパー」もお願いし、着丼～。
釜玉なので、麺を玉子によく絡ませ、まずは一口いただくと、うまい～。
玉子に絡む麺がカエシのウマさが絡み、めちゃウマい～。黒胡椒がピリッと〆、流石の一言～。
こちらもサクッと頂き、サラッと完食。
いやぁ、ウマかったです～。
ごちそうさまでした～。
大山鶏の吊るし焼モモ肉炙り一枚乗せと釜玉ペッパー
今回は、日本橋さか一さんへ～。
先日、開店1周年を迎え、その周年メニューである「大山鶏の吊るし焼モモ肉炙り一枚乗せ」が再提供とのことでちゃっかりお伺いしてきました～。
着丼し、大山鶏の一枚盛、その存在感、さすがの一言～。
大山鶏のモモ肉からいいお出汁がで、大山鶏の倍増スープの併せてウマさ倍増。
サクッと頂き、サラッと完食。
さぁ、この逸品のあと、2杯目限定の釜玉ペッパー～。
このかえしの効いた釜玉麺、コレがまたウマい～。
こちらもサクッと頂き、サラッと完食。
いやぁ、ウマかったです～。ごちそうさまでした～。
鶏醤油（大山鶏倍増スープver）
今回は、日本橋さか一さんへ。
先日、1周年を迎えられ、進化を続けるお店。
その周年期間に提供されているメニューでいつもの醤油とは一味違うあの逸品を求め、ちゃっかりお伺いすることに。
その逸品は、「鶏醤油(大山鶏倍増スープ)」。かえしは通常の醤油ラーメンとほぼ同じながら、使うお出汁が大山鶏を普段の倍増させて濃縮させたもの。着丼し、鶏の香りがより強く芳醇で、うまそう〜。
まずは一口頂くと、やはりウマい〜。
麺の食感よく、スープを良く持ち上げてくれるので、スープのウマさが際立つ〜。これに天盛りの鶏胸チャーシューがしっとり柔らかい食感もあり、さすがの一言。ウマいです〜。
今回は、ＴＫＧ付きにしましたが、これもまた旨し。
サクッと頂き、サラッと完食〜。
ごちそうさまでした～。
芝麻辣まぜそば～
今回は、日本橋さか一さんへ～。
週末には朝営業をされるありがた～いお店。
さて、お店の告知で限定の案内があるのですが、今回は、定評の「芝麻辣鶏まぜそば」をお願いしました～。
着丼し、丼からは花椒とスパイスのいい香り～。
よぉくかき混ぜ、芝麻の香りを立たせ、まずは一口いただくと、やはりウマい～。
麺はいつもの麺なんですが、食感が変わる～。これがまたウマい～。
ごまのコクにピリッと締まるスパイス、鶏のウマさが見事に絡む～。
サクッと麺を頂き、附属のご飯をダイブ～。
〆飯がまたウマい～。このウマさがたまりません～。
サクッと頂き、サラッと完食。
ごちそうさまでした～。
冷たい煮干しそば～
島之内にある日本橋さか一さんへ～。
今回の逸品は、冷やし煮干しそば～。前から気になっていたので、めちゃ楽しみでした。
わくわくしつつ、少しして着丼。
丼からはふぅ～と煮干しのいい香り。一口頂くと、煮干し油の香ばしい香り。平打ち麺がよく絡む～。煮干しのスープはほどよい塩味で、食べやすく優しい。ウマいなぁ～。
麺を完食し、〆飯ダイブ～。ご飯とこのスープがめちゃ絡む～。こちらもサクッと完食。
さらに、今回は、和え玉も～。
冷やし煮干しそば注文者限定で、冷やしバージョンで～。
こちらも、煮干し油の香ばしさと麺のウマさがよく絡む～。ウマいなぁ～。
サクッと頂き、サラッと完食～。
ごちそうさまでした～。
冷たいスパイスまぜそば
今回は、島之内にある日本橋さか一さんへ。
午後から所用もあり、少し早い時間帯にあいているこちらにお伺いしてきました。
さて、今回の逸品は、この日の限定の「冷たいスパイスまぜそば」。麺量は、温かいまぜそばなら大盛りの提供はないのですが、冷たい物については大盛りがあるので、大盛りをお願いしました。
着丼し、よぉく混ぜ、一口頂くと、ウマい～。
結構、スパイスの効いたパンチのある逸品ながら、すぅ～と入ってくる。
コレはウマい。具材のバランスよく、どんどんいけちゃいます～。
こちらの逸品には、ご飯がついているので、〆飯ダイブで、完食。
食べ終わりには、額からいい感じの汗をかき、爽やかな気分となりました。
ごちそうさまでした～。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nippombashi Saka Ichi
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Abura soba mixed noodle、Tsukemen |
|
|
|
| Reservation availability |
Reservations unavailable
つ |
| Address |
大阪府大阪市中央区島之内2-11-3 |
| Transportation |
Osaka Metro 堺筋線・千日前線・近鉄線「日本橋駅」6番出口徒歩5分 449 meters from Nippombashi. |
| Opening hours |
|
| Average price |
～￥999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
6 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Unavailable 店舗目の前に大型コインパーキング有 |
| Space/facilities |
Stylish space,Relaxing space,Power outlets available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Hideout |
| Service |
Take-out,Delivery |
| Family friendly |
Children welcome |
| The opening day |
2022.9.20 |
| Remarks |
券売機が5千円・1万円非対応となっております。 |
今回は日本橋さか一さんへ～
さて、暑くなったこの季節、冷たい逸品をどうしても欲してしまいます。
さか一さんで、今年もアノ冷やしの逸品の提供があると、今回もちゃっかりお伺いしてきました～。
今回の逸品は、冷やし煮干し。そう、前回、昆布水つけ麺を頂いたのですが、その際、この逸品も提供開始となっていたので、楽しみにしていました。
着丼し、きれいな煮干しスープに香ばしい薫りが丼から漂う。絶妙にしめられた麺がこのスープによく絡み、今年も絶品に大満足～。〆飯ダイブでウ～ン満足～。
めちゃウマかったなぁ～、ごちそうさまでした～。